Operation Manual

^
Giet een laagje water (ca. 1 cm) in de
braadslede.
^
Stel de ovenfunctie "Hetelucht D" in.
De voorgeprogrammeerde tempera
-
tuur van 160 °C is precies goed.
^
Wacht tot in alle weckpotten gelijkma
-
tig luchtbelletjes opborrelen. Hoe
lang het duurt, totdat er luchtbelletjes
opborrelen, hangt af van de grootte
van de weckpotten, van het aantal
potten, van de hoeveelheid die in de
potten zit en van de hoeveelheid
vocht die u op de gerechten heeft
gegoten.
Daarna volgt bij de meeste levensmid-
delen nog een tweede fase, waarbij op
een lagere temperatuur wordt doorge-
kookt (zie de tabel op de vorige bladzij-
de).
^ Maak, nadat u het apparaat heeft uit-
geschakeld, gebruik van de rest-
warmte en haal de weckpotten pas
30 minuten later uit de oven.
^
Laat de potten daarna ca. 24 uur
langzaam afkoelen, afgedekt met een
doek.
Het bereiden van yoghurt
Ga als volgt te werk:
^
Meng 100 g yoghurt (met levende
culturen) met 1 l ongekoelde volle
melk. De yoghurt en de melk moeten
hetzelfde vetgehalte hebben. U kunt
ook verse melk gebruiken. Verhit
deze wel eerst tot 90 °C (niet laten
koken). Laat de melk afkoelen, voor
-
dat u er yoghurt mee bereidt, anders
wordt de yoghurt niet stevig genoeg.
Met verse melk wordt de yoghurt iets
steviger dan met gewone melk.
^ Vul het mengsel in 6 tot 7 glazen en
dek deze met huishoudfolie af. U
kunt ook speciale yoghurtglazen ge-
bruiken.
^ Zet de glazen op het rooster. Schuif
het rooster op de 2e inschuifhoogte
in de oven.
^ Schakel de ovenfunctie "Hetelucht
D" in en verlaag de voorgepro-
grammeerde oventemperatuur tot
40-60 °C.
De yoghurt is na ca. 5 uur klaar.
^
Laat de yoghurt koud worden en be
-
waar deze daarna in de koelkast.
De yoghurt is ca. 1 week houdbaar. Met
yoghurt die op deze manier is bereid,
kan opnieuw yoghurt worden gemaakt.
Mocht de yoghurt niet meer dik genoeg
worden, koop dan opnieuw yoghurt met
levende culturen.
Nog meer praktische toepassingen
41