Operation Manual

Voor bakken adviseren wij de volgende
ovenfuncties:
–
Hetelucht plus Y
–
Intensief bakken F
–
Boven-Onderwarmte CB
Bakvormen
Houd bij de keuze van de ovenfunctie
rekening met het materiaal van de bak
-
vorm.
Hetelucht plus Y,
Intensief bakken F
Hiervoor kunt u elke bakvorm van hitte-
bestendig materiaal gebruiken.
Boven-Onderwarmte CB
Gebruik hiervoor matte, donker ge-
kleurde bakvormen, bijvoorbeeld vor-
men van donker blik, donker email, mat
aluminium, hittebestendig glas of vor-
men met een anti-aanbaklaag.
Gebruik geen lichtgekleurde of blanke
bakvormen. Deze reflecteren de stra
-
lingswarmte van de oven. Daardoor kan
de warmte het gerecht minder goed
bereiken en wordt het gerecht in de
vorm ongelijkmatig of nauwelijks bruin.
Onder ongunstige omstandigheden
wordt het gerecht ook niet gaar.
Hetelucht plus Y
U kunt op meerdere niveaus tegelijk
bakken. Wij adviseren:
1 bakplaat = inschuifhoogte 1
2 bakplaten = inschuifhoogten 1 + 3
3 bakplaten = inschuifhoogten 1, 2 + 4
Als u vochtig gebak, taart of brood
bakt, gebruik dan niet meer dan 2
bakplaten tegelijk.
Let op dat het vetfilter niet voor de
aanzuigopening is geplaatst. Hier
-
door neemt de baktijd toe.
Bij "Hetelucht plus Y" ligt de baktem-
peratuur lager dan bij "Boven-Onder-
warmte CB". Volg de aanwijzingen in
de "Tabel bakken".
Intensief bakken F
Let op dat het vetfilter niet voor de
aanzuigopening is geplaatst. Hier
-
door neemt de baktijd toe.
Deze ovenfunctie is bijzonder geschikt
voor het bakken van
–
taart met een vochtige vulling, zoals
kwarktaart, pruimentaart of quiche.
–
taart met couverture waarvan de bo
-
dem niet voorgebakken is.
Bak de taart op inschuifhoogte 1. Als
de taart van onderen te intensief is ge
-
bakken, kies dan de volgende keer een
hogere inschuifhoogte.
Bakken
41