Operation Manual

Braden met de Bratometer
Met de Bratometer kunt u de tempera-
tuur van het vlees controleren tijdens
de bereiding. Hierdoor is het mogelijk
om de bereiding optimaal in het oog te
houden.
De punt van de Bratometer, die u in het
vlees steekt, meet continu de tempera-
tuur in het stuk vlees: de kerntempera-
tuur. Als de gewenste temperatuur is
bereikt, wordt de verwarming van de
oven automatisch uitgeschakeld.
U kunt de Bratometer gebruiken bij de
volgende ovenfuncties:
– Braadautomaat E
– Boven- en onderwarmte A
– Hetelucht D
– Grilleren met luchtcirculatie I
Zo gebruikt u de Bratometer op de
juiste manier:
Bereid het vlees voor zoals u ge-
wend bent en leg het in de pan of op
het rooster.
U kunt ook braadfolie gebruiken; steek
dan de Bratometer door de folie tot in
het midden van het vlees.
Steek de punt van de Bratometer in
het vlees.
De punt moet ongeveer in het midden
van het stuk vlees zitten.
Bij gevogelte kan de Bratometer het be-
ste tussen de poot en het lijf in het
vlees worden gestoken.
Vet en botten kunnen de werking van
de Bratometer zodanig beïnvloeden,
dat de oven voortijdig wordt uitgescha-
keld. Daarom mag de punt van de Bra-
tometer
– geen botten aanraken;
– niet in zeer vette delen van het vlees
gestoken worden.
Braden met de Bratometer
34