Operation Manual

Aanbe
-
volen
niveau
Braadautomaat E
1)
Boven- en
onderwarmte A
Tempera
-
-tuur in °C
2)
Tijd in
minuten
Tempera-
tuur in °C
2)
Tijd in
minuten
Rundergebraad (ca. 1 kg) 1 190 - 210 °C 100 - 120' 220 - 240 °C 100 - 120'
Runderfilet, rosbief
3)
(ca.
1 kg) 1
4)
190 - 210 °C 45 - 55' 220 - 240 °C 45 - 55'
Wild (ca. 1 kg) 1 180 - 200 °C 90 - 120' 220 - 240 °C 90 - 120'
Varkensgebraad, -nek
(ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 100 - 120' 210 - 230 °C 100 - 120'
Varkensfilet, kotelet
(ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 60 - 80' 200 - 220 °C 60 - 80'
Casselerrib (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 70 - 80' 210 - 230 °C 70 - 80'
Vleesbrood (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 50 - 60' 200 - 220 °C 50 - 60'
Kalfsgebraad (ca. 1 kg) 1
4)
180 - 200 °C 90 - 110' 200 - 220 °C 90 - 110'
Lamsbout (ca. 1,5 kg) 1 170 - 190 °C 120 - 140' 190 - 210 °C 120 - 140'
Gevogelte (0,8-1 kg) 1
4)
170 - 190 °C 50 - 60' 200 - 220 °C 50 - 60'
Gevogelte (ca. 2 kg) 1 170 - 190 °C 90 - 110' 200 - 220 °C 90 - 110'
Gevogelte, opgevuld (ca.
2 kg)
1 170 - 190 °C 120 - 150' 200 - 220 °C 120 - 150'
Gevogelte (ca. 4 kg) 1 180 - 200 °C 150 - 180' 180 - 280 °C 150 - 180'
Vis in zijn geheel (ca. 1,5
kg) 1
4)
160 - 180 °C 35 - 55' 200 - 220 °C 35 - 55'
Zo niet anders vermeld, gelden deze tijden voor niet voorverwarmde ovens.
1) Bij Braadautomaat E de vetfilter plaatsen.
2) Braden in de pan L. Stel de temperatuur 20 °C lager in als u het rooster K gebruikt.
3) De oven bij Braadautomaat E en Boven- en onderwarmte A voorverwarmen.
4) Niveau 2 bij Boven- en onderwarmte A.
Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.
Tabel voor het braden
46