Operation Manual

Tabelgegevens
Temperatuur, bereidingstijd
Voor een behoedzame bereiding en
een gelijkmatige bruinering van cake
en gebak gaat u als volgt te werk:
–
Houd in principe de laagste tempe
-
ratuur uit de tabel aan.
Kies geen hogere temperatuur dan in
de tabel staat aangegeven. Een
hoge temperatuur verkort weliswaar
de baktijd, maar het gebak wordt
vaak niet gelijkmatig bruin en onder
ongunstige omstandigheden ook niet
gaar.
– Controleer na afloop van de kortste
baktijd of het gebak gaar is. Prik
daartoe met een houten stokje (bij-
voorbeeld een satéstokje) in het
deeg. Als niets aan het stokje blijft
kleven, is het gebak gaar.
Niveau
De niveaus worden vanaf de onderkant
geteld.
Bakpla
-
ten
Niveau
U 12
2 1 en 3
3 1,3en5*
O 1 1 of 2
V 1 1 of 2
* Gebruik bij vochtig gebak, cake en
brood niet meer dan 2 bakplaten te
-
gelijk.
Plaats de universele bakplaat onder de
gewone bakplaat als u tijdens het bak
-
ken zowel universele als gewone bak
-
platen op meerdere niveaus wilt ge
-
bruiken.
Diepvriesproducten
Stel voor het bakken van diepvries-
taarten, -pizza's en -stokbroden de
laagste temperatuur in die op de ver
-
pakking vermeld staat. Bak dergelijke
producten op het rooster waarop u bak
-
papier heeft gelegd. Gebruik niet de
bakplaat of de universele bakplaat.
Deze platen kunnen anders kromtrek-
ken en niet meer uit de oven worden
gehaald als ze heet zijn. Bij elk volgend
gebruik trekken de platen weer krom.
Voor diepvriesproducten zoals patat,
kroketten en dergelijke kunt u de (uni-
versele) bakplaat wel gebruiken. Leg
deze producten op bakpapier en stel
de laagste temperatuur in die op de
verpakking vermeld staat. Keer de pro-
ducten regelmatig om.
Aanwijzingen voor het bakken
31