Recipes
Backen
40
Gugelhupf
Zubereitungszeit: 80–90Minuten
für 16Stücke
Zutaten
60g Butter
50g Zucker
1Ei
½Würfel Hefe (21g)
375ml Milch, lauwarm
Abgeriebene Schale von ½Zitrone
1Prise Salz
500g Mehl
50g Rosinen
Zum Bestäuben
Puderzucker
Zubehör
Gugelhupfform 24cm
Zubereitung
Butter cremig rühren, Zucker und Eigelb
zufügen und gut verrühren. Hefe unter
Rühren in lauwarmer Milch auflösen,
mit Zitronenschale, Salz, Mehl zugeben
und alle Zutaten zu einem glatten Teig
verkneten.
Steif geschlagenes Eiweiß und Rosinen
unter den Teig heben. Teig in die gefet-
tete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupf-
form füllen.
Mit Automatikprogramm:
Form in den Garraum geben und das
Automatikprogramm starten.
Ohne Automatikprogramm:
Teig nach dem Einfüllen in die Form zu-
decken und bei Raumtemperatur ca.
30Minuten oder im Backofen bei 35°C
Ober-/Unterhitze ca. 15Minuten aufge-
hen lassen, bis sich die Teigmenge ver-
doppelt hat. Dann goldgelb backen.
Nach dem Backen aus der Form stür-
zen und mit Puderzucker bestäuben.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Kuchen \ Gugelhupf
Programmdauer: ca. 60Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Schnellaufheizen: aus
Temperatur: 150–170°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 50–60Minuten
-
Betriebsart: Ober-/Unterhitze
Schnellaufheizen: aus
Temperatur: 160–180°C
Ebene: 2 von unten
Backzeit: 50–60Minuten