Operation Manual

Baktips
Hou rekening met de temperaturen,
niveaus en tijden in de baktabel.
Bakplaat en vetpan moeten, dankzij
de antikleefeigenschappen van hun
met PerfectClean veredeld oppervlak,
voor het bakken niet worden ingevet.
U dient ook geen bakpapier te ge
-
bruiken.
Als het voedsel gebakken is, kunt u het
gemakkelijk losmaken.
Bakpapier is enkel vereist bij
–
zout gebak (bijv. krakelingen e.d.),
omdat de natronloog die tijdens de
deegbereiding wordt gebruikt, het
met PerfectClean veredelde opper-
vlak kan beschadigen.
– deeg dat wegens zijn hoog
eiwitgehalte gemakkelijk
vastkleeft, zoals biscuit,
schuimgebak of makarons.
Fruitgebak en dik, plat gebak kan u in
de afdruipschaal bakken. Zo blijft de
oven schoner.
Zet gebak in rechthoekige of langwer
-
pige vormen dwars in de oven. Dan
wordt de warmte in de vormen erg
goed verdeeld en een gelijkmatig bak
-
resultaat bereikt.
Diepvrieswaar
Stel om diepvriesgebak, -pizza of
-stokbrood de laagste baktempera
-
tuur in, die op de verpakking wordt ver
-
meld. Bak deze levensmiddelen op het
rooster. Leg daar eerst bakpapier op.
Leg diepvrieswaar niet op de bakplaat
noch op de afdruipschaal. Het metaal
kan zo erg vervormen dat u de hete
platen niet meer uit de oven kan halen.
Telkens als u die weer gebruikt, gaan
ze opnieuw vervormen.
Diepvriesproducten als frietjes, kroket
-
ten e.d. kan u wel op de bakplaat of in
de afdruipschaal bakken. Leg daar
eerst bakpapier op om deze levensmid
-
delen behoedzamer te bereiden. Stel
de laagste baktemperatuur in, die op
de verpakking wordt vermeld.
Behandel en bereid levensmiddelen
behoedzaam; dat komt uw gezond-
heid ten goede.
Laat gebak, pizza, frietjes e.d. enkel
goudgeel en niet donkerbruin bak-
ken.
Gebak wordt behoedzaam bereid en
gelijkmatig bruin indien u
–delaagste temperatuur uit de tabel
kiest.
Stel de temperatuur nooit hoger in
dan wat in de baktabel is vermeld.
Hogere temperaturen verkorten wel
-
iswaar de bakduur, maar zorgen ook
vaak voor een erg verschillende
bruiningsgraad.
Soms is het gebak ook niet gaar.
–
na afloop van de kortste baktijd
nakijkt of het gebak gaar is.
Steek daartoe met een houten priem
in het deeg.
Zo er geen vochtige deegkruimels
aan kleven, is het gebak gaar.
Bakken in de oven
23