Gebruiks- en montagehandleiding Bakoven Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl-NL M.-Nr.
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen......................................................... 5 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................ 15 Overzicht oven..................................................................................................... 16 Bedieningselementen oven ................................................................................ Functieschakelaar ...................................................................
Inhoud Klok....................................................................................................................... Display................................................................................................................... Symbolen in het display ................................................................................... Toetsen .................................................................................................................. Principe ..................
Inhoud Nog meer toepassingen...................................................................................... Ontdooien.............................................................................................................. Gratineren.............................................................................................................. Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten......................................................... Drogen...................................................
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. Lees de gebruiks- en montagehandleiding daarom aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot de inbouw, de veiligheid, het gebruik en het onderhoud.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken, grilleren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Wanneer er kinderen in huis zijn Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt. Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening. Kinderen mogen het apparaat niet zonder toezicht reinigen of onderhouden.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Technische veiligheid Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ontstaan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend uitvoeren door vakmensen die door Miele zijn geautoriseerd. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer het voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een beschadigd apparaat nooit in gebruik.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat mag niet op een niet-stationaire locatie (zoals een boot) worden gebruikt. Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat de oven niet meer goed functioneert. Open nooit de ommanteling van het apparaat.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen. Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de ovenwanden, het voedingsmiddel en de accessoires. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent. Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten. Gebruik het apparaat nooit om er een ruimte mee te verwarmen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of bewaard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in het apparaat corrosie veroorzaken. Dek gerechten daarom af. Door warmteophoping kan het email barsten of loslaten. Leg daarom nooit aluminiumfolie of een andere beschermfolie op de bodem van het apparaat.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen De deur mag met maximaal 15 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken. Voor roestvrijstalen apparaten geldt het volgende: De coating van het roestvrije staal wordt door kleefmiddelen aangetast en kan dan zijn beschermende werking tegen verontreinigingen verliezen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Accessoires Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat garantieaanspraken vervallen. De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/ HUB 5001-XL (indien aanwezig) mogen niet op niveau 1 worden ingeschoven. De bodem van de ovenruimte raakt anders beschadigd. Door de geringe afstand vindt er warmteophoping plaats en kan het email barsten of loslaten.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Door hergebruik van verpakkingsmateriaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.
Overzicht oven a Bedieningselementen oven b Bovenwarmte-/grillelement c Katalytisch geëmailleerde achterwand d Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmingselement e Geleiderails met 5 niveaus f Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor "Onderwarmte" g Frontgedeelte met typeplaatje h Deur 16
Bedieningselementen oven a Functieschakelaar Voor het kiezen van de ovenfuncties b Klok Voor de weergave van de dagtijd en de instellingen c Temperatuurschakelaar Voor het instellen van de temperatuur d Toets Voor het wijzigen van tijden en instellingen e Toets OK Voor het oproepen van functies en het bevestigen van instellingen f Toets Voor het wijzigen van tijden en instellingen 17
Bedieningselementen oven Functieschakelaar Temperatuurschakelaar Met de functieschakelaar kiest u de ovenfuncties en schakelt u de ovenverlichting apart in. Met de temperatuurschakelaar stelt u de temperaturen voor de bereidingen in. U kunt de schakelaar links- en rechtsom draaien. In de stand 0 kunt u de schakelaar verzinken door erop te drukken. U kunt de schakelaar tot de aanslag naar rechts draaien en weer terug. In de stand kunt u de schakelaar verzinken door erop te drukken.
Bedieningselementen oven Klok Voor de bediening van de klok gebruikt u het display en de sensortoetsen , OK en . Display In het display verschijnt de dagtijd of worden uw instellingen weergegeven. De lichtsterkte neemt iets af als u geen instellingen uitvoert. Meer informatie vindt u in het hoofdstuk "Klok". Sensortoetsen De sensortoetsen reageren op aanraking. Telkens als u een toets aanraakt, klinkt er een akoestisch signaal. Dit signaal kan worden uitgeschakeld.
Uitvoering Type-aanduiding Een overzicht van de beschreven modellen vindt u op de achterkant van het boekje. Typeplaatje Het typeplaatje bevindt zich achter de deur, op het frontgedeelte. Hier vindt u de type-aanduiding van uw oven, het fabricagenummer en de aansluitgegevens (spanning/frequentie/ maximale aansluitwaarde). Zorg dat u deze informatie bij de hand heeft, als u vragen of problemen heeft. Miele kan u dan gericht verder helpen.
Uitvoering Geleiderails In de ovenruimte bevinden zich rechts en links de geleiderails met de niveaus voor het inschuiven van de accessoires. De aanduiding van de niveaus vindt u op het frontgedeelte van de ovenruimte. Schuif het rooster altijd met het opzetgedeelte naar beneden in de oven. Aan de korte kanten van deze onderdelen bevindt zich in het midden de uittrekbeveiliging.
Uitvoering FlexiClip-geleiders HFC 70 FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. U kunt de FlexiClip-geleiders op elk niveau aanbrengen. Schuif de FlexiClip-geleiders eerst helemaal in de ovenruimte, voordat u er accessoires op zet. De accessoires worden dan automatisch tussen de opstaande lipjes aan de voor- en achterkant geplaatst. De onderdelen kunnen nu niet meer vallen.
Uitvoering Ronde bakvorm HBF 27-1 Klik de geleider op de onderste spijl van het niveau vast (3.). Als de geleiders na de plaatsing blokkeren, moet u ze een keer krachtig uittrekken. Om de FlexiClip-geleiders te verwijderen, gaat u als volgt te werk: Deze ronde vorm is ideaal voor pizza's, plat gebak van gist- of roerdeeg, zoete en hartige taarten, gegratineerde desserts, plat brood en dergelijke, alsmede voor het afbakken van diepvriesgebak en -pizza's.
Uitvoering Gourmetsteen HBS 60 Met de gourmetsteen bereikt u een optimaal bakresultaat bij gerechten die een krokante bodem moeten hebben, zoals pizza, quiche, brood, broodjes en hartig gebak. De gourmetsteen is van vuurvaste keramiek en heeft een glazuurlaag. De steen wordt op het rooster gelegd. Bij de gourmetsteen hoort een spatel van onbehandeld hout, waarmee u de gerechten op de steen legt en na afloop weer verwijdert. Grill- en braadplaat HGBB 71 Deze plaat wordt in de universele bakplaat gelegd.
Uitvoering Koudhandgreep HEG Voor het uitnemen en plaatsen van de universele bakplaat, de bakplaat en het rooster. Katalytisch geëmailleerde accessoires – Zijwanden Deze wanden worden achter de geleiderails aangebracht en voorkomen dat de zijwanden van de oven verontreinigd raken. – Bovenwand Deze plaat wordt boven het verwarmingselement voor de bovenwarmte/ grill aangebracht en houdt de bovenkant van de ovenruimte schoon.
Uitvoering Ovenelektronica Koelventilator Door de elektronica van het apparaat is het mogelijk de verschillende ovenfuncties te gebruiken voor bakken, braden en grilleren. De ventilator wordt bij elke bereiding automatisch ingeschakeld. De ventilator mengt de hete ovenlucht met de lucht uit de keuken. Zo wordt de ovenlucht afgekoeld, voordat deze tussen de deur en het bedieningspaneel vrijkomt.
Uitvoering PerfectClean-veredelde oppervlakken Katalytisch geëmailleerde oppervlakken PerfectClean-veredelde oppervlakken hebben zeer goede anti-aanbakeigenschappen en zijn heel eenvoudig te reinigen. De achterwand van de ovenruimte is voorzien van katalytisch email. Dankzij dit speciale email worden olie- en vetspatten bij hoge temperaturen vanzelf verwijderd. Na het bakken of braden laat het gerecht gemakkelijk los en verontreinigingen kunt u eenvoudig verwijderen.
Eerste ingebruikneming Vóór het eerste gebruik U mag het apparaat alleen gebruiken als het is ingebouwd. Druk op de functie- en de temperatuurschakelaar, zodat deze naar buiten komen (als de schakelaars nog verzonken zijn). U kunt de dagtijd alleen wijzigen als de functieschakelaar op 0 staat. Stel de dagtijd in. Het voor het eerst instellen van de dagtijd De dagtijd wordt in het 24-uurs-formaat weergegeven. Na de aansluiting op de netspanning knippert in het display.
Eerste ingebruikneming Oven voor het eerst opwarmen Als u de oven voor het eerst opwarmt, kunnen er onaangename geurtjes ontstaan. Als u de lege oven gedurende minimaal één uur verhit, verdwijnen deze geurtjes snel. Zorg daarbij voor een goede ventilatie van de keuken. U voorkomt zo dat de geurtjes in andere vertrekken te ruiken zijn. Reinig de ovenruimte met warm water, afwasmiddel en een schoon sponsdoekje of met een schoon, vochtig microvezeldoekje. Wrijf alles daarna met een zachte doek droog.
Overzicht ovenfuncties Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen. Ovenfunctie Boven-Onderwarmte Onderwarmte Grill Ontdooien Snelopwarmen 30 Beschrijving Voor het bakken en braden van traditionele recepten, voor het bereiden van soufflés en voor koken op lage temperaturen. Kies voor het bereiden van recepten uit oude kookboeken een temperatuur die 10 °C lager is dan in het recept staat aangegeven. De bereidingstijd verandert niet.
Overzicht ovenfuncties Ovenfunctie Hetelucht plus Intensief bakken Circulatiegrill Gratineren Beschrijving Voor bakken en braden. U kunt meerdere niveaus tegelijk gebruiken. U kunt met lagere temperaturen werken dan bij "Boven-Onderwarmte ", omdat de warmte meteen over de ovenruimte wordt verdeeld. Voor het bakken van taarten met een vochtige bovenlaag. Gebruik deze ovenfunctie niet voor het bakken van plat gebak en niet voor braden (de fond wordt anders te donker).
Tips om energie te besparen Bereidingsprocessen Haal alle accessoires uit de oven die niet voor een bereiding nodig zijn. Verwarm de oven alleen voor als dat in het recept of de bereidingstabel staat. Open de deur niet onnodig tijdens een bereiding. Kies in het algemeen de laagste temperatuur uit het recept of de bereidingstabel en controleer het product na de kortste tijd.
Tips om energie te besparen Benutting restwarmte Bij bereidingen met temperaturen boven 140 °C en bereidingstijden van meer dan 30 minuten kunt u de temperatuur ca. 5 minuten voor het einde van de bereiding tot de minimaal instelbare temperatuur verlagen. De aanwezige restwarmte is voldoende om de bereiding te voltooien. Schakel de oven echter in geen geval uit (zie het hoofdstuk "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen").
Bediening Eenvoudige bediening Koelventilator Plaats het voedingsmiddel in de oven. Om te voorkomen dat er vocht in de ovenruimte, op het bedieningspaneel of in de keukenkast neerslaat, blijft de ventilator na een bereiding nog enige tijd ingeschakeld. Kies met de functieschakelaar de gewenste ovenfunctie. De ovenverlichting en de ventilator worden ingeschakeld. Stel met de temperatuurschakelaar de temperatuur in. De ovenverwarming wordt ingeschakeld.
Bediening Ovenruimte voorverwarmen Snelopwarmen U hoeft de ovenruimte slechts bij weinig bereidingen voor te verwarmen. Met de ovenfunctie "Snelopwarmen " kunt u de opwarmfase verkorten. De meeste gerechten kunt u in de koude oven zetten. Zo benut u ook de warmte van de opwarmfase. Bij de volgende bereidingen en ovenfuncties moet u de oven wel voorverwarmen: Hetelucht plus – Donker brooddeeg. – Rosbief en filet.
Klok De klok heeft de volgende functies: – Dagtijdweergave U kunt een functie alleen instellen of wijzigen als de functieschakelaar op de betreffende stand staat. – Kookwekker – Automatisch in- en uitschakelen van het apparaat – Wijzigen van diverse instellingen Toetsen Toets Functie – Functies markeren – Tijden verkorten Voor de bediening van de klok gebruikt u het display en de sensortoetsen , OK en . Aan de beschikbare functies zijn symbolen toegewezen.
Klok Principe Weergave van de tijden U stelt de tijden bloksgewijs in: Als u tijden heeft ingesteld, ziet u dat aan de symbolen , of . – bij de dagtijd en bij bereidingstijden eerst de uren en dan de minuten, – bij een kookwekkertijd eerst de minuten en dan de seconden. Bevestig met OK. De functies verschijnen die bij de stand van de functieschakelaar horen (, , en ). Markeer met of de gewenste functie. Het betreffende symbool knippert gedurende ca. 15 seconden.
Klok Kookwekker gebruiken De kookwekker kunt u onder meer gebruiken als u iets buiten de oven bereidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. U kunt de kookwekkertijd ook gebruiken als u al tijden voor het automatisch in- of uitschakelen van de oven heeft ingesteld (bijvoorbeeld om u eraan te herinneren dat u na een bepaalde tijd kruiden wilt toevoegen of vlees wilt besprenkelen). U kunt een kookwekkertijd van maximaal 99 minuten en 59 seconden instellen.
Klok Na afloop van de kookwekkertijd: Kookwekkertijd wissen – knippert. Druk zo vaak op de toets totdat het symbool gaat knipperen. – De tijd begint op te lopen. – Gedurende ca. 7 minuten hoort u een signaal als deze functie ingeschakeld is (zie "Klok – Instellingen wijzigen"). Bevestig met OK. De akoestische en optische signalen worden uitgeschakeld. Als u geen bereidingstijden heeft ingesteld, verschijnt de dagtijd.
Klok Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen U kunt het apparaat automatisch laten uitschakelen of in- en uitschakelen. Stel hiervoor na het kiezen van de ovenfunctie en de temperatuur een bereidingstijd in of een bereidingstijd en een eindtijd (einde van de bereiding). De maximale bereidingstijd die u voor een bereidingsproces kunt instellen, bedraagt 11 uur en 59 minuten. Automatisch in- en uitschakelen is ideaal voor het braden van vlees.
Klok Stel met of de uren in. Bevestig met OK. De uren worden opgeslagen en het cijferblok voor de minuten knippert. Stel met of de minuten in. Bevestig met OK. Na afloop van de bereidingstijd: – verschijnt. – knippert. – De ovenverwarming wordt automatisch uitgeschakeld. – De ventilator blijft ingeschakeld. – Gedurende ca. 7 minuten hoort u een signaal als deze functie ingeschakeld is (zie "Klok – Instellingen wijzigen"). Bevestig met OK.
Klok Bereidingstijd en einde bereidingstijd instellen U kunt een bereidingstijd en een eindtijd instellen om een bereidingsproces automatisch te laten in- en uitschakelen. Een voorbeeld: Het is 11:15 uur. Een stuk vlees kan in 90 minuten worden bereid. Het vlees moet om 13:30 uur klaar zijn. Plaats het voedingsmiddel in de oven. Kies de ovenfunctie en de temperatuur. De ovenverwarming, de verlichting en de ventilator worden ingeschakeld.
Klok Stel met of de minuten in. Bevestig met OK. Het einde van de bereidingstijd wordt opgeslagen. Bereidingstijd wijzigen Druk zo vaak op de toets totdat het symbool gaat knipperen. De resterende bereidingstijd verschijnt. Bevestig met OK. Het cijferblok voor de uren knippert. Stel met of de uren in. Bevestig met OK. De ovenverwarming, de verlichting en de ventilator worden uitgeschakeld. Het cijferblok voor de minuten knippert.
Klok Bereidingstijd wissen Einde van de bereidingstijd wissen Druk zo vaak op de toets of totdat het symbool gaat knipperen. Druk zo vaak op de toets of totdat het symbool gaat knipperen. Bevestig met OK. Bevestig met OK. Het cijferblok voor de uren knippert. Het cijferblok voor de uren knippert. Druk zo vaak op de toets of totdat twee streepjes verschijnen. Druk zo vaak op de toets of totdat twee streepjes verschijnen. Bevestig met OK.
Klok Dagtijd wijzigen U kunt de dagtijd alleen wijzigen als de functieschakelaar op 0 staat. Zet de functieschakelaar op 0. Druk zo vaak op de toets totdat het symbool gaat knipperen. Bevestig met OK. Het cijferblok voor de uren knippert. Stel met of de uren in. Bevestig met OK. De uren worden opgeslagen en het cijferblok voor de minuten knippert. Stel met of de minuten in. Bevestig met OK. De dagtijd wordt opgeslagen. Na een stroomstoring moet de dagtijd opnieuw worden ingesteld.
Klok Instellingen wijzigen Om de status te wijzigen: Af fabriek heeft de elektronica van uw apparaat bepaalde standaardinstellingen (zie "Overzicht instellingen"). Druk zo vaak op of totdat de gewenste status wordt weergegeven. U wijzigt een instelling door de status te wijzigen. Zet de functieschakelaar op 0. Druk zo lang op totdat verschijnt. Als u een andere instelling wilt wijzigen, drukt u zo vaak op of totdat het betreffende cijfer verschijnt. Bevestig met OK.
Klok Overzicht instellingen Instelling Status Volume geluidssignalen Het signaal is uitgeschakeld. tot * Het signaal is ingeschakeld. U kunt het volume wijzigen. Als u een status kiest, hoort u meteen het signaal dat bij deze combinatie hoort. Tijdformaat van de dagtijd * De dagtijd verschijnt in het 24-uurs-formaat. De dagtijd verschijnt in het 12-uurs-formaat.
Bakken Voor een gezonde voeding dienen voedingsmiddelen behoedzaam te worden bereid. Bak taarten, pizza's, patat en dergelijke dan ook goudgeel en niet donkerbruin. Ovenfuncties Afhankelijk van de bereiding, kunt u "Hetelucht plus ", "Intensief bakken " en "Boven-Onderwarmte " gebruiken. Bakvormen Welke bakvorm u moet gebruiken, is afhankelijk van de ovenfunctie en de bereiding.
Bakken Aanwijzingen bij de tabellen Niveau De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Welk niveau u moet gebruiken, is afhankelijk van de ovenfunctie en het aantal bakplaten. De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd. Bij een voorverwarmde oven zijn de bereidingstijden ca. 10 minuten korter. Temperatuur Houd in principe de laagste temperatuur aan.
Bakken Tabel bakken Roerdeeg Taart/cake/ gebak Muffins (1 plaat) Muffins (2 platen) Small cakes (1 plaat) * [°C] 140–150 2 [min] 30–40 150–160 2 30–40 140–150 2+4 150 2 1) 3 20–30 1) 2+4 23–33 2 25–35 3 15–25 2+4 2 25–35 60–70 150–160 150–160 1 60–70 2 50–60 1 60–70 160 150 140–150 1) Koeken/koekjes (2 platen) Zandtaart 150–160 140–150 150–160 1) Tulband 2) 35–45 25–40 Small cakes (2 platen) * Koeken/koekjes (1 plaat) 160–170
Bakken Roerdeeg 2 [min] 25–35 150–160 1) 150–160 2 30–40 2 55–75 150–160 1 55–75 Vruchtentaart met schuim-/bovenlaag (bakplaat) 150–160 2 40–50 160–170 2 45–55 Vruchtentaart (bakplaat) 150–160 2 35–45 160–170 2 35–55 150–160 2 55–65 170–180 1 35–45 150–160 2 25–35 2 15–25 Taart/cake/ gebak Plaatcake Marmer-, notencake (vorm) Vruchtentaart (vorm) Taartbodem [°C] 150–160 170–180 1) Ovenfunctie / Hetelucht plus / Boven-Onde
Bakken Kneeddeeg Taart/cake/ gebak Koeken/koekjes (1 plaat) Koeken/koekjes (2 platen) Spritsen (1 plaat) * Kwarktaart 2 [min] 20–30 15–25 2) 2 20–30 30–40 3 15–25 1+3 2 35–45 35–45 170–180 150–160 2 20–30 2 45–55 170–180 2 45–55 150–160 2 70–80 170–180 1 80–90 150–160 2 70–80 140 160 1) 140 150–160 1) Kruimelkoek 160–170 1) 3 140–150 1+3 Spritsen (2 bakplaten) * Taartbodem [°C] 140–150 2) Ovenfunctie / Hetelucht plus / Bove
Bakken Kneeddeeg Taart/cake/ gebak Appeltaart (apple pie) (vorm 20 cm) * Appeltaart, afgedekt [°C] 160 2 [min] 90–100 170 1 90–100 160–170 2 50–70 170–180 160–170 1 60–70 2 50–70 150–160 2 55–75 170–180 1 55–75 150–160 2 55–65 1 30–50 1 30–50 1) Vruchtentaart met bovenlaag (vorm) Hartige/zoete taart (bakplaat) 1) 220–230 180–190 Ovenfunctie / Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte / Intensief bakken Temperatuur / Niveau / Berei
Bakken Gistdeeg/kwark-olie-deeg Taart/cake/ gebak Guglhupf (tulband) Stol Kruimelkoek Vruchtentaart (bakplaat) Deegflappen met fruit (1 plaat) Deegflappen met fruit (2 platen) [°C] 150–160 2 [min] 50–60 160–170 1 50–60 150–160 2 45–65 160–170 2 45–60 150–160 2 35–45 170–180 2 35–45 160–170 2 40–50 160–170 2 45–55 150–160 2 25–30 160–170 150–160 1) 2 1+3 25–30 25–30 Ovenfunctie / Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte Temperatuur
Bakken Gistdeeg/kwark-olie-deeg Taart/cake/ gebak Witbrood Volkorenbrood [°C] 180–190 2 [min] 35–45 190–200 2 30–40 180–190 2 55–65 2 45–55 2 35–45 1) Pizza (bakplaat) 200–210 170–180 1) 190–200 170–180 Uienbrood 170–180 1) 180–190 170–180 Gistdeeg laten rijzen 2 2) 30–45 2) 35–45 2 2 2) 35–45 2 2 25–35 15–30 15–30 50 3) 50 3) 30–40 Ovenfunctie / Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte / Intensief bakken Temperatuur / Niveau
Bakken Biscuitdeeg Taart/cake/ gebak Taartbodem (2 eieren) Biscuitaart (4–6 eieren) Zacht biscuitdeeg * 2 [min] 20–30 160–170 1) 170–180 2 15–25 2 20–35 1) 1 30–45 2 30–40 150–170 170–180 1) 1 20–45 2 10–20 1) 2 10–15 [°C] 160–170 150–160 170 1) Biscuitrol 180–190 Ovenfunctie / Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd * De instellingen gelden ook voor onderzoek volgens EN 60350-1.
Bakken Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak Taart/cake/ gebak Soezen (1 plaat) [°C] 160–170 1) Soezen (2 platen) Bladerdeeg (1 plaat) Bladerdeeg (2 platen) Makronen (1 plaat) 180–190 160–170 2 25–35 1+3 2) 170–180 2 30–45 20–30 190–200 3 20–30 170–180 1+3 120–130 2 20–30 25–50 2 25–45 1) Makronen (2 platen) 2 [min] 30–45 120–130 120–130 1+3 2) 25–50 2) Ovenfunctie / Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte Temperatuur / Niveau / Bereidingstij
Braden Ovenfuncties Tips Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus " of "Boven-Onderwarmte " gebruiken. – Bruineren: Het vlees wordt pas aan het einde van de bereidingstijd bruin. Het wordt extra bruin als u halverwege de tijd het deksel van de pan haalt.
Braden Aanwijzingen bij de tabellen Voorverwarmen De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Voorverwarmen is meestal niet nodig, alleen bij rosbief en filet. De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd. Bij een voorverwarmde oven zijn de bereidingstijden ca. 10 minuten korter. Bereidingstijd Temperatuur – Rund/wild: 15–18 minuten/cm Kies in het algemeen de laagste temperatuur.
Braden Tabel braden Rund, kalf [°C] 170–180 190–200 Rundvlees, ca. 1 kg Runderfilet, ca. 1 kg Rosbief, ca. 1 kg 1) 1) Kalfsvlees, ca. 1,5 kg 2 [min] 3) 100–130 2 110–140 2 2 20–50 4) 20–50 4) 3) 150–160 2) 180–190 2) 150–160 2) 2 30–60 4) 2) 2 30–60 4) 180–190 190–200 2 70–90 3) 200–210 2 90–110 3) Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte 1) Gebruik de universele bakplaat.
Braden Varken [°C] 170–180 2 [min] 1) 100–120 190–200 2 90–110 170–180 2 120–160 2) 190–200 2 130–150 2) 150–160 2 60–80 170–180 2 80–100 170–180 2 60–70 2) 200–210 2 70–80 2) Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg Casselerrib, ca. 1 kg Gehakt, ca. 1 kg 1) 2) 2) Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte 1) Bereid het voedingsmiddel eerst met deksel.
Braden Lam, wild [°C] 170–180 180–190 Lamsbout, ca. 1,5 kg Lamsrug, ca. 1,5 kg Wild, ca. 1 kg 2 [min] 1) 90–110 2 90–110 2) 3 40–60 3) 2) 3) 1) 220–230 3 40–60 230–240 200–210 2 80–100 1) 200–210 2 80–100 1) Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte 1) Bereid het voedingsmiddel eerst met deksel. Verwijder het deksel na de helft van de tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe. 2) Verwarm de ovenruimte voor.
Braden Gevogelte, vis [°C] 180–190 2 [min] 60–70 190–200 2 60–70 180–190 2 90–110 190–200 2 110–120 180–190 2 110–130 190–200 2 110–130 160–170 2 120–160 1) 180–190 2 1) 160–170 2 120–160 45–55 180–190 2 45–55 Gevogelte, 0,8–1 kg Gevogelte, ca. 2 kg Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg Gevogelte, ca. 4 kg Moot vis, ca.
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Koken op lage temperaturen is ideaal voor vleessoorten van rund, varken, kalf en lam die zeer behoedzaam moeten worden bereid. Braad het vlees eerst in korte tijd op hoge temperatuur rondom en gelijkmatig aan (op de kookplaat). In de voorverwarmde oven wordt het vlees vervolgens op een lage temperatuur en met een lange bereidingstijd rustig bereid. Hierbij ontspant zich het vlees.
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Na de bereiding – U kunt het vlees meteen aansnijden. U hoeft voor het vlees geen rusttijd aan te houden. – U kunt het vlees zonder moeite warmhouden. U laat het na de bereidingstijd gewoon in de oven, totdat het wordt opgediend. Het bereidingsresultaat wordt hierdoor niet beïnvloed. – Het vlees heeft de juiste eettemperatuur. Dien het vlees op voorverwarmde borden op en serveer het met zeer hete saus, zodat het vlees niet zo snel afkoelt.
Grilleren Verbrandingsgevaar! Als u de Kookgerei deur niet sluit, wordt de uitstromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet afgekoeld. De bedieningselementen worden dan heet. Sluit de ovendeur tijdens het grilleren. Ovenfuncties Grill Voor het grilleren van platte stukken vlees en voor bruineren. Het gehele verwarmingselement (voor de bovenwarmte/grill) wordt roodgloeiend en levert de warmtestraling die voor het grilleren nodig is.
Grilleren Vlees voorbereiden Grilleren Spoel het vlees snel onder koud, stromend water af. Droog het goed af. Zout het vlees niet vóór het grilleren, omdat het anders te veel vocht verliest. Leg het rooster of de grill- en braadplaat (indien aanwezig) op de universele bakplaat. Bestrijk mager vlees alleen met olie. Gebruik geen andere vetsoorten. Deze worden snel te donker of leiden tot rookontwikkeling. Maak platte vissen en stukken vis zoals gewoonlijk schoon.
Grilleren Opmerkingen bij de "Tabel grilleren" De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Controleer het product na afloop van de kortste tijd. Houdt u zich aan de aangegeven temperaturen, niveaus en tijden. Daarbij is rekening gehouden met diverse vleessoorten en gewoonten. Temperatuur Kies in het algemeen de laagste temperatuur. Bij hogere temperaturen wordt het vlees (voedingsmiddel) weliswaar bruin, maar niet altijd gaar.
Grilleren Tabel grilleren Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houd de ovendeur gesloten. Grillgerecht Platte voedingsmiddelen Burgers * Schaschlik Spies met gevogelte Nekstuk Lever Gehaktballen Braadworst Visfilet Forellen Toast * Toast Hawaï Tomaten Perziken Dikke voedingsmiddelen Kip, ca. 1,2 kg Varkensschenkel, ca.
Nog meer toepassingen Ontdooien Tijden voor het ontdooien Gebruik voor het behoedzaam ontdooien van diepvriesproducten de ovenfunctie "Ontdooien ". De tijden zijn afhankelijk van het gewicht en het soort voedsel dat u ontdooit. Bij deze ovenfunctie wordt alleen de ventilator ingeschakeld. De ventilator laat de lucht in de oven bij kamertemperatuur circuleren. Product Let bij het ontdooien van gevogelte extra op de hygiëne. Gebruik het vocht niet dat bij het ontdooien vrijkomt.
Nog meer toepassingen Gratineren Praktijkvoorbeelden: De ovenfunctie "Gratineren" is geschikt voor kleine hoeveelheden, zoals diepvriespizza, afbakbroodjes en uitsteekkoekjes, maar ook voor vleesgerechten en braadvlees. Door de optimale warmtebenutting bespaart u tot 30 % energie in vergelijking met de gebruikelijke ovenfuncties, terwijl het bereidingsresultaat vergelijkbaar is. Gerecht [°C] [min] Uitsteekkoekjes 160 22–27 Ratatouille 180 40–60 Visfilet in folie, ca.
Nog meer toepassingen Diepvriesproducten/kant-enklaargerechten Tips Diepvriestaarten, -pizza's, -stokbroden – Bak dergelijke diepvriesproducten op het rooster, waarop u bakpapier heeft gelegd. Bij bereiding op de bakplaat of de universele bakplaat kunnen deze platen zodanig vervormen dat u deze niet meer uit de oven kunt halen als ze heet zijn. Bij elk volgend gebruik worden de platen weer vervormd. – Kies de laagste temperatuur die op de verpakking vermeld staat.
Nog meer toepassingen Drogen [min] 120–480 180–480 50–60 Drogen is een traditionele wijze om vruchten, sommige groentesoorten en kruiden te conserveren. Product Fruit Groente Kruiden Het fruit en de groente moeten vers en rijp zijn en mogen geen lelijke plekken hebben. Ovenfunctie / Droogtijd Hetelucht plus / Boven-Onderwarmte Bereid het te drogen product voor. Verlaag de temperatuur als zich in de ovenruimte waterdruppels vormen. – Appels kunt u eventueel schillen.
Nog meer toepassingen Inmaken Geschikte potten/glazen Verwondingsgevaar! In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat bij verwarming overdruk. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbarsten. Gebruik het apparaat niet om voedingsmiddelen in afgesloten blikken en dergelijke in te maken of te verwarmen. Gebruik alleen speciale glazen/potten die in de vakhandel verkrijgbaar zijn: – Weckpotten – Inmaakglazen met schroefdeksel Fruit en groente inmaken Hiervoor adviseren wij de ovenfunctie "Hetelucht plus ".
Nog meer toepassingen Servies verwarmen Gebruik voor het verwarmen van serviesgoed de ovenfunctie "Hetelucht plus ". Gebruik alleen hittebestendig serviesgoed. Schuif het rooster op niveau 2 in de oven en plaats het serviesgoed daarop. Afhankelijk van de grootte van het serviesgoed kunt u het ook op de bodem van de ovenruimte zetten. U kunt daarnaast nog de geleiderails verwijderen. Kies "Hetelucht plus ". Stel een temperatuur van 50–80 °C in.
Reiniging en onderhoud Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. Letselrisico! De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. Alle oppervlakken kunnen verkleuren of veranderen als u ongeschikte reinigingsmiddelen gebruikt. Met name het front van het apparaat kan door ovenreiniger en ontkalkingsmiddel beschadigd raken.
Reiniging en onderhoud Als verontreinigingen lang inwerken, kunt u ze soms niet meer verwijderen. Bij herhaaldelijk gebruik zonder tussentijdse reiniging wordt het moeilijker om verontreinigingen te verwijderen. Verwijder verontreinigingen daarom meteen. De accessoires zijn niet geschikt voor reiniging in de afwasautomaat. Tips – Verontreinigingen door vruchtensap of deeg, dat bijvoorbeeld uit een slecht sluitende bakvorm is gelopen, kunt u gemakkelijker verwijderen als de ovenruimte nog enigszins warm is.
Reiniging en onderhoud Hardnekkige verontreinigingen (behalve bij de FlexiClip-geleiders) Door overgelopen vruchtensap of braadresten kunnen geëmailleerde oppervlakken blijvend verkleuren en doffe plekken krijgen. Dit heeft echter geen effect op de eigenschappen van deze oppervlakken. Probeer dergelijke vlekken niet met geweld te verwijderen. Gebruik alleen de beschreven hulpmiddelen.
Reiniging en onderhoud Hardnekkige verontreinigingen op de FlexiClip-geleiders De FlexiClip-geleiders zijn voorzien van speciaal vet. Bij reiniging in de afwasautomaat wordt dit vet verwijderd. De geleiders zullen dan minder goed glijden. Reinig de geleiders daarom nooit in de afwasautomaat. Bij hardnekkige verontreinigingen aan de oppervlakken of als de kogellagers vastkleven (bijvoorbeeld door overgelopen vruchtensap), gaat u als volgt te werk: Week de FlexiClip-geleiders kort (ca.
Reiniging en onderhoud Olie- en vetspatten verwijderen Haal alle accessoires (inclusief de geleiderails) uit de oven. Verwijder alle grove verontreinigingen van de binnenkant van de deur en van de PerfectClean-veredelde delen, voordat u het katalytische reinigingsproces start. De verontreinigingen kunnen dan niet inbranden. Kies de ovenfunctie "Hetelucht plus " en een temperatuur van 250 °C. Zet de lege oven minimaal 1 uur aan. De benodigde tijd hangt af van de mate van vervuiling.
Reiniging en onderhoud Deur verwijderen De deur weegt ca. 9 kg. Trek de deur nooit in horizontale stand van de houders. De houders klappen dan tegen het apparaat. Trek de deur nooit aan de handgreep van de houders. De greep zou kunnen afbreken. Sluit de deur voorzichtig tot aan de aanslag. De deur is via speciale houders met de deurscharnieren verbonden. Voordat u de deur van deze houders kunt trekken, moet u eerst de vergrendelingsbeugels van de beide scharnieren ontgrendelen. Open de deur helemaal.
Reiniging en onderhoud Deur uit elkaar halen De deur bestaat uit een open systeem met 3 glasplaten die deels een warmtereflecterende coating hebben. Als de oven in gebruik is, wordt extra lucht door de deur geleid, zodat de buitenste glasplaat koel blijft. Als in de ruimte tussen de glasplaten verontreinigingen neerslaan, kunt u de deur uit elkaar halen om de binnenkanten van de platen te reinigen. Door krassen kunnen de glasplaten beschadigd raken.
Reiniging en onderhoud Verwondingsgevaar! Verwijder de Verwijder de binnenste glasplaat: deur altijd, voordat u deze uit elkaar haalt. Leg de deur met de buitenste glasplaat op een zachte ondergrond (bijvoorbeeld een theedoek). U voorkomt zo krassen. Leg de deur zo dat de greep over de rand van de tafel ligt. De glasplaat ligt dan plat op de ondergrond en zal tijdens het reinigen niet breken. Til de binnenste glasplaat iets op en trek de glasplaat uit de kunststof lijst.
Reiniging en onderhoud Zet de deur vervolgens weer in elkaar: Plaats de middelste glasplaat zo terug dat het materiaalnummer leesbaar is (dus niet gespiegeld). Schuif de binnenste glasplaat, met de matte kant naar beneden wijzend, in de kunststof lijst en leg de plaat tussen de vergrendelingen. 84 Draai de beide vergrendelingen voor de glasplaten naar binnen. De deur is weer compleet.
Reiniging en onderhoud Deur terugplaatsen Open de deur helemaal. Als u de beugels niet vergrendelt, kan de deur van de houders losraken en beschadigd raken. Vergrendel de beugels altijd. Vergrendel de beugels door deze weer terug te draaien, tot aan de aanslag. Ze staan dan horizontaal. Pak de deur bij de zijkanten vast en plaats de deur op de houders van de scharnieren. Pas op dat de deur daarbij niet kantelt.
Reiniging en onderhoud Geleiderails met FlexiClip-geleiders demonteren U kunt de geleiderails samen met de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) verwijderen. Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. Als u de FlexiClip-geleiders eerst apart wilt verwijderen, volg dan de aanwijzingen onder "Uitvoering - FlexiClip-geleiders inbouwen/verwijderen". Trek de geleiderails aan de voorkant uit de bevestiging (1.) en verwijder de rails (2.).
Reiniging en onderhoud Achterwand verwijderen Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder achterwand. U kunt de achterwand voor reinigingsdoeleinden verwijderen. Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. Maak het apparaat spanningsvrij. Trek hiervoor de stekker uit de contactdoos of schakel de zekering van de elektrische installatie uit. Verwijder de geleiderails.
Reiniging en onderhoud Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. Verwijder de geleiderails. Draai de vleugelmoer los. Het bovenwarmte-/grillelement kan beschadigd raken. Druk het element nooit met geweld omlaag. Klap het element voorzichtig omlaag. U kunt nu de bovenwand van de ovenruimte reinigen. Klap het verwarmingselement weer omhoog en draai de vleugelmoer weer vast.
Nuttige tips De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk kunnen voorkomen, kunt u zelf verhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele als u de oorzaak van een probleem niet kunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen. Letselrisico! Ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. Miele kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing knippert in het dis- Er is een stroomstoring geweest. play. Stel de dagtijd opnieuw in (zie "Eerste ingebruikneming"). Ook de tijden voor bereidingsprocessen moet u opnieuw invoeren. In het display verschijnt De oven stond langer dan gebruikelijk aan. De veiligonverwacht . Tege- heidsuitschakeling is geactiveerd. lijk knippert het sym Zet de functieschakelaar op 0. U kunt de oven bool . U hoort eventudaarna meteen weer gebruiken.
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing Het gebak is niet overal even bruin. De gekozen temperatuur of het niveau was niet goed. Een zeker kleurverschil is normaal. Controleer bij zeer grote verschillen of u de juiste temperatuur en het juiste niveau heeft gekozen. Het materiaal of de kleur van de bakvorm is niet geschikt voor de gekozen ovenfunctie. Voor "Boven-Onderwarmte " zijn lichte of blanke bakvormen minder geschikt. Gebruik matte, donkere vormen.
Service en garantie Service Voor storingen die u niet zelf kunt verhelpen, waarschuwt u – uw Miele-vakhandelaar of – Miele. De gegevens van Miele vindt u achter in deze gebruiks- en montagehandleiding. Voor een goede en vlotte afhandeling moet Miele weten welk type apparaat u heeft en welk fabricagenummer het heeft. Deze informatie vindt u op het typeplaatje dat zich achter de deur, op het frontgedeelte bevindt.
Elektrische aansluiting Letselrisico! Aansluitgegevens Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of reparatiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen waarvoor Miele niet aansprakelijk kan worden gesteld. De benodigde aansluitgegevens vindt u op het typeplaatje dat zich achter de deur, op het frontgedeelte bevindt.
Maatschetsen voor de inbouw Afmetingen apparaat en kast De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. Inbouw in een onderkast Als u het apparaat onder een kookplaat wilt inbouwen, let dan op de aanwijzingen voor het inbouwen van de kookplaat en op de inbouwhoogte van de kookplaat.
Maatschetsen voor de inbouw Inbouw in een hoge kast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front 95
Maatschetsen voor de inbouw Gedetailleerde afmetingen front De afmetingen zijn in "mm" aangegeven.
Inbouw oven U mag het apparaat alleen gebruiken als het is ingebouwd. Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen. Voor de inbouw Zorg dat de contactdoos spanningsvrij is.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Testgerechten volgens EN 60350-1 Testgerechten Spritsen Accessoires Small cakes 1 bakplaat 2 bakplaten 1) 1 bakplaat Springvorm 26 cm Appeltaart (apple pie) Springvorm 20 cm Toast Rooster Voorverwarmen Nee 4) 3 15–25 Ja 140 1+3 35–45 Nee 150 2 25–40 Nee 4) 3 20–30 Ja 4) 2+4 23–33 Ja 2 30–40 Nee 1 20–45 Ja 2) 160 2 [min] 30–40 * 2) [°C] 140 2 bakplaten Zacht biscuitdeeg 3) 160 150 170 150–170 4
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Energie-efficiëntieklasse De energie-efficiëntieklasse wordt volgens EN 60350-1 berekend. Energie-efficiëntieklasse: A+ Neem de volgende opmerkingen in acht bij het uitvoeren van de meting: – Voer de meting uit met de ovenfunctie "Gratineren ". – Tijdens de meting mogen zich alleen de voor de meting benodigde accessoires in de ovenruimte bevinden.
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Productkaart voor huishoudelijke bakovens volgens gedelegeerde verordening (EU) Nr. 65/2014 en verordening (EU) Nr.
Plan nu zelf een serviceafspraak via www.miele.nl. Snel en gemakkelijk. Bezoek op www.miele.nl ook de Miele Shop voor een compleet overzicht van alle accessoires, toebehoren en reinigings- en onderhoudsproducten voor uw Miele-apparaat. U kunt ook bellen met onze afdeling Klantcontacten, bereikbaar via telefoonnummer (0347) 37 88 88. Miele Nederland B.V. Postbus 166 4130 ED VIANEN (0347) 37 88 88 Bezoek het Miele Experience Center: De Limiet 2 4131 NR VIANEN Duitsland - Miele & Cie.
H2561B; H2661-1B nl-NL M.-Nr.
