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Backen
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Birnenkuchen mit Mandelguss
Zubereitungszeit: 90–100Minuten
für 16Stücke
Zutaten Teig
375g Mehl
100g Zucker
2Päckchen Vanillinzucker
200g Butter
1Ei
Zutaten Belag
3Dosen Birnen (à460g)
Zutaten Guss
450g Crème fraîche
2EL Speisestärke
3Eier
50g Zucker
2Päckchen Vanillinzucker
1½TL Zimt
30g Mandelblätter
Zubehör
Glasschale
Zubereitung
Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Butter und
Ei miteinander zu einem glatten Teig
verkneten. Den Teig auf der Glasschale
ausrollen.
Birnen gut abtropfen lassen (frische Bir-
nen kurz andünsten), in 1cm dicke
Scheiben schneiden und gleichmäßig
auf dem Teig verteilen.
Crème fraîche, Speisestärke, Eier, Zu-
cker, Vanillinzucker und Zimt miteinan-
der verrühren.
Guss über die Birnen verteilen. Mit
Mandelblättern bestreuen und hellgelb
backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Intensivbacken
Temperatur: 170°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 50–60Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 150–170°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 55–65Minuten
-
Betriebsart: MW + Heißluft plus
Leistung/Temperatur: 150W + 160°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 45–55Minuten