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Fisch
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Lachs auf Frühlingsgemüse
Zubereitungszeit: 55–65 Minuten
für 4 Portionen
Zutaten
4 Lachsfilets (à ca. 125 g)
Salz
Pfeffer, bunt, grob geschrotet
Currypulver
1 unbehandelte Zitrone
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Möhren
250 g Champignons
150 g Crème fraîche
80 g Kräuterbutter
Zubehör
Pfanne
Auflaufform 20x30cm
Zubereitung
Lachs waschen, trocken tupfen und mit
Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Zitrone schälen, dabei die weiße Haut
entfernen und die Zitrone in Scheiben
schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und
schräg in Stücke schneiden. Möhren
schälen, waschen und in dünne Schei-
ben schneiden. Champignons putzen
und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Gemüse mischen, in etwas erhitzter
Kräuterbutter andünsten, mit Crème
fraîche vermischen und mit Salz und
Pfeffer würzen.
Gemüse in die Auflaufform geben und
Lachsfilets darauf legen. Restliche
Kräuterbutter in Flöckchen zerteilen, auf
dem Gemüse und dem Lachs verteilen,
mit Zitronenscheiben belegen und offen
garen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 180–200°C
Ebene: 2 von unten
Garzeit: 20–30 Minuten + Vorheizen
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 160–180°C
Ebene: 2 von unten
Garzeit: 20–30 Minuten
Tipp
Dazu schmecken kleine Röstkartoffeln
und eine Senf-Dillsoße.