Operation Manual

Tabel bakken
Hetelucht D
temperatuur
in °C
aanbevolen
inschuifhoogte
tijd
in min.
cakebeslag
zandtaart, chocolade/amandelcake
tulband
plaatcake
1)
notencake (vorm)
vruchtentaart met schuim/couverture (bakplaat)
vruchtentaart (bakplaat)
vruchtentaart (vorm)
taartbodem
1)
koeken / koekjes
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 2, 5
50 – 60
70 – 80
20 – 25
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
25 – 30
20 – 25
biscuitdeeg
taart
1)
taartbodem
1)
biscuitrol
1)
160 – 180
160 – 180
160 – 180
1
1
1
25 – 35
20 – 25
20 – 25
kneeddeeg
taartbodem
notenkrans
kruimeltaart
koeken / koekjes
1)
kwarktaart
appeltaart, afgedekt
1)
abrikozentaart met couverture
1)
plaatgebak (zoet of hartig)
2)
hartige taart
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190
1
1
1
1, 2, 5
1
1
1
1
1
20 – 25
40 – 50
40 – 50
15 – 25
75 – 85
50 – 60
55 – 75
25 – 35
60 – 70
gistdeeg / kwark-olie-deeg
kruimeltaart
vruchtentaart (bakplaat)
kerststol
witbrood
volkorenbrood
2)
pizza (bakplaat)
1)
uientaart
1)
appelflappen
150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
190 – 210
170 – 190
150 – 170
150 – 170
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
35 – 45
25 – 30
soezendeeg
1)
roomsoezen 160 – 180 1, 3 30 – 40
bladerdeeg
1)
170 – 190 1, 3 20 – 25
eiwitgebak
1)
makronen / bitterkoekjes 120 – 140 1, 2, 5 30 – 50
Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd.
Bij een voorverwarmde oven zijn de baktijden ca. 10 minuten korter.
1) Verwarm de oven bij "Boven- en onderwarmte A" voor.
2) Verwarm de oven bij "Hetelucht D" en "Boven- en onderwarmte A" voor.
De getallen in de tabel zijn richtlijnen.
Tabel bakken
32