Operation Manual

Tips voor het bakken
Let op de temperaturen, inschuif
-
hoogten en baktijden in de tabel op
de volgende pagina's.
Als u cakes en dergelijke in langwer
-
pige vormen bakt, plaats deze dan
dwars in de ovenruimte. Op die manier
is de warmteverdeling in de vorm opti
-
maal en bereikt u een gelijkmatig bak
-
resultaat.
Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek
in de braadslede. Op deze manier blijft
de oven schoon.
Als u de bakplaat of de braadslede ge-
bruikt voor gebak waarbij tijdens de
deegbereiding natronloog is toegepast
(harde krakelingen en dergelijke), leg
dan altijd bakpapier onder het product.
Natronloog kan het
PerfectClean-veredelde oppervlak aan-
tasten.
Diepvriesproducten
Stel voor het bakken van
diepvriestaarten, -pizza's en
-stokbroden de laagste temperatuur in
die op de verpakking vermeld staat.
Bak dergelijke producten op het rooster
waarop u bakpapier heeft gelegd. Ge
-
bruik niet de bakplaat of de braadsle
-
de.
De bakplaat en de braadslede kunnen
zo kromtrekken dat u ze niet meer uit
de oven kunt halen als ze heet zijn. Bij
elk volgend gebruik trekken ze weer
krom.
Voor diepvriesproducten zoals patat,
kroketten en dergelijke kunt u de bak
-
plaat of de braadslede wel gebruiken.
Leg ook deze producten op bakpapier
en stel de laagste temperatuur in die op
de verpakking vermeld staat.
Voor een gezonde voeding, dienen
de voedingsmiddelen zo behoed
-
zaam mogelijk te worden bereid.
Bak taarten, pizza's, patat en derge
-
lijke dan ook goudgeel en niet don
-
kerbruin.
Voor een behoedzame bereiding en
een gelijkmatige bruinering gaat u
als volgt te werk:
– Houd in principe de laagste tempe-
ratuur uit de tabel aan.
Kies geen hogere temperatuur dan in
de tabel staat aangegeven. Een
hoge temperatuur verkort weliswaar
de baktijd, maar het gebak wordt
vaak niet gelijkmatig bruin en onder
ongunstige omstandigheden ook niet
gaar.
–
Controleer na afloop van de kortste
baktijd of het gebak gaar is. Prik
daartoe met een houten stokje (bij
-
voorbeeld een satéstokje) in het
deeg. Als niets aan het stokje blijft
kleven, is het gebak gaar.
Bakken
41