Operation Manual

Hetelucht D
Bij deze ovenfunctie wordt met een
hete luchtstroom gewerkt.
De ventilator aan de achterkant zuigt
de lucht uit de oven aan, leidt deze
langs het ringvormige
verwarmingselement en blaast de ver
-
warmde lucht door de openingen in de
achterwand weer terug.
Omdat de gerechten direct worden ver
-
warmd, is voorverwarmen van de oven
niet nodig.
Uitzondering: voor het braden van ros
-
bief of filet en voor het bakken van don-
ker brooddeeg moet de oven wel wor-
den voorverwarmd.
Bij gebruik van "Hetelucht" kan er op
verschillende niveaus tegelijk worden
gebakken en gebraden. Door de hete
luchtstroom kan bij deze ovenfunctie
met lagere temperaturen worden ge-
werkt dan bij "Boven- en onderwarmte".
Braadautomaat E
Bij de ovenfunctie "Braadautomaat"
wordt de oven eerst automatisch met
een hoge temperatuur ingeschakeld
(230 °C), zodat het vlees snel dicht
-
schroeit. De oven schakelt daarna van
-
zelf terug naar de ingestelde tempera
-
tuur (doorbraadtemperatuur).
Intensief bakken F
"Intensief bakken" gebeurt met "Hete
-
lucht" in combinatie met "Onderwarm
-
te". Deze ovenfunctie wordt onder meer
gebruikt voor gebak met een vochtige
vulling.
Boven- en onderwarmte A
Bij deze conventionele ovenfunctie
wordt het gerecht van boven en van on
-
deren verwarmd.
Voorverwarmen van de oven is alleen
nodig
– voor gebak met een korte baktijd (tot
ca. 30 minuten);
– voor het bakken van fijne deegsoor-
ten;
– voor het bakken van donker brood-
deeg;
– voor het braden van rosbief of filet.
Ontdooien G
Er kan zonder verwarming of bij een
temperatuur tot 50 °C worden ontdooid.
Als zonder verwarming wordt ontdooid,
zorgt de ventilator aan de achterkant
voor circulatie van de lucht in de oven
-
ruimte. Het ontdooien gaat dan nog be
-
hoedzamer.
Ovenfuncties
22