Operating Instructions and Installation Instructions

Backen
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Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen sind die Angaben für die
empfohlene Betriebsart fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders
angegeben, für den nicht vorgeheizten
Garraum. Bei vorgeheiztem Garraum
verkürzen sich die Zeiten um ca.
10Minuten.
Temperatur 
Wählen Sie im Allgemeinen die niedri-
gere Temperatur.
Bei höheren Temperaturen als angege-
ben verkürzt sich zwar die Backzeit,
aber die Bräunung kann sehr ungleich-
mässig werden und das Backgut ist un-
ter Umständen nicht gar.
Backzeit 
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der
kürzeren Zeit, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in
den Teig. Wenn keine feuchten Teig-
krümel am Holzstäbchen haften, ist das
Backgut gar.
Ebene 
Die Ebene, in die Sie Ihr Backgut ein-
schieben, ist abhängig von der Be-
triebsart und der Anzahl der Bleche.
– Heissluftplus 
1Blech: Ebene2
2Bleche: Ebenen1+3/2+4
3Bleche: Ebenen1+3+5
Wenn Sie Universalblech und Back-
bleche zum Backen auf mehreren
Ebenen gleichzeitig verwenden,
schieben Sie das Universalblech un-
terhalb der Backbleche ein.
Backen Sie feuchtes Gebäck und Ku-
chen maximal in zwei Ebenen gleich-
zeitig.
– Intensivbacken 
1Blech: Ebene1 oder 2
– Ober-/Unterhitze 
1Blech: Ebene1 oder 2