Recipes
Beilagen und Gemüse
146
Gratinierte Kräuterspätzle
Zubereitungszeit: 45–55Minuten
für 4–5Portionen
Zutaten
500g Mehl
200ml Wasser
5Eier
Salz
3EL gemischte, gehackte Kräuter (z.B.
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
3Zwiebeln
2EL Speiseöl
200g Käse, gerieben
Zubehör
Kochtopf
Auflaufform
Zubereitung
Mehl, Eier, Wasser, Salz und Kräuter zu
einem zähen Teig verrühren.
Teig vom Brett in kochendes Salzwas-
ser schaben oder dafür einen Spätzle-
hobel verwenden. Spätzle je nach Grö-
ße ca. 3–5Minuten garen und gut ab-
tropfen lassen.
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden
und in Öl anbraten.
Spätzle, Zwiebeln und Käse abwech-
selnd schichtweise in die gefettete Auf-
laufform geben, die letzte Schicht sollte
Käse sein. Anschließend goldbraun
überbacken.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 190–210°C
Ebene: 1 von unten
Garzeit: 15–20Minuten + Vorheizen
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 170–190°C
Ebene: 1 von unten
Garzeit: 20–25Minuten