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Backen
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Birnenkuchen mit Mandelguss
Zubereitungszeit: 90–100Minuten
für 16Stücke
Zutaten Teig
375g Mehl
100g Zucker
2Päckchen Vanillinzucker
200g Butter
1Ei
Zutaten Belag
3Dosen Birnen (à460g)
Zutaten Guss
450g Crème fraîche
2EL Speisestärke
3Eier
50g Zucker
2Päckchen Vanillinzucker
1½TL Zimt
30g Mandelblätter
Zubehör
Glasschale
Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Butter und
Ei miteinander zu einem glatten Teig
verkneten. Den Teig auf der Glasschale
ausrollen.
Birnen gut abtropfen lassen (frische Bir-
nen kurz andünsten), in 1cm dicke
Scheiben schneiden und gleichmäßig
auf dem Teig verteilen.
Crème fraîche, Speisestärke, Eier, Zu-
cker, Vanillinzucker und Zimt miteinan-
der verrühren.
Guss über die Birnen verteilen. Mit
Mandelblättern bestreuen und hellgelb
backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Intensivbacken
Temperatur: 170°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 50–60Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 150–170°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 55–65Minuten
-
Betriebsart: MW + Heißluft plus
Leistung/Temperatur: 150W + 160°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 45–55Minuten