Gebruiksaanwijzing Combi-fornuizen Lees beslist deze gebruiksaanwijzing voordat u het apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt onnodige schade aan het apparaat. T M.-Nr.
Inhoud Inhoud Algemeen Het apparaat in één oogopslag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Veiligheidsvoorziening . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhoud Accessoires Bakplaat, braadslede en rooster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vetfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Telescopische ovenwagen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhoud Inmaken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Tabel grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Geteste gerechten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Algemeen Algemeen Het apparaat in één oogopslag 6
Algemeen Accessoires Bedieningspaneel * Elk apparaat is voorzien van: b Functiekeuzeschakelaar voor de oven – 2 bakplaten, c Display en druktoetsen voor de oven – 1 braadslede, d Display en druktoetsen voor de digitale klok e +/– toets met controlelampje f Kookzoneschakelaars * – 1 rooster, Ovenruimte Afhankelijk van het type is het apparaat bovendien voorzien van: g Verwarmingselement voor boven- – 1 vetfilter.
Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu Het verpakkingsmateriaal Wat te doen met een afgedankt apparaat De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een geringe belasting van het milieu en de mogelijkheden voor afvalverwerking. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal remt de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpakking terug.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsbepalingen. Als het apparaat echter niet wordt gebruikt voor het doel waarvoor het is bestemd, of als het op een verkeerde manier wordt bediend, kunnen personen letsel oplopen en kan er materiële schade ontstaan. Lees eerst aandachtig de gebruiksaanwijzing door voordat u uw fornuis voor het eerst gebruikt.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Ondeskundig uitgevoerde installatie- en onderhoudswerkzaamheden, alsmede ondeskundig uitgevoerde reparaties leveren gevaar op voor de gebruiker. De fabrikant kan daarvoor niet aansprakelijk worden gesteld. Laat installatieen onderhoudswerkzaamheden en reparaties uitsluitend uitvoeren door erkende vakmensen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Gebruik alleen de speciale MieleBratometer. Wanneer de Bratometer moet worden vervangen, bestel dan weer een originele Miele-Bratometer. Deze is verkrijgbaar bij de Miele-vakhandelaar of rechtstreeks bij Miele. Dek de gerechten altijd af als ze in de oven worden bewaard. Het vocht uit de gerechten kan corrosie veroorzaken. Bovendien voorkomt u door het afdekken dat de gerechten uitdrogen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Algemeen Houd het apparaat goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt. Olie en vet kunnen in brand raken! Gebruik het apparaat niet om een ruimte te verwarmen. Door de hoge temperatuurontwikkeling in de ovenruimte kunnen licht ontvlambare voorwerpen, die zich in de buurt van het apparaat bevinden, gaan branden. Als u een stopcontact in de buurt van het apparaat gebruikt, let er dan op dat de aansluitkabel niet tussen de hete ovendeur beklemd raakt.
Veiligheidsvoorziening Veiligheidsvoorziening Kinderbeveiliging oven en kookzones De kinderbeveiliging voorkomt dat de oven of de kookzones ongewild worden ingeschakeld. Zo heft u de kinderbeveiliging weer op: De functiekeuzeschakelaar mag op elke stand staan. Houd de " p"-toets ingedrukt, totdat het sleutelsymbool uit het display verdwijnt. Zo activeert u de kinderbeveiliging: De functiekeuzeschakelaar moet op "0" staan. Houd de " p"-toets ingedrukt, totdat het sleutelsymbool in het display verschijnt.
Vóór het eerste gebruik Vóór het eerste gebruik Digitale klok instellen Nadat het apparaat is aangesloten knipperen "12:00" en de symbolen "f" en ")" in het display. Reiniging voor het eerste gebruik Neem de ovenruimte af met warm water en een mild reinigingsmiddel. Wrijf de ovenruimte daarna met een schone doek droog. Sluit de ovendeur pas wanneer de binnenruimte droog is. Druk de toetsen "f" en ")" tegelijk in. In het display brandt "12:00" en het controlelampje van de +/– toets brandt.
Ovenfuncties Ovenfuncties Hetelucht D Braadautomaat E Deze ovenfunctie werkt met een hete luchtstroom. De "Braadautomaat" laat de oven eerst automatisch met een hoge temperatuur werken, zodat het vlees snel dichtschroeit. De automaat schakelt dan zelf terug naar de geprogrammeerde temperatuur. De ventilator aan de achterkant zuigt de lucht uit de oven, leidt deze langs het ringvormige verwarmingselement en blaast de verwarmde lucht door de openingen in de achterwand weer terug.
Ovenfuncties Ontdooien G Grilleren 1 , Er kan zonder verwarming of bij een temperatuur tot 50 °C worden ontdooid. Als er zonder verwarming wordt ontdooid, zorgt de ventilator aan de achterkant voor circulatie van de koude lucht. Het binnenste gedeelte van het grillelement wordt gebruikt voor het grilleren. Enkele minuten nadat het is ingeschakeld, wordt het roodgloeiend en zorgt voor de infraroodstraling die voor het grilleren nodig is.
Bediening van de oven Bediening van de oven Bedieningsknoppen Functiekeuzeschakelaar De oven heeft verschillende bedieningsknoppen, namelijk een functiekeuzeschakelaar en druktoetsen. (Deze verschilt per type apparaat.) Met de functiekeuzeschakelaar kiest u de gewenste ovenfunctie. U kunt de schakelaar zowel links- als rechtsom draaien.
Bediening van de oven Druktoetsen Met de druktoetsen kunt u: Met de toetsen "+" of "– " kunt u de tijd en de temperatuur instellen of veranderen. – de baktemperatuur veranderen. – de kerntemperatuur veranderen, wanneer u de Bratometer gebruikt (afhankelijk van het type apparaat). – de kookwekker activeren. Elke druktoets is gekoppeld aan een symbool in het display.
Bediening van de oven Ovenfunctie kiezen Met de functiekeuzeschakelaar kunt u de volgende ovenfuncties kiezen: – Verlichting H Om de verlichting in de oven apart in te schakelen. H 248: Zodra de functiekeuzeschakelaar op "Verlichting H" wordt gedraaid, worden alle ovenfuncties in het display weergegeven. – Hetelucht D Voor het bakken en koken op meerdere niveaus tegelijk. – Bovenwarmte C Voor het gratineren van ovenschotels of groente of om gerechten extra bruin te laten worden.
Bediening van de oven Temperatuur instellen In de fabriek zijn de volgende temperaturen ingesteld: Voorgeprogrammeerde temperatuur Hetelucht D . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C Braadautomaat E * . . . . . . . . 160 °C Bovenwarmte C . . . . . . . . . . . . 190 °C Boven- en onderwarmte A . . . . 190 °C Onderwarmte B . . . . . . . . . . . . 190 °C Ontdooien G. . . geen temperatuurweergave Intensief bakken F . . . . . . . . . 170 °C Grilleren met luchtcirculatie I 200 °C Grilleren 1 (klein) J . . . . . .
Bediening van de oven Temperatuur veranderen Komt de voorgeprogrammeerde temperatuur niet overeen met de temperatuur uit uw recept, dan kunt u de temperatuur binnen de grenzen van de desbetreffende ovenfuncties aanpassen: De temperatuur die per ovenfunctie wordt voorgesteld kan als volgt worden veranderd: Hetelucht D . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C Braadautomaat E . . . . . 100 – 230 °C Bovenwarmte C . . . . . . . . 30 – 250 °C Boven- en onderwarmte A 30 – 280 °C Onderwarmte B . . . . . . .
Bediening van de oven Gebruik van de oven Zet het gerecht dat gebakken, gebraden of gegrilleerd moet worden in de oven. Zet de functiekeuzeschakelaar op de gewenste ovenfunctie. De voorgeprogrammeerde temperatuur verschijnt in het display van de oven en het controlelampje van de +/– toets gaat branden. Oven voorverwarmen De oven hoeft slechts in enkele gevallen te worden voorverwarmd: Bij "Hetelucht D": – voor het bakken van donker brooddeeg – voor het braden van rosbief, filet. Druk op de toets " p".
Bediening van de oven Snelopwarmsysteem Snelopwarmsysteem uitschakelen Bij de ovenfuncties "Hetelucht D", "Braadautomaat E" en "Boven- en onderwarmte A" wordt het snelopwarmsysteem automatisch ingeschakeld wanneer er bij – "Hetelucht D" en"Braadautomaat E" een temperatuur van minimaal 140 °C is ingesteld. – "Boven-en onderwarmte A" een temperatuur van minimaal 150 °C is ingesteld. Bij sommige gerechten kunt u beter het snelopwarmsysteem uitschakelen (biscuit , koeken, koekjes).
Bediening van de oven Energiebesparende functie Ovenverlichting Wanneer u met de digitale klok een bereidingsproces programmeert of als u met de Bratometer werkt, dan wordt door de automatische benutting van de restwarmte energie bespaard. Als het bereidingsproces is gestart, wordt de verlichting na 15 seconden nadat u de laatste toets heeft ingedrukt, automatisch uitgeschakeld. Hierdoor bespaart u energie. Druk op een willekeurige toets om de verlichting voor korte tijd weer in te schakelen.
Kookwekkertijd instellen Kookwekkertijd instellen De kookwekker kunt u gebruiken als u gerechten buiten de oven bereidt, bijv. als u eieren kookt. De kookwekker kan onafhankelijk van de ingestelde programma’s worden ingesteld. Kookwekkertijd instellen/veranderen (van 1 min. tot 23 uur en 59 min.) Na afloop van de kookwekkertijd – klinkt ca. 5 seconden lang een akoestisch signaal; – knippert tegelijkertijd ca. 1 minuut lang het symbool "l".
Instellingen van de oven wijzigen Instellingen van de oven wijzigen Programmeerfuncties Door de extra programmeerfuncties kunt u verschillende instellingen van de oven aanpassen aan uw wensen. De mogelijke programmeringen vindt u in de tabel op de volgende pagina. Programmeerfuncties in- of uitschakelen Draai de functiekeuzeschakelaar op "0". Zet de ovendeur helemaal open. Draai de functiekeuzeschakelaar op "Verlichting H". Druk op de toets " p".
Instellingen van de oven wijzigen De programmeerfunctie is (* standaardinstellingen vanuit de fabriek) uitgeschakeld: 01:0* De ingestelde ovenfunctie en temperatuur kunnen op elk moment worden gewijzigd. 01:1 ingeschakeld: De vergrendelingsfunctie voor de oven is actief: Nadat de ovenfunctie en temperatuur zijn ingesteld en het controlelampje van de +/– toets niet meer brandt, kan de ingestelde ovenfunctie niet meer worden gewijzigd. U kunt alleen nog maar een lagere temperatuur instellen.
Accessoires Accessoires Bakplaat, braadslede en rooster Vetfilter Deze beveiliging voorkomt dat de bakplaat, de braadslede en het rooster helemaal uit de oven glijden, terwijl deze er slechts gedeeltelijk uitgetrokken hadden moeten worden. Plaats het vetfilter voor de aanzuigopening van de ventilator voor het braden op het rooster of in een open pan met "Hetelucht D" en "Braadautomaat E". De vetdruppels worden opgevangen door het vetfilter.
Accessoires Telescopische ovenwagen Katalysator (afhankelijk van het type oven / fornuis) (afhankelijk van het type oven / fornuis) Let erop wanneer u bakplaten, de braadslede of het rooster in de oven schuift, dat de telescopische ovenwagen helemaal naar binnen is geschoven. De katalysator wordt in het ventilatiesysteem van de oven of het fornuis ingebouwd. Hiermee wordt het vet uit de wasem gefilterd en komen er er minder etensgeuren vrij.
Digitale klok Digitale klok Functies Druktoetsen Met de druktoetsen kunt u – de dagtijd instellen. – het begin van een bereiding instellen. De digitale klok kan – de duur van een bereiding instellen. – de dagtijd aangeven. – de oven en de voorste kookzones onafhankelijk van elkaar automatisch inen uitschakelen. – het einde van een bereiding instellen. Elke druktoets is gekoppeld aan een symbool in het display van de digitale klok.
Digitale klok Display Met de toetsen "+" of "– " kunt u instellingen of wijzigingen invoeren. De tijden veranderen in stappen van 1 minuut. Zodra u op een van de toetsen (f, g, )) drukt gaat het controlelampje tussen de toetsen "+" en "–" branden.
Digitale klok Dagtijd instellen Dagtijdweergave uitschakelen (24-uurs weergave) Om energie te besparen kunt u de dagtijdweergave uitschakelen. Na het aansluiten van het apparaat of na een stroomuitval knipperen "12:00" en de symbolen "f" en ")" in het display. Druk 2x achter elkaar de toetsen "f" en ")" tegelijk in. Druk de toetsen "f" en ")" tegelijk in. In het display brandt nu "12:00" en ook het controlelampje van de +/– toets brandt. De dagtijd loopt op de achtergrond verder.
Digitale klok Bereidingstijd programmeren Met de digitale klok kunnen de oven en de twee voorste kookzones automatisch uitgeschakeld worden of op een later tijdstip in- en uitgeschakeld worden. De oven, de kookzone links voor en de kookzone rechts voor kunnen onafhankelijk van elkaar geprogrammeerd worden. Bereidingstijd in de oven programmeren Als er een bereidingsproces is voorgeprogrammeerd, verschijnt het symbool "p" in het display, evenals de dagtijd en de symbolen van de ingestelde tijden (f, g, )).
Digitale klok Bereidingstijd op de kookzone programmeren Bij kookplaten die gekoppeld zijn aan een KSE 200 besturingseenheid kan er geen bereiding worden voorgeprogrammeerd. De kookzone die wordt bediend, wordt door een symbool in het display aangegeven: * = kookzone links voor; # = kookzone rechts voor; t = de twee voorste kookzones. Let er bij het instellen van de tijden op dat het juiste kookzonesymbool in het display verschijnt.
Digitale klok Bereiding automatisch uitscha- Bereiding voorprogrammeren kelen U kunt het starten van een bereidingsDraai de functiekeuzeschakelaar of de kookzoneschakelaar op de gewenste stand. De verwarming wordt ingeschakeld. Druk op de toets "g". De verwarming gaat uit en in het display verschijnt "0:00". Stel met de + toets de bereidingsduur in uren:minuten in. (1 min. – 23 uur en 59 min.) Zodra het controlelampje van de +/– toets uitgaat wordt de bereiding gestart.
Digitale klok Begintijd uitstellen Zet de functiekeuzeschakelaar of de kookzoneschakelaar op de gewenste stand. Verschuif eerst de begintijd naar een later tijdstip. Druk op de toets "f". In het display verschijnt "0:00". Stel met de + toets de begintijd in. Eerst verschijnt de dagtijd. Stel nu de bereidingsduur in. Druk op de toets "g". In het display verschijnt "0:00". Stel met de + toets de bereidingsduur in (uren:minuten). Wanneer er alleen een begintijd wordt ingesteld, start de oven resp.
Digitale klok Controleren Druk de toets in waarvan u de tijd wilt controleren. Wissen Druk op de desbetreffende toets. Zet met de - toets de tijd op "0:00". "f" De begintijd van de bereiding wordt weergegeven. Deze verdwijnt zodra het bereidingsproces begint. Het wissen van de bereidingsduur veroorzaakt tegelijkertijd het wissen van de eind- en begintijd, en omgekeerd. "g" De bereidingstijd of de resterende tijd van een bereiding wordt weergegeven.
Bakken Bakken Voor het bakken adviseren wij de volgende ovenfuncties: – Hetelucht D – Intensief bakken F – Boven- en onderwarmte A Hetelucht D U kunt op meerdere niveaus tegelijk bakken. Wij adviseren: 1 bakplaat = inschuifhoogte 1 2 bakplaten = inschuifhoogte 1 + 3 Bakvormen Let bij de keuze van een ovenfunctie erop van welk materiaal de bakvorm is vervaardigd. Op deze manier krijgt u het beste resultaat.
Bakken Boven- en onderwarmte A Gebruik geen licht gekleurde bakvormen. Hierin wordt het gebak niet voldoende of niet gelijkmatig in de vorm gebruind. Verwarm de oven alleen voor bij: – het bakken van gebak met een korte baktijd (tot ca. 30 minuten), – het bakken van fijne deegsoorten, bijv. biscuit, – het bakken van donker brooddeeg Kies inschuifhoogte 1 of 2. Let op het volgende Let op de temperaturen, inschuifhoogten en baktijden in de tabel op de volgende pagina’s.
Tabel bakken Tabel bakken + Hetelucht D cakebeslag zandtaart, chocolade/amandelcake tulband plaatcake1) notencake (vorm) vruchtentaart met schuim/couverture (bakplaat) vruchtentaart (bakplaat) vruchtentaart (vorm) taartbodem 1) koeken/koekjes 1) 4) biscuitdeeg 4) taart 1) taartbodem 1) biscuitrol 1) kneeddeeg taartbodem notenkrans kruimeltaart koeken/koekjes1) 4) kwarktaart appeltaart afgedekt 1) abrikozentaart met couverture 1) plaatgebak 2) hartige taart temperatuur in °C aanbevolen inschuifhoogte ti
Tabel bakken Boven- en onderwarmte A Intensief bakken F temperatuur in °C aanbevolen inschuifhoogte tijd in min. temperatuur in °C aanbevolen inschuifhoogte tijd in min.
Braden Braden Voor het braden bevelen wij de volgende ovenfuncties aan: – Braadautomaat E – Boven- en onderwarmte A Braadautomaat E: Plaats voordat u op het rooster of in een open pan gaat braden altijd het vetfilter voor de aanzuigopening van de ventilator. Het is handig om in een pan te braden: – er blijft genoeg fond over om een saus van te maken; – de oven blijft schoner dan bij braden op het rooster. U kunt het volgende serviesgoed gebruiken: braadpan, braadslede, vuurvaste schaal, römertopf.
Braden Braden in de oven Zo kunt u de bereidingstijd berekenen: Hoogte van het vlees x de tijd per cm voor de betreffende vleessoort. vleessoort rund/wild varken/kalf/lam rosbief/filet tijd per cm hoogte 15-18 min. 12-15 min. 8-10 min. Voorbeeld: rundvlees, 8 cm hoog 8 x 15 min. per cm = 120 min. bereidingstijd. Let op het volgende Stel de temperatuur niet hoger in dan aangegeven. Het vlees wordt dan wel bruin, maar niet gaar. Het vlees wordt aan het einde van de bereidingstijd bruin.
Braden met de Bratometer Braden met de Bratometer Afhankelijk van het type is uw apparaat voorzien van een Bratometer. Met de Bratometer kunt u de temperatuur van het vlees controleren tijdens de bereiding. Hierdoor is het mogelijk om de bereiding optimaal in het oog te houden. De punt van de Bratometer, die u in het vlees steekt, meet continu de temperatuur in het stuk vlees: de kerntemperatuur. Als de gewenste temperatuur is bereikt, wordt de verwarming van de oven automatisch uitgeschakeld.
Braden met de Bratometer Druk op de "e" toets. Stel met de +/– toets de gewenste temperatuur in. Zodra het controlelampje van de +/– toets is uitgegaan – wordt de verwarming van de oven ingeschakeld, Steek de stekker van de Bratometer in het aansluitpunt totdat hij vastklikt. Kies met de functiekeuzeschakelaar de gewenste ovenfunctie. In het display verschijnt de voorgeprogrammeerde oventemperatuur en het controlelampje van de +/– toets brandt.
Braden met de Bratometer Resttijdweergave Wanneer u tijdens de resttijdweergave – de oven- of de kerntemperatuur verandert of – een andere ovenfunctie kiest, dan verdwijnt de resttijdweergave en verschijnt de werkelijke kerntemperatuur weer in het display. Als de ovendeur open is geweest, dan wordt de resttijd opnieuw berekend. De bereidingsduur wordt vanzelf berekend.
Braden met de Bratometer Einde van de bereidingstijd Let op het volgende Als de ingestelde kerntemperatuur is bereikt – klinkt er ca. 5 seconden lang een akoestisch signaal; – knippert tegelijkertijd het symbool "e". Het braden met de Bratometer kan ook voorgeprogrammeerd worden. Wanneer u het akoestische signaal niet uitzet, dan wordt u er om de 5 minuten door een signaal aan herinnerd dat het bereidingsproces is afgelopen. Dit herinneringsprogramma kan maximaal een uur duren.
Tabel braden Tabel braden Boven- en aanbev. Braadautomaat E 1) onderwarmte A inschuiftemperatuur tijd temperatuur tijd hoogte in °C 2) in min. in °C 2) in min. kerntemperatuur in °C 3) rundvlees (ca. 1 kg) 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120 80 – 85 runderfilet, rosbief 4) (ca. 1 kg) 1 5) 190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45 40 – 65 6) wild (ca. 1 kg) varkensvlees, nekstuk (ca. 1 kg) varkensfilet, karbonade (ca.
Ontdooien Ontdooien Voor het ontdooien kunt u een temperatuur tot 50 °C instellen. – Haal het diepgevroren product uit de verpakking en leg het op een schaal of bakplaat. – Voor het ontdooien van gevogelte is het aan te bevelen om het rooster te gebruiken en daaronder de braadslede te plaatsen. Zo komt het gevogelte niet in het vocht te liggen. Let bij het ontdooien van gevogelte extra op de hygiëne. Gebruik het vocht dat bij het ontdooien vrijkomt niet.
Koken Koken Voor het koken in de oven zijn de volgende ovenfuncties aan te bevelen: – Hetelucht D – Boven- en onderwarmte A U kunt het volgende serviesgoed gebruiken: vuurvaste glazen schaal, porseleinen serviesgoed, römertopf, pan met hittebestendige handvatten. – Dek de gerechten af als ze gesmoord of geblancheerd moeten worden, bijv. aardappels, groente. Daardoor voorkomt u dat het gerecht uitdroogt. Als u geen geschikte deksel heeft, gebruik dan bijv. aluminiumfolie of vochtig bakpapier.
Inmaken Inmaken Voor het inmaken in de oven bevelen wij de ovenfunctie "Hetelucht D" aan. De volgende potten zijn geschikt voor het inmaken: – weckpotten (bereid deze op de gewone manier voor); – glazen potten met schroefdeksel (gebruik alleen die potten die speciaal voor inmaken geschikt zijn; deze zijn verkrijgbaar in de speciaalzaak). Gebruik geen conservenblikken! Schuif de braadslede op de 1e inschuifhoogte in de oven en plaats de potten/glazen er op.
Grilleren Grilleren Verwarm het grillelement ongeveer 5 minuten voor. Laat hierbij de ovendeur dicht. Grilleren 2 J Tijdens het grilleren moet de ovendeur ook gesloten blijven. Dit bespaart energie en vermindert het ontsnappen van geuren. Voor het grilleren in de oven zijn er de volgende drie ovenfuncties: Grilleren 1 , Voor het grilleren van grote hoeveelheden en voor het gratineren van grote ovenschalen. Het gehele grillelement is ingeschakeld.
Grilleren Vlees voorbereiden Spoel het vlees af met koud water en droog het goed af. Zout het vlees niet voor het grilleren, anders verliest het zijn vocht. Bestrijk mager vlees met een beetje olie. Andere soorten vet worden snel te donker of zorgen voor rookontwikkeling. Kip kan met boter bestreken worden. Platte vissen en moten vis kunt u zouten en met een beetje citroensap besprenkelen. Grilleren op het rooster De inschuifhoogte wordt bepaald door de hoogte van het vlees: plat vlees . . . . .
Grilleren Bereidingstijd Voor het grilleren van schaschlik e.d. zijn bij de Miele-vakhandelaar of rechtstreeks bij Miele speciale accessoires verkrijgbaar. Stel de gewenste ovenfunctie in. Schuif de grilleerinrichting op de 1e inschuifhoogte in de oven. De bereidingstijd bedraagt – voor platte stukken vlees of vis 5 à 6 minuten per kant; – voor dikke gerechten iets langer; – voor rollade ca. 10 minuten per cm doorsnede.
Tabel grilleren Tabel grilleren Verwarm het grillelement ca. 5 minuten voor. De ovendeur moet hierbij gesloten zijn. gerechten aanbev. inschuifhoogte Grilleren 1 , / Grilleren 2 J temperatuur in °C Grilleren met luchtcirculatie I 4) totale temperatuur totale bereidingsin °C bereidingstijd in min. 1) tijd in min.
Geteste gerechten Geteste gerechten Gerechten getest volgens DIN 44 547 gebak sprits zacht biscuitdeeg plaatgebak/ gistdeeg bakvorm / bakplaat aantal 1 bakplaat 2 bakplaten 3 bakplaten 1 bakplaat ovenfunctie Hetelucht D inschuifhoogte van onderen 1 temperatuurinstelling in °C 140 baktijd in min.
Reiniging en onderhoud Reiniging en onderhoud Front, bedieningspaneel Neem het front en het bedieningspaneel en bij de H 248 de sierlijsten met een mild reinigingsmiddel of met een beetje afwasmiddel in water af. Wrijf ze daarna met een zachte doek droog. Glazen front Gebruik geen schuurmiddelen, want deze veroorzaken krassen. Accessoires Bratometer, geleidesteun van de telescopische ovenwagen met een vochtige doek afnemen.
Reiniging en onderhoud Binnenruimte De wanden van de binnenruimte zijn voorzien van een laag die het schoonmaken vergemakkelijkt. De bodem, bovenwand en de zijwanden van de oven zijn voorzien van een Clean-Email-laag. De achterwand is voorzien van een laag katalytisch email. Clean-Email Dit is een bijzonder hard soort email met een extra glad oppervlak. Daardoor kunnen de meeste voedselresten met een spons, warm water en afwasmiddel worden verwijderd.
Reiniging en onderhoud Het katalytische email reinigen Laat de oven afkoelen voordat u deze gaat schoonmaken. Let op, verbrandingsgevaar! Reinig de oven na ieder gebruik. Als u te lang wacht wordt het moeilijker om vlekken te verwijderen en soms kunnen deze zelfs niet meer worden verwijderd. Behandel de geëmailleerde oppervlakten nooit met harde borstels, harde sponsjes, staalsponsjes*, messen of andere krassende middelen.
Reiniging en onderhoud Om de oven makkelijker te kunnen reinigen kunt u – de ovendeur verwijderen, – de telescopische ovenwagen of de geleiderails verwijderen, – de achterwand verwijderen, – het bovenste verwarmingselement laten zakken. Ovendeur verwijderen Open de deur helemaal. Voordat u de deur verwijdert, moeten de deurscharnieren worden geblokkeerd. Op deze manier voorkomt u dat de deur wordt beschadigd.
Reiniging en onderhoud Telescopische ovenwagen verwijderen (afhankelijk van het type oven/fornuis) Draai de functiekeuzeschakelaar op de stand "Verlichting H". De verwarmingselementen van de oven moeten uitgeschakeld zijn. Anders bestaat er gevaar voor verbrandingen. Trek de bevestigingsknop uit. Trek de ovenwagen uit de oven en verwijder de geleiderails. Haal de telescopische geleidesteunen uit de oven. Het terugplaatsen van de onderdelen geschiedt in omgekeerde volgorde.
Reiniging en onderhoud Geleiderails verwijderen Achterwand verwijderen (afhankelijk van het type oven/fornuis) Draai de functiekeuzeschakelaar op de stand "Verlichting H". De verwarmingselementen van de oven moeten uitgeschakeld zijn. Anders bestaat er gevaar voor verbrandingen! Draai de schroeven in de achterwand los en verwijder de achterwand. De oven mag niet gebruikt worden als de achterwand niet is ingebouwd. Er bestaat anders een groot gevaar voor verwondingen! Trek de bevestigingsknop uit.
Reiniging en onderhoud Bovenste verwarmingselement laten zakken Draai de functiekeuzeschakelaar op de stand "Verlichting H". De verwarmingselementen van de oven moeten uitgeschakeld zijn. Anders bestaat er gevaar voor verbrandingen! Laat het verwarmingselement pas zakken als het koud is. Anders bestaat er gevaar voor verbrandingen! Laat het verwarmingselement zakken. Haal de geleiderails uit de oven. Druk het verwarmingselement niet met geweld omlaag. U kunt het verwarmingselement anders beschadigen.
Nuttige tips Nuttige tips Installatie en reparaties van elektrische apparaten mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd. Ondeskundige installatie en/of reparaties kunnen een groot gevaar voor de gebruiker opleveren. De fabrikant kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld. De volgende storingen kunt u echter zelf verhelpen: Wat te doen als . . . . . . de oven niet heet wordt? Controleer Schuif het juiste klepje omhoog.
Nuttige tips . . . de ovendeur tijdens de bereiding wordt geopend en er geen geluid te horen is? Dit is geen storing! Als de ovendeur tijdens de bereiding wordt geopend, dan schakelt de deurcontactschakelaar de ovenverwarming en de koudeluchtventilator uit en, afhankelijk van de gekozen ovenfunctie, ook de heteluchtventilator. . . .
Nuttige tips . . . zich op het katalytische email roestkleurige vlekken bevinden? Bij het braden op het rooster worden deeltjes van kruiden door de luchtstroom meegevoerd; deze blijven soms aan de binnenwanden vastkleven. Zulke vlekken worden door de katalyse niet verwijderd; u kunt ze met warm water met afwasmiddel en een zachte borstel verwijderen. . . .
Nuttige tips . . . het display van de digitale klok donker blijft als u het apparaat heeft aangesloten? . . . de energiebesparende functie bij het werken met de digitale klok of de Bratometer niet begint? Dit is geen storing! Wanneer de dagtijdweergave is uitgeschakeld, blijft het display donker. Druk de toetsen "f" en ")" tegelijk in. Er verschijnt "12:00" in het display. Dit is geen storing! Het systeem berekent het tijdstip waarop de energiebesparende functie begint te werken.
Technische Dienst Technische Dienst Voor storingen die u niet zelf kunt verhelpen, waarschuwt u – uw Miele-vakhandelaar of – de Technische Dienst van Miele Nederland B.V. Het adres en de telefoonnummers van Miele Nederland B.V. en de diverse afdelingen vindt u op de achterzijde van deze gebruiksaanwijzing. Voor een goede en vlotte afhandeling is het noodzakelijk dat de Technische Dienst weet welk type oven u heeft en welk nummer deze heeft. Beide gegevens vindt u op het typeplaatje.
Extra accessoires Extra accessoires De extra accessoires zijn verkrijgbaar bij de Miele-vakhandelaar of bij de Technische Dienst van Miele Nederland B.V. Koudhandgreep Voor het uitnemen en plaatsen van de braadslede, de bakplaat en het rooster. Lekblad Plaats het lekblad op de braadslede wanneer u op het rooster grilleert of braadt. Het lekblad vangt het vleessap in de braadslede op en zorgt ervoor dat het niet verbrandt. Zo kan het na afloop van het grilleren voor verdere bereiding worden gebruikt.
Elektrische aansluiting Elektrische aansluiting Dit apparaat mag alleen door een erkend elektricien op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Hierbij moeten de landelijke voorschriften en de voorschriften van het plaatselijk energiebedrijf in acht genomen worden. Dit apparaat mag uitsluitend worden aangesloten op een huisinstallatie die volgens NEN 1010 is geïnstalleerd. Aansluiting op een stopcontact is aan te bevelen, aangezien dit eventuele werkzaamheden voor de Technische Dienst vergemakkelijkt.
Elektrische aansluiting Inbouwfornuis Oven Het inbouwfornuis dient te worden aangesloten op draaistroom (3 N ~ 400 V). De oven is uitgerust met een 3-aderige kabel van ca. 1,5 meter, met stekker voor de aansluiting op wisselstroom 50 Hz, 230 V. Bij aansluiting op wisselstroom moet u een speciale kabel bestellen bij Miele Nederland B.V. Aansluitwaarde: zie typeplaatje.
Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen De wijze van inbouwen verschilt per type apparaat. Let op! De H 248 moet op een andere manier worden ingebouwd dan de andere apparaten. Besturingseenheid van de kookplaat inbouwen Haal de spanning van het elektriciteitsnet. Bouw de kookplaat in; zie hiertoe de aparte gebruiksaanwijzing van de kookplaat. Sluit het fornuis op het elektriciteitsnet aan. Plaats het fornuis voor de onderkast.
Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen H 256, H 266, H 268 H 258, H 248 De stekkers van het fornuis / de kookplaat en de koppelingen van de besturingseenheid die bij elkaar horen zijn steeds met dezelfde kleur gemarkeerd. De stekkers van het fornuis / de kookplaat en de koppelingen van de besturingseenheid die bij elkaar horen zijn steeds met dezelfde kleur gemarkeerd. Steek de schakelknoppen in het bedieningspaneel. Steek de stekkers van het fornuis in de koppelingen.
Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen Fornuis inbouwen H 256, H 266, H 258, H 268 Schuif het inbouwfornuis tot aan de wasemlijst in de onderkast en stel het. Open de ovendeur en schroef het fornuis met 2 schroeven aan de zijwanden van de onderkast vast. Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het is ingebouwd.
Fornuis en besturingseenheid kookplaat inbouwen H 248 Schuif het inbouwfornuis tot aan de wasemlijst in de onderkast en stel het. Draai de schroeven van de sierlijsten los en verwijder de lijsten. Draai de schroeven niet helemaal uit de sierlijsten. Open de ovendeur en schroef het fornuis met 2 schroeven aan de zijwanden van de onderkast vast. Schroef de sierlijsten weer vast. Het apparaat mag alleen worden gebruikt als het is ingebouwd.
Oven inbouwen Oven inbouwen De wijze van inbouwen verschilt per type apparaat. Schuif de oven tot aan de wasemlijst in de kast en stel de oven. Let op! De H 248 moet op een andere manier worden ingebouwd dan de andere apparaten. H 256, H 266, H 258, H 268 De oven is bedoeld voor inbouw in een hoge kast. Wanneer u kiest voor inbouw in een onderkast, moet het roestvrijstalen element boven het bedieningspaneel worden vervangen door een dichtprofiel.
Oven inbouwen H 248 De oven is bedoeld voor inbouw in een hoge kast. Wanneer u kiest voor inbouw in een onderkast, moet het roestvrijstalen element boven het bedieningspaneel worden vervangen door een dichtprofiel. Dit profiel biedt extra bescherming tegen vloeistoffen die eventueel van het werkblad stromen. Het dichtprofiel is verkrijgbaar bij de Technische Dienst van Miele Nederland. Draai de schroeven niet helemaal uit de sierlijsten.
Belangrijke punten bij het inbouwen van de H 248 Belangrijke punten bij het inbouwen van de H 248 Let voor het inbouwen van de H 248 op de volgende punten: 78
Wijzigingen voorbehouden / 22 / 001 NL – 4598 M.-Nr. 05 079 190 (H 256; H 266; H 258; H 268; H 248) Dit papier bestaat uit 100% chloorvrij gebleekte cellulose en is dus minder belastend voor het milieu.
