Recipes
Backen
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Weißbrot
Zubereitungszeit 80–95Minuten
Zutaten
½Würfel Hefe (21g)
250ml Wasser, lauwarm
500g Mehl
1½TL Salz
1½TL Zucker
20g Butter, weich
Zum Bestreichen
Milch
Zubehör
Glasschale
Zubereitung
Hefe unter Rühren in lauwarmem Was-
ser auflösen. Mit Mehl, Salz, Zucker
und Butter 4–5Minuten zu einem glat-
ten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen und mit
Frischhaltefolie zugedeckt 15Minuten
bei Raumtemperatur gehen lassen.
Mit Automatikprogramm:
Den Teig leicht durchkneten, zu einem
ca. 25cm langen Brotlaib formen und
auf die gefettete Glasschale legen. Das
Brot an der Oberseite mit einem schar-
fen Messer mehrmals 1cm tief schräg
einschneiden, mit Milch bestreichen
und sofort in den Backofen geben.
Ohne Automatikprogramm:
Den Teig leicht durchkneten, zu einem
ca. 25cm langen Brotlaib formen und
auf die gefettete Glasschale legen. Das
Brot an der Oberseite mit einem schar-
fen Messer mehrmals 1cm tief schräg
einschneiden. Das Brot mit einem
feuchten Tuch abdecken und weitere
30Minuten gehen lassen. Anschließend
die Oberseite mit Milch bestreichen und
das Brot goldbraun backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Brot \ Weißbrot
Programmdauer: ca. 60Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: Heißluft plus
Temperatur: 170–190°C
Ebene: 1 von unten
Backzeit: 40–50Minuten