Instructions for use / assembly instructions

Gartabellen
85
Kalb
Gargut
(Zubehör)


[°C]


[min]

7
[°C]
Kalbsschmorbraten, ca.1,5kg (Bräter
mit Deckel)

2
160–170
3
2
5
120–130
6
--

2
170–180
3
2
5
120–130
6
--
Kalbsfilet, ca.1kg (Universalblech)

2
160–170
3
2
5
30–60 45–75
Kalbsfilet „rosé“, ca.1kg
1

2
80–85
4
2
5
50–60 45–48
Kalbsfilet „medium“, ca.1kg
1

2
90–95
4
2
5
80–90 54–57
Kalbsfilet „durch“, ca.1kg
1

2
95–100
4
2
5
90–100 63–66
Kalbsrücken „rosé“, ca.1kg
1

2
80–85
4
2
5
80–90 45–48
Kalbsrücken „medium“, ca.1kg
1

2
90–95
4
2
5
100–130 54–57
Kalbsrücken „durch“, ca.1kg
1

2
95–100
4
2
5
130–140 63–66
Betriebsart, Temperatur, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur, Heißluft plus,
Ober-/Unterhitze
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben. Verwenden Sie dazu nicht
die Betriebsart Booster.
4
Heizen Sie den Garraum bei 120°C 15Minuten vor. Verringern Sie die Temperatur, wenn Sie
das Gargut einschieben.
5
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge HFC70-C ein (wenn vorhanden).
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90Minuten der Garzeit und gie-
ßen Sie ca.0,5l Flüssigkeit an.
7
Wenn Sie über ein separates Speisenthermometer verfügen, können Sie sich auch an der an-
gegebenen Kerntemperatur orientieren.