Operation Manual
Hetelucht plus Y
Temperatuur
in °C
Aanbevolen
inschuifhoogte
Tijd
in min.
Roerdeeg
Zandtaart, chocolade-/amandelcake
Tulband
Plaatcake
1)
Notencake (vorm)
Vruchtentaart met couverture (bakplaat)
Vruchtentaart (bakplaat)
Vruchtentaart (vorm)
Taartbodem
1) 3)
Koeken/koekjes
1) 3)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
4)
60 – 70
65 – 80
25 – 40
60 – 80
45 – 50
35 – 45
55 – 65
25 – 30
20 – 25
Biscuitdeeg
1) 3)
Taart (3 - 6 eieren)
1) 3)
Taartbodem (2 eieren)
1) 3)
Biscuitrol
1) 3)
160 – 180
160 – 180
160 – 180
1
1
1
25 – 35
20 – 25
20 – 25
Kneeddeeg
Taartbodem
Kruimeltaart
Koeken/koekjes
1) 3)
Kwarktaart
Appeltaart, afgedekt
1)
Abrikozentaart met couverture
1)
Plaatgebak
2)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
1
1
1, 3
4)
1
1
1
1
20 – 25
45 – 55
15 – 25
70 – 90
50 – 70
55 – 75
25 – 35
Gistdeeg / kwark-olie-deeg
Gistdeeg laten rijzen
Tulband
Kruimeltaart
Vruchtentaart (bakplaat)
Witbrood
Volkorenbrood
2)
Pizza (bakplaat)
1) 3)
Uienbrood
1)
Appelflappen
30 – 50
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170
bodem ovenruimte
5)
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
4)
15 – 30
50 – 60
35 – 45
40 – 50
40 – 50
50 – 60
35 – 45
35 – 45
25 – 30
Soezendeeg
1) 3)
, roomsoezen 160 – 180 1, 3
4)
30 – 40
Bladerdeeg
1)
170 – 190 1, 3
4)
20 – 25
Eiwitgebak
1)
, makronen 120 – 140 1, 3
4)
25 – 50
Deze tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een oven die niet is voorverwarmd.
Bij een voorverwarmde oven zijn de baktijden ca. 10 minuten korter.
1) Verwarm de oven bij "Boven-Onderwarmte A" voor.
2) Verwarm de oven bij "Hetelucht plus Y" en "Boven-Onderwarmte A" voor.
3) Gebruik tijdens de opwarmfase niet het "Snelopwarmsysteem Ä".
4) Haal een bakplaat uit de oven, zodra het gebak voldoende bruin is,
ook als de bereidingstijd nog niet verstreken is.
5) Leg het rooster op de bodem van de ovenruimte en zet de schaal daarop.
Tabel bakken
34