Recipes

Pikantes
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Käseplätzchen
Zubereitungszeit: 15–35Minuten
für 100Stück
Zutaten Teig
150g Mehl
125g Gouda, gerieben
2Eigelb
125g Butter
Zum Bestreichen
Eiweiß
Zum Bestreuen
Kümmel
Käse, gerieben
Mohn
Sesam
Paprikapulver
Zubehör
Backpapier
Glasschalen
Zubereitung
Mehl, Käse, Eigelb und Butter miteinan-
der zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig ca. 60Minuten kühlen, dann
auf mit Mehl bestäubter Fläche 3mm
dick ausrollen.
Plätzchen ausstechen und auf mit
Backpapier ausgelegte Glasschalen le-
gen.
Plätzchen mit Eiweiß bestreichen, mit
Kümmel, Mohn, Sesam, Paprikapulver
oder Käse bestreuen und goldgelb ba-
cken.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 170–190°C
Ebene: 2 und 3 von unten
Garzeit: 12–17Minuten + Vorheizen
Alternative Einstellung
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Temperatur: 190–210°C
Ebene: 2 von unten
Garzeit: 12–17Minuten + Vorheizen
Tipp
Variante: Käseschnecken Dafür rollen
Sie den Teig aus, schneiden ihn in ca.
10cm breite Streifen. Auf die Teigstrei-
fen streuen Sie Kümmel oder gehackte
Mandelkerne und Käse oder gehackte
Mandelkerne, Käse und Oregano oder
gehackte Mandelkerne, fein gewürfelten
Käse und fein gewürfelten Schinken
oder gehackte Pistazienkerne und ge-
riebenen Käse. Streifen mit der Füllung
fest aufrollen, leicht anfrieren, in knapp
1cm dicke Scheiben schneiden. Schei-
ben auf mit Backpapier ausgelegte
Glasschalen legen und wie angegeben
backen.