Recipes
Pikantes
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Käseplätzchen
Zubereitungszeit: 15–35Minuten
für 100Stück
Zutaten Teig
150g Mehl
125g Gouda, gerieben
2Eigelb
125g Butter
Zum Bestreichen
Eiweiß
Zum Bestreuen
Kümmel
Käse, gerieben
Mohn
Sesam
Paprikapulver
Zubehör
Backpapier
Glasschalen
Zubereitung
Mehl, Käse, Eigelb und Butter miteinan-
der zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ca. 60Minuten kühlen, dann
auf mit Mehl bestäubter Fläche 3mm
dick ausrollen.
Plätzchen ausstechen und auf mit
Backpapier ausgelegte Glasschalen le-
gen.
Plätzchen mit Eiweiß bestreichen, mit
Kümmel, Mohn, Sesam, Paprikapulver
oder Käse bestreuen und goldgelb ba-
cken.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 170–190°C
Ebene: 2 und 3 von unten
Garzeit: 12–17Minuten + Vorheizen
Alternative Einstellung
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 190–210°C
Ebene: 2 von unten
Garzeit: 12–17Minuten + Vorheizen
Tipp
Variante: Käseschnecken Dafür rollen
Sie den Teig aus, schneiden ihn in ca.
10cm breite Streifen. Auf die Teigstrei-
fen streuen Sie Kümmel oder gehackte
Mandelkerne und Käse oder gehackte
Mandelkerne, Käse und Oregano oder
gehackte Mandelkerne, fein gewürfelten
Käse und fein gewürfelten Schinken
oder gehackte Pistazienkerne und ge-
riebenen Käse. Streifen mit der Füllung
fest aufrollen, leicht anfrieren, in knapp
1cm dicke Scheiben schneiden. Schei-
ben auf mit Backpapier ausgelegte
Glasschalen legen und wie angegeben
backen.