Operation Manual

Braden
58
Ovenfuncties
Afhankelijk van de bereiding kunt u de
ovenfuncties "Hetelucht plus" of
"Boven-Onderwarmte" gebruiken.
Kookgerei
U kunt elk kookgerei gebruiken dat ge-
schikt is voor ovens:
Braadpannen, hittebestendige glazen
schalen, braadfolie/braadzakken, een
Römertopf, een universele bakplaat, het
rooster en/of de grill- en braadplaat (in-
dien aanwezig) op de universele bak-
plaat.
Wij adviseren het gebruik van een
braadpan. Daarin blijft genoeg fond
over voor het bereiden van een saus.
Bovendien blijft de oven schoner dan bij
braden op het rooster.
Tips
– Bruineren: Het vlees wordt pas aan
het einde van de bereidingstijd bruin.
Het wordt extra bruin als u halverwe-
ge de tijd het deksel van de pan
haalt.
– Rusttijd: Haal het vlees na de berei-
ding uit de oven, wikkel het in alumi-
niumfolie en laat het ca.10 minuten
staan ("rusten"). Het vlees verliest
dan minder vocht als u het snijdt.
– Braden van gevogelte: Het vel wordt
extra knapperig als u het gevogelte
10minuten voor het einde van de be-
reiding met licht gezouten water be-
strijkt.