Operation Manual
Backtabelle
Heißluft D
Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubhöhe
Zeit
in Min.
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Rührkuchen (Blech)
1)
Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
1)
Kleingebäck
1) 4)
(Plätzchen)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 2, 5
50 – 60
70 – 80
20 – 25
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
25 – 30
20 – 25
Biskuitteig
4)
Torte
1)
4)
Tortenboden
1)
4)
Rolle
1) 4)
160 – 180
160 – 180
160 – 180
1
1
1
25 – 35
20 – 25
20 – 25
Knetteig
Tortenboden
Nusskranz
Streuselkuchen
Kleingebäck
1) 4)
(Plätzchen)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
1)
Aprikosentorte mit Guss
1)
Wähe
2)
Fleischtorte
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190
1
1
1
1, 2, 5
1
1
1
1
1
20 – 25
40 – 50
40 – 50
15 – 25
75 – 85
50 – 60
55 – 75
25 – 35
60 – 70
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weißbrot
Vollkornbrot
2) 3)
Pizza (Blech)
1)
Zwiebelkuchen
1)
Apfeltaschen
150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
190 – 210
170 – 190
150 – 170
150 – 170
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
35 – 45
25 – 30
Brandteig
1) 4)
Windbeutel
4)
160 – 180 1, 3 30 – 40
Blätterteig
1)
170 – 190 1, 3 20 – 25
Eiweißgebäck
1)
Makronen 120 – 140 1, 2, 5 30 – 50
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Back-
ofen. Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Backofen bei "Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
2) Backofen bei "Heißluft D" und "Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
3) Beim Backen mit "Heißluft D" die Funktion "Bratautomatic E" wählen,
Backofen bei "Bratautomatic E" vorheizen.
4) Während der Aufheizphase nicht die Betriebsart "Schnellaufheizen Ä" einsetzen.
+
Backtabelle
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