Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden. de-DE M.-Nr.
Inhalt Sicherheitshinweise und Warnungen .................................................................. 7 Ihr Beitrag zum Umweltschutz........................................................................... 17 Übersicht Backofen............................................................................................. 18 Bedienelemente Backofen ................................................................................. Ein-/Aus-Taste .........................................................
Inhalt Datum.................................................................................................................... Beleuchtung .......................................................................................................... Display-Helligkeit................................................................................................... Akustische Hinweise ............................................................................................. Melodien........................
Inhalt Klimagaren .................................................................................................... Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren .............................. Temperatur einstellen ....................................................................................... Anzahl der Dampfstöße einstellen.................................................................... Zeitpunkt der Dampfstöße....................................................................
Inhalt Niedertemperaturgaren ...................................................................................... 88 Grillen ................................................................................................................... 90 Hinweise zur Grilltabelle ........................................................................................ 92 Grilltabelle.............................................................................................................. 93 Weitere Anwendungen ..
Inhalt Elektroanschluss ............................................................................................... 127 Maßskizzen für den Einbau .............................................................................. Abmessungen und Schrankausschnitt................................................................ Einbau in einen Unterschrank......................................................................... Einbau in einen Hochschrank........................................................
Sicherheitshinweise und Warnungen Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen. Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Bestimmungsgemäße Verwendung Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt. Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt. Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Sicherheitshinweise und Warnungen Kinder im Haushalt Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können. Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.
Sicherheitshinweise und Warnungen Technische Sicherheit Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden. Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.
Sicherheitshinweise und Warnungen Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens. Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Sachgemäßer Gebrauch Verbrennungsgefahr! Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum. Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens können durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.
Sicherheitshinweise und Warnungen Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Backofen führen. Decken Sie die Speisen daher ab. Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von Speisen kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Backofen entstehen. Auch die Bedienblende, die Arbeitsplatte oder der Umbauschrank können beschädigt werden.
Sicherheitshinweise und Warnungen Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden. Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Backofen beschädigen oder anfangen zu brennen. Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.
Sicherheitshinweise und Warnungen Reinigung und Pflege Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampfreiniger. Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.
Sicherheitshinweise und Warnungen Zubehör Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren. Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/ HUB 5001-XL (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz Entsorgung der Transportverpackung Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück. Entsorgung des Altgerätes Elektro- und Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien.
Übersicht Backofen a Bedienelemente Backofen b Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung c Oberhitze-/Grillheizkörper d Öffnungen für die Dampfzufuhr e Einfüllrohr für das Verdampfungssystem f Türverschluss g Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper h Aufnahmegitter mit 5 Ebenen i Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper j Frontrahmen mit Typenschild k Tür 18
Bedienelemente Backofen a Ein-/Aus-Taste in Vertiefung Ein- und Ausschalten l Sensortaste Auslösen der Dampfstöße b Sensortasten Auswählen von Betriebsarten m Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst) c Display Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung d Sensortaste Schrittweise zurückspringen e Sensortaste OK Bestätigen von Einstellungen und Hinweisen f Sensortasten und Einstellen von Werten und Blättern in den Auswahllisten g Sensortaste Öffnen der Tür h Sens
Bedienelemente Backofen Ein-/Aus-Taste Sensortasten Die Ein-/Aus-Taste liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt. Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel „Einstellungen – Tastenton“). Mit ihr schalten Sie den Backofen ein und aus.
Bedienelemente Backofen Sensor- Funktion taste Hinweise Zum Öffnen der Tür Die Tür wird automatisch geöffnet. Zum Schließen drücken Sie die Tür mit der Hand oder einem Topflappen gegen den Frontrahmen, bis sie einrastet. Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert. Zum Blättern in den Auswahllisten und zum Ändern von Werten Mit den Pfeiltasten blättern Sie in den Auswahllisten nach oben oder unten.
Bedienelemente Backofen Sensor- Funktion taste Zum Einstellen einer Kurzzeit Hinweise Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie jederzeit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) eingeben. Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert. Zum Ein- und Aus- Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie durch schalten der Gar- Auswahl von die Garraumbeleuchtung ein- und raumbeleuchtung ausschalten.
Bedienelemente Backofen Sensor- Funktion taste Hinweise Zum Ein- und Ausschalten der Funktion Schnellaufheizen Wenn Sie die Betriebsarten Heißluft plus , Bratautomatic , Klimagaren und Ober-/Unterhitze verwenden, wird die Sensortaste beleuchtet. Durch Auswahl von können Sie die Funktion Schnellaufheizen aus- oder einschalten (siehe Kapitel „Erweiterte Bedienung – Schnellaufheizen“).
Bedienelemente Backofen Display Im Display werden die Tageszeit oder verschiedene Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen, eigenen Programmen und Einstellungen angezeigt. Je nach gewählter Funktion und/oder Auswahl von erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten. Nach dem Einschalten des Backofens mit der Ein-/Aus-Taste erscheint die Aufforderung Betriebsart wählen.
Bedienelemente Backofen Symbole Im Display können folgende Symbole erscheinen: Symbol Bedeutung Kurzzeit Wenn zwei oder drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheinen Pfeile auf der rechten Seite. Blättern Sie in der Auswahlliste. Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt. Wenn mehr als drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheint ein Balken auf der rechten Seite. Blättern Sie in der Auswahlliste.
Ausstattung Modellbezeichnung Eine Auflistung der beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite. Typenschild Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen. Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert). Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.
Ausstattung Aufnahmegitter Im Garraum befinden sich auf der rechten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Ebenen zum Einschieben des Zubehörs. Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz Backblech HBB 71: Die Bezeichnung der Ebenen können Sie auf dem Frontrahmen ablesen. Jede Ebene besteht aus zwei übereinanderliegenden Streben. Universalblech HUBB 71: Die Zubehöre (z. B. Rost) werden zwischen den Streben eingeschoben.
Ausstattung FlexiClip-Vollauszüge HFC 72 FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in jeder Ebene einbauen. Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge erst vollständig in den Garraum, bevor Sie Zubehöre daraufschieben. Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Herunterrutschen gesichert.
Ausstattung Runde Backform HBF 27-1 Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug auf der unteren Strebe der Ebene ein (3.). Sollten die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen Sie sie einmal kräftig herausziehen. Die runde Backform ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza. Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean veredelt.
Ausstattung Backstein HBS 60 Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnliches. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backguts liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei. Grill- & Bratblech HGBB 71 Das Grill- & Bratblech wird in das Universalblech gelegt.
Ausstattung Öffner Miele Allzweck-Mikrofasertuch Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Fingerabdrücke gut beseitigen. Mit dem Öffner können Sie die Tür bei einem Netzausfall aufhebeln. Schieben Sie dazu den Öffner auf Höhe der Sensortaste von schräg oben in den Spalt zwischen Bedienblende und Tür. Miele Backofenreiniger Der Backofenreiniger ist für die Entfernung sehr hartnäckiger Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraums ist nicht erforderlich.
Ausstattung Backofensteuerung Sicherheitsausschaltung Die Backofensteuerung ermöglicht die Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen. Sie wird automatisch aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraums hängt von der gewählten Betriebsart ab.
Ausstattung Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung Zu Beginn der Pyrolyse-Reinigung wird die Tür aus Sicherheitsgründen verriegelt. Diese Verriegelung wird erst wieder geöffnet, wenn nach der Pyrolyse-Reinigung die Temperatur im Garraum unter 280 °C gesunken ist. PerfectClean veredelte Oberflächen PerfectClean veredelte Oberflächen zeichnen sich durch hervorragenden Antihafteffekt und außergewöhnlich einfache Reinigung aus. Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ablösen.
Erste Inbetriebnahme Grundeinstellungen Der Backofen darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden. Wenn der Backofen an das Elektronetz angeschlossen wird, schaltet er automatisch ein. Willkommensbildschirm Die Begrüßung erscheint. Anschließend werden einige Einstellungen abgefragt, die Sie für die Erstinbetriebnahme des Backofens benötigen. Folgen Sie den Hinweisen im Display. Sprache einstellen Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Sprache hell unterlegt ist.
Erste Inbetriebnahme Tageszeitanzeige Abschließend wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Backofen (siehe Kapitel „Einstellungen – Tageszeit – Anzeige“). – ein Die Tageszeit erscheint immer im Display. – Die Information Erstinbetriebnahme erfolgreich abgeschlossen erscheint. Bestätigen Sie mit OK. Der Backofen ist betriebsbereit. Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel „Einstellungen – Sprache “.
Erste Inbetriebnahme Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entstehen. Sie beseitigen diese, indem Sie den Backofen mindestens eine Stunde aufheizen. Gleichzeitig ist es sinnvoll, das Verdampfungssystem durchzuspülen. Sorgen Sie während des Aufheizvorgangs für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass die Gerüche in andere Räume ziehen.
Erste Inbetriebnahme Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt. Entfernen Sie das Gefäß nach dem Einsaugvorgang. Bestätigen Sie den Hinweis, dass der Einsaugvorgang abgeschlossen ist, mit OK. Schließen Sie die Tür. Der Hinweis erlischt. Es ist nochmals ein kurzes Pumpgeräusch zu hören. Das im Einfüllrohr verbliebene Wasser wird eingesaugt. Die Garraumbeheizung schaltet ein.
Einstellungen Menü „Einstellungen“ aufrufen Einstellungen ändern und speichern Werkseitig sind Einstellungen vorgegeben, die Sie im Menü Einstellungen ändern können. Schalten Sie den Backofen ein. Dieses Menü rufen Sie bei eingeschaltetem Backofen über die Sensortaste auf. Zusätzlich finden Sie es auch als Untermenü nach Auswahl von . Die aktuellen Einstellungen sind mit einem Haken gekennzeichnet. Durch Auswahl von oder gelangen Sie wieder zur übergeordneten Menüebene.
Einstellungen Übersicht der Einstellungen Menüpunkt Sprache Mögliche Einstellungen ... / deutsch / english / ...
Einstellungen Sprache Zeitformat Sie können Ihre Landessprache und Ihr Land einstellen. Sie können das Zeitformat der Tageszeit wählen: Nach Auswahl und Bestätigung erscheint im Display sofort die gewünschte Sprache. – Tipp: Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, orientieren Sie sich am Symbol , um wieder in das Untermenü Sprache zu gelangen.
Einstellungen Beleuchtung Akustische Hinweise – Melodien ein Die Garraumbeleuchtung ist während des gesamten Garvorgangs eingeschaltet. – "ein" für 15 Sekunden Die Garraumbeleuchtung wird während eines Garvorgangs nach 15 Sekunden ausgeschaltet. Durch Auswahl von schalten Sie sie wieder für 15 Sekunden ein. Display-Helligkeit Die Helligkeit des Displays wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt. Wählen Sie dunkler oder heller, um die Helligkeit zu ändern.
Einstellungen Tastenton Einheiten Die Lautstärke des Tastentons, der bei jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, wird durch einen Balken mit sieben Segmenten dargestellt. Gewicht – Das Gewicht von Speisen in Automatikprogrammen wird in Gramm eingestellt. Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist die maximale Lautstärke gewählt. Wenn kein Segment ausgefüllt ist, ist der Ton ausgeschaltet. Wählen Sie leiser oder lauter, um die Lautstärke zu ändern.
Einstellungen Kühlgebläsenachlauf Pyrolyse Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse nach, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann. – – temperaturgesteuert Das Kühlgebläse wird bei einer Garraumtemperatur unter ca. 70 °C ausgeschaltet. – zeitgesteuert Das Kühlgebläse wird nach ca. 25 Minuten ausgeschaltet.
Einstellungen Sicherheit Inbetriebnahmesperre Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens. Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall erhalten. Tastensperre Die Tastensperre verhindert das unbeabsichtigte Ausschalten oder Verändern eines Garvorgangs. Wenn die Tastensperre aktiviert ist, werden alle Sensortasten einige Sekunden nach Start eines Garvorgangs gesperrt. – Die Tastensperre ist aktiviert.
Einstellungen Händler Werkeinstellungen Diese Funktion ermöglicht dem Fachhandel, den Backofen ohne Beheizung zu präsentieren. Für den privaten Gebrauch benötigen Sie diese Einstellung nicht. – Alle Einstellungen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt. – – Eigene Programme Alle eigenen Programme werden gelöscht. Messeschaltung Wenn Sie die Messeschaltung aktiviert haben, erscheint Messeschaltung aktiviert. Gerät heizt nicht, sobald Sie den Backofen einschalten.
Kurzzeit Die Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge nutzen, z. B. zum Eierkochen. Sie können die Kurzzeit auch nutzen, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum automatischen Ein- oder Ausschalten eines Garvorgangs eingestellt haben (z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begießen). Eine Kurzzeit kann maximal für 9 Stunden, 59 Minuten und 55 Sekunden eingestellt werden.
Kurzzeit Nach Ablauf der Kurzzeit: Kurzzeit ändern – blinkt. Wählen Sie . – Die Zeit wird hochgezählt. Kurzzeit – Ein Signal ertönt, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel „Einstellungen – akustische Hinweise“). terlegt. Wählen Sie . Akustische und optische Signale werden ausgeschaltet. erscheint und ändern ist hell un- Bestätigen Sie mit OK. Die Kurzzeit erscheint. Ändern Sie die Kurzzeit. Bestätigen Sie mit OK. Die geänderte Kurzzeit wird gespeichert.
Übersicht der Betriebsarten Für die Zubereitung von Speisen stehen diverse Betriebsarten zur Verfügung. Einige Betriebsarten wählen Sie direkt auf der Bedienblende aus. Weitere erscheinen unter . Direkt auswählbar über die Symbole auf der Bedienblende: Betriebsart Heißluft plus Vorschlags- Temperaturtemperatur bereich 160 °C 30–250 °C Zum Backen und Braten. Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig garen.
Übersicht der Betriebsarten Betriebsart Klimagaren Vorschlags- Temperaturtemperatur bereich 160 °C 130–250 °C Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung. Umluftgrill Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B. Hähnchen). Sie können mit niedrigeren Temperaturen grillen als in der Betriebsart Grill , da die Wärme sofort im Garraum verteilt wird. Automatikprogramme 200 °C 100–260 °C – – Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme erscheint.
Tipps zum Energiesparen Garvorgänge Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie für einen Garvorgang nicht benötigen. Heizen Sie den Garraum nur dann vor, wenn es laut Rezept oder Gartabelle erforderlich ist. Öffnen Sie die Tür möglichst nicht während eines Garvorgangs. Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperaturangabe aus Rezept oder Gartabelle und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.
Tipps zum Energiesparen Restwärmenutzung Einstellungen Bei Garvorgängen mit Temperaturen über 140 °C und Garzeiten über 30 Minuten können Sie die Temperatur ca. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs auf die minimal einstellbare Temperatur reduzieren. Die vorhandene Restwärme reicht aus, um das Gargut zu Ende zu garen. Schalten Sie den Backofen aber keinesfalls aus (siehe Kapitel „Sicherheitshinweise und Warnungen“).
Bedienung Backofen Einfache Bedienung Kühlgebläse Schalten Sie den Backofen ein. Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse nach, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann. Geben Sie das Gargut in den Garraum. Wählen Sie die gewünschte Betriebsart. Betriebsart, Vorschlagstemperatur und Temperaturbereich erscheinen. Garraumbeheizung, -beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein. Ändern Sie die Vorschlagstemperatur, falls erforderlich.
Erweiterte Bedienung Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt. Wählen Sie . Weitere Menüpunkte erscheinen, die Sie für einen Garvorgang einstellen oder ändern können: – Temperatur – Garzeit – Fertig um – Start um – Beheizungsart (erscheint erst, sobald entweder Garzeit oder Fertig um eingestellt wurde.) Betriebsart ändern Sie können die Betriebsart während des Garvorgangs ändern. Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.
Erweiterte Bedienung Temperatur ändern Sobald Sie eine Betriebsart wählen, erscheint die entsprechende Vorschlagstemperatur mit dem möglichen Temperaturbereich (siehe Kapitel „Übersicht der Betriebsarten“). Wenn die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben entspricht, bestätigen Sie mit OK. Wenn die Vorschlagstemperatur nicht Ihren Rezeptangaben entspricht, ändern Sie sie für diesen Garvorgang.
Erweiterte Bedienung Schnellaufheizen Schnellaufheizen dient zum Verkürzen der Aufheizphase. Oberhitze-/Grillheizkörper, Ringheizkörper und Gebläse werden gleichzeitig eingeschaltet, damit der Backofen möglichst schnell die gewünschte Temperatur erreicht. In den Betriebsarten Heißluft plus , Bratautomatic , Ober-/Unterhitze und Klimagaren ist die Funktion Schnellaufheizen automatisch eingeschaltet, wenn Sie eine Temperatur über 100 °C einstellen. Die Sensortaste ist beleuchtet.
Erweiterte Bedienung Garraum vorheizen Garzeiten einstellen Das Vorheizen des Garraums ist nur bei wenigen Zubereitungen erforderlich. Sie haben das Gargut in den Garraum gegeben, eine Betriebsart gewählt und eine Temperatur eingestellt. Sie können die meisten Zubereitungen in den kalten Garraum geben, um die Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.
Erweiterte Bedienung Garvorgang automatisch ausschalten Beispiel: Es ist 11:45 Uhr. Ihr Gargut benötigt 30 Minuten und soll um 12:15 Uhr fertig sein. Sie können Garzeit wählen und 0:30 Std einstellen oder Fertig um wählen und 12:15 Uhr einstellen. Nach dieser Zeit oder zu diesem Zeitpunkt wird der Garvorgang ausgeschaltet. „Garzeit“ einstellen Wählen Sie . Blättern Sie in der Auswahlliste, bis Garzeit hell unterlegt ist. Bestätigen Sie mit OK.
Erweiterte Bedienung Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet Bis zum Start erscheinen Betriebsart, gewählte Temperatur, Start um und die Startzeit. Nach dem Start können Sie die Aufheizphase bis zum Erreichen der Solltemperatur verfolgen. Eingestellte Garzeiten ändern Wählen Sie . Alle Menüpunkte, die geändert werden können, erscheinen. Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Zeit hell unterlegt ist. Bestätigen Sie mit OK.
Klimagaren Ihr Backofen ist mit einem Verdampfungssystem zur Feuchteunterstützung von Garvorgängen ausgestattet. Beim Backen, Braten oder Garen in der Betriebsart Klimagaren garantieren optimierte Dampfzufuhr und Luftführung ein gleichmäßiges Gar- und Bräunungsergebnis. Nach Auswahl der Betriebsart Klimagaren stellen Sie die Temperatur ein und legen die Anzahl der Dampfstöße fest. Zur Auswahl stehen: – Automatischer Dampfstoß Sie stellen die Wassermenge für einen Dampfstoß bereit.
Klimagaren Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren Es ist normal, dass sich auf der Türinnenscheibe während eines Dampfstoßes Feuchtigkeit niederschlägt. Dieser Niederschlag verdampft im Laufe des Garvorgangs. Bereiten Sie das Gargut vor und geben Sie es in den Garraum. Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren . Die Vorschlagstemperatur (160 °C) ist hell unterlegt. Garraumbeheizung, -beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.
Klimagaren Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten Füllen Sie ein Gefäß mit der geforderten Menge Leitungswasser Öffnen Sie die Tür. Klappen Sie das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienblende nach vorn. Der Einsaugvorgang startet. Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt. Sie können den Einsaugvorgang jederzeit mit OK unterbrechen und wieder fortsetzen. Entfernen Sie das Gefäß nach dem Einsaugvorgang.
Klimagaren Es ist nochmals ein kurzes Pumpgeräusch zu hören. Das im Einfüllrohr verbliebene Wasser wird eingesaugt. Garraumbeheizung und Kühlgebläse schalten ein. Soll- und Ist-Temperatur erscheinen. Sie können den Temperaturanstieg verfolgen. Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal, wenn der Signalton eingeschaltet ist (siehe Kapitel „Einstellungen – akustische Hinweise“).
Klimagaren Dampfstöße auslösen 1, 2 oder 3 Dampfstöße Wasserdampf kann zu Verbrü- Dampfstöße manuell hungen führen. Öffnen Sie während der Dampfstöße nicht die Tür. Darüber hinaus führt der Niederschlag von Wasserdampf auf den Sensortasten zu verlängerten Reaktionszeiten der Tasten. Wenn Sie Dampfstöße manuell gewählt haben, können Sie die Dampfstöße auslösen, sobald die Sensortaste beleuchtet ist. Automatischer Dampfstoß Nach der Aufheizphase wird der Dampfstoß automatisch ausgelöst.
Klimagaren Restwasserverdampfung Ablauf der Restwasserverdampfung Bei einem Garvorgang mit Feuchteunterstützung, der ohne Unterbrechung abläuft, verbleibt kein Restwasser im System. Das Wasser wird vollständig über die Anzahl der Dampfstöße verdampft. Bei der Restwasserverdampfung wird der Backofen aufgeheizt und das verbliebene Wasser in den Garraum verdampft.
Klimagaren Restwasserverdampfung sofort durchführen Wasserdampf kann zu Verbrühungen führen. Öffnen Sie während der Restwasserverdampfung nicht die Tür. Wählen Sie die Betriebsart Klimagaren oder ein Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung. Restwasser verdampfen? erscheint und ja ist hell unterlegt. Bestätigen Sie mit OK.
Automatikprogramme Ihr Backofen verfügt für die Zubereitung unterschiedlicher Speisen über zahlreiche Automatikprogramme, die komfortabel und sicher zum optimalen Garergebnis führen. Sie wählen einfach das zu Ihrem Gargut passende Programm und folgen den Hinweisen im Display. Automatikprogramme nutzen Wählen Sie . Die Auswahlliste der Speisenkategorien erscheint. Blättern Sie in der Auswahlliste, bis die gewünschte Speisenkategorie hell unterlegt ist.
Automatikprogramme Hinweise zur Nutzung – Bei der Nutzung der Automatikprogramme sollen die mitgelieferten Rezepte eine Orientierungshilfe geben. Mit dem jeweiligen Automatikprogramm können auch ähnliche Rezepte mit abweichenden Mengen zubereitet werden. – Lassen Sie den Garraum nach einem Garvorgang erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatikprogramm starten. – Bei einigen Automatikprogrammen muss nach einem Teil der Garzeit Flüssigkeit zugegeben werden.
Eigene Programme Sie können bis zu 20 eigene Programme erstellen und speichern. Blättern Sie in der Auswahlliste, bis Programme bearbeiten hell unterlegt ist. – Sie können bis zu zehn Garschritte kombinieren, um den Ablauf von Lieblingsrezepten oder häufig verwendeten Rezepten genau zu beschreiben. In jedem Garschritt wählen Sie dazu Einstellungen wie z. B. Betriebsart, Temperatur und Garzeit. Bestätigen Sie mit OK. – Sie können die Ebene(n) für das Gargut festlegen.
Eigene Programme Blättern Sie in der Auswahlliste, bis Speichern hell unterlegt ist. Bestätigen Sie mit OK. Anschließend geben Sie den Programmnamen ein. Neben dem Alphabet finden Sie folgende Symbole: Sym- Bedeutung bol ␣ Leerzeichen Alphabet in Großbuchstaben Alphabet in Kleinbuchstaben Ziffern von 0 bis 9 und Bindestrich Programmnamen bestätigen Blättern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Zeichen hell unterlegt ist. Eigene Programme starten Geben Sie das Gargut in den Garraum.
Eigene Programme Blättern Sie in der Auswahlliste, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist. Ändern Sie das Programm nach Ihren Wünschen (siehe Kapitel „Eigene Programme erstellen“). Bestätigen Sie mit OK. Bestätigen Sie mit OK. Bestätigen Sie den Hinweis, in welcher Ebene das Gargut eingeschoben werden soll, mit OK. Kontrollieren Sie die Einstellungen und bestätigen Sie mit OK. Das Programm startet sofort oder zum eingestellten Zeitpunkt.
Eigene Programme Name ändern Eigene Programme löschen Wählen Sie . Wählen Sie . Im Display erscheinen die Programmnamen und darunter Programme bearbeiten. Im Display erscheinen die Programmnamen und darunter Programme bearbeiten. Bestätigen Sie mit OK. Bestätigen Sie mit OK. Blättern Sie in der Auswahlliste, bis Programm ändern hell unterlegt ist. Blättern Sie in der Auswahlliste, bis Programm löschen hell unterlegt ist. Bestätigen Sie mit OK. Bestätigen Sie mit OK.
Backen Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden. Betriebsarten Je nach Zubereitung können Sie Heißluft plus , Intensivbacken , Klimagaren oder Ober-/Unterhitze verwenden. Backform Die Wahl der Backform hängt von der Betriebsart und der Zubereitung ab.
Backen Hinweise zu den Backtabellen Ebene In den Tabellen sind die Angaben für die empfohlene Betriebsart fett gedruckt. Die Ebene, in die Sie Ihr Backgut einschieben, ist abhängig von der Betriebsart und der Anzahl der Bleche. Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum. Bei vorgeheiztem Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten. Temperatur Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.
Backen Backtabellen Rührteig Kuchen/ Gebäck Muffins (1 Blech) 2 [min] 35–45 150–160 1) 2 30–40 140–150 1) 2+4 150 Muffins (2 Bleche) Small Cakes (1 Blech) * Small Cakes (2 Bleche) * Kleingebäck/Plätzchen (1 Blech) Kleingebäck/Plätzchen (2 Bleche) Sandkuchen 3) 1) 2 35–45 30–40 160 1) 2) 3 20–30 150 1) 2) 2+4 25–35 2 25–35 1) 2) 3 15–25 2+4 140–150 150–160 1) 140–150 1) 150–160 1) 2 25–35 60–70 1) 2) 2 60–70 150–160 150–160 2 50
Backen Rührteig Kuchen/ Gebäck Rührkuchen (Blech) 2 [min] 25–35 2 25–35 150–160 150–160 2 60–80 150–160 Marmor-, Nusskuchen (Form) Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech) Obstkuchen (Form) 2 55–75 2 40–50 1) 2 45–55 170–180 150–160 2 35–45 160–170 2 35–55 150–160 Tortenboden 1) 2) 1) Obstkuchen (Blech) [°C] 1) 150–160 150–160 170–180 2 55–65 1) 2) 2 35–45 1) 2 25–35 1) 2) 2 15–25 150–160 170–180 Betriebsart / Heißluft plus /
Backen Knetteig Kuchen/ Gebäck Kleingebäck (1 Blech) Kleingebäck (2 Bleche) Spritzgebäck (1 Blech) * Quarktorte 1) 2) 3 15–25 1) 1+3 140–150 140 3) 1) 2 20–30 30–40 1) 2) 3 20–30 1) 1+3 2 35–45 35–45 2 20–30 170–180 150–160 2 45–55 170–180 Streuselkuchen 160–170 2 [min] 20–30 Spritzgebäck (2 Bleche) * Tortenboden [°C] 1) 140–150 160 140 150–160 2) 150–160 3) 2 45–55 1) 2 80–95 1) 2 75–85 2 80–90 170–180 150–160 Betrie
Backen Knetteig Kuchen/ Gebäck Apfelkuchen (Apple pie) (Form 20 cm) * Apfelkuchen, gedeckt Wähe (Blech) 2 [min] 90–100 1) 1 80–95 1) 2 50–70 1) 2) 2 60–70 170–180 160–170 2 50–70 150–160 2 55–75 170–180 2 55–75 150–160 2 55–65 1 30–50 1 30–50 Obstkuchen mit Guss (Form) [°C] 1) 160 180 160–170 2) 220–230 180–190 Betriebsart / Heißluft plus / Ober-/Unterhitze / Intensivbacken Temperatur / Ebene / Backzeit * Die Einstellung
Backen Hefeteig/Quark-Öl-Teig Kuchen/ Gebäck Gugelhupf 2 [min] 50–60 2 50–60 160–170 150–160 2 45–65 160–170 2 45–60 150–160 2 35–45 170–180 3 35–45 160–170 2 45–55 170–180 3 50–60 150–160 2 25–30 Stollen Streuselkuchen Obstkuchen (Blech) Teigtaschen mit Obst (1 Blech) Teigtaschen mit Obst (2 Bleche) [°C] 1) 150–160 1) 160–170 150–160 2) 2 1+3 25–30 25–30 3) Betriebsart / Heißluft plus / Ober-/Unterhitze Temperatur / Ebene
Backen Hefeteig/Quark-Öl-Teig Kuchen/ Gebäck Weißbrot Vollkornbrot [°C] 180–190 2 [min] 35–45 190–200 2 30–40 180–190 2 55–65 2 45–55 2 30–45 Pizza (Blech) Zwiebelkuchen 200–210 170–180 1) 190–200 170–180 170–180 Hefeteig aufgehen lassen 1) 1) 180–190 170–180 2) 30–45 2) 2 2 30–45 2 25–35 2 30–40 2 30–40 15–30 15–30 35 3) 35 3) Betriebsart / Heißluft plus / Ober-/Unterhitze / Intensivbacken Temperatur / Ebene / Ba
Backen Biskuitteig Kuchen/ Gebäck Tortenboden (2 Eier) Biskuittorte (4–6 Eier) Wasserbiskuit * 160–170 150–160 1) 2 [min] 20–30 1) 2) 2 15–25 1) 2 20–35 1) 2) 2 30–45 170–180 Rolle [°C] 1) 160–170 2 25–35 150–170 1) 2) 2 20–45 170–180 1) 2) 2 15–20 180–190 1) 2) 2 10–15 180 Betriebsart / Heißluft plus / Ober-/Unterhitze Temperatur / Ebene / Backzeit * Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
Backen Brandteig, Blätterteig, Eiweißgebäck Kuchen/ Gebäck Windbeutel (1 Blech) Windbeutel (2 Bleche) Blätterteig (1 Blech) Blätterteig (2 Bleche) Makronen (1 Blech) 1) 2) 2 [min] 30–45 3 25–35 1+3 180–190 160–170 170–180 2 30–45 20–30 190–200 3 20–30 170–180 1+3 120–130 2 20–30 25–50 3 25–45 Makronen (2 Bleche) [°C] 160–170 1) 2) 120–130 120–130 1+3 3) 3) 25–50 3) Betriebsart / Heißluft plus / Ober-/Unterhitze Temperatur / Ebene /
Braten Betriebsarten Tipps Je nach Zubereitung können Sie Heißluft plus , Klimagaren , Bratautomatic , Ober-/Unterhitze oder Automatikprogramme verwenden. – Bräunung: Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch erhält eine zusätzliche intensive Bräunung, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.
Braten Hinweise zu den Brattabellen Vorheizen In den Tabellen sind die Angaben für die empfohlene Betriebsart fett gedruckt. Vorheizen ist im Allgemeinen nicht erforderlich, außer bei der Zubereitung von Roastbeef und Filet. Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum. Bei vorgeheiztem Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten. Temperatur Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur.
Braten Brattabellen Rind, Kalb Gericht Rinderbraten, ca. 1 kg Rinderfilet, ca. 1 kg 1) [°C] / 170–180 2 100–130 5) 190–200 2 110–140 20–50 5) / 2) Roastbeef, ca. 1 kg 1) / 2) Kalbsbraten, ca.
Braten Schwein Gericht Schweinebraten/ Rollbraten, ca. 1 kg Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg Kasseler, ca. 1 kg [°C] / 160–170 2 100–120 2) 160–170 2 100–120 2) 180–190 2 100–130 2) / 170–180 2 120–160 2) 180–190 2 120–160 2) 190–200 2 130–160 2) / 150–160 2 150–160 2 60–80 60–80 170–180 2 80–100 / 170–180 2 60–70 2) 200–210 2 70–80 2) 1) 1) 1) Hackbraten, ca.
Braten Lamm, Wild Gericht Lammkeule, ca. 1,5 kg [°C] / 170–180 2 90–110 3) 170–180 2 90–110 4) 3) 1) Lammrücken, ca. 1,5 kg / 1) Wildbraten, ca.
Braten Geflügel, Fisch Gericht Geflügel, 0,8–1 kg Geflügel, ca. 2 kg Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg Geflügel, ca. 4 kg Fisch im Stück, ca.
Niedertemperaturgaren Dieses Garverfahren ist ideal für empfindliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleischstück wird zuerst innerhalb kurzer Zeit sehr heiß und rundherum gleichmäßig angebraten. Anschließend wird es in den vorgeheizten Garraum gegeben, wo es bei niedriger Temperatur und langer Garzeit schonend und sanft zu Ende gegart wird. Dabei entspannt sich das Fleisch.
Niedertemperaturgaren Nach dem Garvorgang Garzeiten/Kerntemperaturen – Sie können das Fleisch sofort aufschneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich. Fleisch – Sie können das Fleisch problemlos im Garraum warmhalten, bis es angerichtet wird. Das Garergebnis wird nicht beeinträchtigt. – Das Fleisch hat eine optimale Verzehrtemperatur. Richten Sie es auf vorgewärmten Tellern an und servieren Sie es mit sehr heißer Soße, damit es nicht so schnell auskühlt.
Grillen Verbrennungsgefahr! Geschirr Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heiße Garraumluft nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente werden heiß. Schließen Sie beim Grillen die Tür. Betriebsarten Grill Zum Grillen von flachem Grillgut und zum Überbacken. Der gesamte Oberhitze-/Grillheizkörper wird rotglühend, um die erforderliche Wärmestrahlung zu erzeugen. Umluftgrill Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser, wie z. B. Hähnchen.
Grillen Grillgut vorbereiten Grillen Spülen Sie Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Salzen Sie Fleischscheiben vor dem Grillen nicht, da sonst der Fleischsaft austritt. Legen Sie den Rost oder das Grill- & Bratblech (falls vorhanden) auf das Universalblech. Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Verwenden Sie keine anderen Fette, da diese leicht zu dunkel werden oder Rauch entwickeln. Säubern Sie flache Fische und Fischscheiben und salzen Sie sie.
Grillen Hinweise zur Grilltabelle Grillzeit In der Tabelle sind die Angaben für die empfohlene Betriebsart fett gedruckt. – Flache Fleisch-/Fischscheiben benötigen pro Seite ca. 6–8 Minuten. Höhere Stücke benötigen pro Seite etwas mehr Zeit. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind. Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren Zeit. Beachten Sie die angegebenen Temperaturbereiche, Ebenen und Zeiten.
Grillen Grilltabelle Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor. Grillgericht Flaches Grillgut Rindersteaks Burger * Schaschlik Geflügelspieße Nackensteaks Leber Frikadellen Bratwurst Fischfilet Forellen Toast * Hawaii-Toast Tomaten Pfirsiche Grillgut mit größerem Durchmesser Hähnchen, ca. 1,2 kg Schweinshaxe, ca.
Weitere Anwendungen Zusätzlich zu den Automatikprogrammen verfügt Ihr Backofen über folgende Spezialanwendungen, die Sie unter Weitere Programme finden: – Auftauen – Bräunungsgaren – Dörren – Erhitzen (Erwärmen von Tellergerichten) – Hefeteig gehen lassen – Pizza – Geschirr wärmen 94 Außerdem finden Sie in diesem Kapitel Informationen zu den folgenden Anwendungen: – Einkochen – Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte
Weitere Anwendungen Weitere Programme Anwendungsbeispiele: Bräunungsgaren Gericht Die Betriebsart Bräunungsgaren ist geeignet für kleine Mengen wie z. B. Tiefkühlpizza, Aufbackbrötchen, Ausstechplätzchen, aber auch für Fleischgerichte und Braten. Durch die optimale Wärmenutzung sparen Sie bis zu 30 % Energie im Vergleich zu herkömmlichen Betriebsarten bei vergleichbar guten Garergebnissen. Ausstechplätzchen Ratatouille Fischfilet in Folie, ca. 500 g Tiefkühlpizza, vorgebacken Schinkenbraten, ca.
Weitere Anwendungen Auftauen Zeiten zum An- oder Auftauen Die Betriebsart Auftauen wurde zum schonenden Auftauen von Gefriergut entwickelt. Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Gefrierguts: Sie können eine Temperatur zwischen 25 und 50 °C einstellen. Wählen Sie . Gefriergut Hähnchen Fleisch Wählen Sie Auftauen. Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein. Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Weitere Anwendungen Dörren Wählen Sie . Dieses Programm wurde für das traditionelle Konservieren durch Dörren (Trocknen) entwickelt. Wählen Sie Dörren. Sie können eine Temperatur zwischen 80 und 100 °C einstellen. Voraussetzung ist, dass Obst und Gemüse frisch und gut ausgereift sind und keine Druckstellen haben. Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein. Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Weitere Anwendungen Erhitzen Hefeteig gehen lassen Dieses Programm wurde für das Erwärmen von Tellergerichten entwickelt und arbeitet mit Feuchteunterstützung. Dieses Programm wurde für das Gehen von Hefeteig ohne Feuchteunterstützung entwickelt. Zur Auswahl stehen: Sie können eine Temperatur zwischen 30 und 50 °C einstellen.
Weitere Anwendungen Pizza Geschirr wärmen Dieses Programm wurde für das Backen von Pizza entwickelt. Dieses Programm wurde für das Erwärmen von Geschirr entwickelt. Sie können eine Temperatur zwischen 160 und 250 °C einstellen. Sie können eine Temperatur zwischen 50 und 80 °C einstellen. Wählen Sie . Wählen Sie Pizza. Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die Garzeit ein. Folgen Sie den Hinweisen im Display. Verwenden Sie temperaturbeständiges Geschirr.
Weitere Anwendungen Einkochen Einkochbehälter Verletzungsgefahr! Beim Erhitzen von geschlossenen Dosen entsteht darin ein Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen. Obst/Gurken Stellen Sie die niedrigste Temperatur ein, sobald das „Perlen“ in den Gläsern zu sehen ist. Lassen Sie die Gläser dann für weitere 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.
Weitere Anwendungen Tiefkühlprodukte/ Fertiggerichte Tipps Kuchen, Pizza, Baguettes – Backen Sie diese Tiefkühlprodukte auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier. Backblech oder Universalblech können sich bei der Zubereitung dieser Tiefkühlprodukte so stark verformen, dass sie in heißem Zustand eventuell nicht mehr aus dem Garraum herausgenommen werden können. Jede weitere Verwendung bringt eine weitere Verformung mit sich. – Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung empfohlenen Temperaturen.
Reinigung und Pflege Verbrennungsgefahr! Ungeeignete Reinigungsmittel Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. Um die Oberflächen nicht zu beschädigen, vermeiden Sie bei der Reinigung: Verletzungsgefahr! Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampfreiniger.
Reinigung und Pflege Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen. Mehrfache Verwendung ohne zwischenzeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen. Entfernen Sie Verschmutzungen am besten sofort. Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet. Tipps – Verschmutzungen durch Obstsaft oder Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen lassen sich leichter entfernen, solange der Garraum noch etwas warm ist.
Reinigung und Pflege Hartnäckige Verschmutzungen (außer FlexiClip-Vollauszüge) Durch übergelaufene Obstsäfte oder Bratrückstände können auf emaillierten Oberflächen bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen nicht die Gebrauchseigenschaften. Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel. Entfernen Sie festgebackene Rückstände mit einem Glasschaber oder mit einer Edelstahl-Spirale (z. B.
Reinigung und Pflege Garraum mit Pyrolyse reinigen Statt manuell können Sie den Garraum mit Pyrolyse reinigen. Bei der Pyrolyse-Reinigung wird der Garraum auf über 400 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche. Drei Pyrolyse-Stufen mit unterschiedlicher Dauer stehen zur Verfügung. Wählen Sie: Pyrolyse-Reinigung vorbereiten Durch die hohen Temperaturen bei der Pyrolyse-Reinigung wird nicht pyrolysetaugliches Zubehör beschädigt.
Reinigung und Pflege Pyrolyse-Reinigung starten Pyrolyse-Reinigung sofort starten ist hell unterlegt. Verbrennungsgefahr! Sofort starten Bei der Pyrolyse-Reinigung erwärmt sich die Backofenfront stärker als bei der normalen Nutzung des Backofens. Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während der Pyrolyse-Reinigung zu berühren. Wenn Sie die Pyrolyse-Reinigung sofort starten möchten, bestätigen Sie mit OK. Wählen Sie Pyrolyse . Sie können jetzt die Reinigungsstufen für die Pyrolyse auswählen.
Reinigung und Pflege Pyrolyse-Reinigung zeitverzögert starten Wenn Sie die Pyrolyse-Reinigung zeitverzögert starten möchten, blättern Sie in der Auswahlliste, bis Später starten hell unterlegt ist. Bestätigen Sie mit OK. Stellen Sie die Uhrzeit ein, zu der die Pyrolyse-Reinigung starten soll. Bestätigen Sie mit OK. Die Tür wird automatisch verriegelt. Im Display erscheint Start um und die eingestellte Startzeit.
Reinigung und Pflege Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge nach der Pyrolyse-Reinigung mehrmals auseinander. Bitte beachten Sie: – Umlaufend um den Garraum befindet sich als Abdichtung zur Türscheibe eine empfindliche Glasseidendichtung, die durch Reiben oder Scheuern beschädigt werden kann. Reinigen Sie sie möglichst nicht. – Nach der Reinigung können Verfärbungen oder Aufhellungen auf den FlexiClip-Vollauszügen zurückbleiben. Die Gebrauchseigenschaften werden dadurch aber nicht beeinträchtigt.
Reinigung und Pflege Tür ausbauen Die Tür wiegt ca. 10 kg. Ziehen Sie die Tür niemals waagerecht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen. Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag. Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden. Bevor Sie die Tür von diesen Halterungen abziehen können, müssen Sie erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegeln. Öffnen Sie die Tür vollständig.
Reinigung und Pflege Tür auseinanderbauen Die Tür besteht aus einem offenen System von 4 zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt. Wenn sich im Raum zwischen den Türscheiben Verschmutzungen niederschlagen, können Sie die Tür auseinanderbauen, um die Innenseiten zu reinigen. Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.
Reinigung und Pflege Verletzungsgefahr! Bauen Sie die Tür immer aus, bevor Sie sie auseinanderbauen. Bauen Sie nacheinander die Türinnenscheibe und die beiden mittleren Türscheiben aus: Legen Sie die Türaußenscheibe auf eine weiche Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden. Heben Sie die Türinnenscheibe leicht an und ziehen Sie sie aus der Kunststoffleiste heraus. Öffnen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach außen.
Reinigung und Pflege Bauen Sie die Tür anschließend wieder sorgfältig zusammen: Die beiden mittleren Türscheiben sind identisch. Zur Orientierung für den korrekten Einbau ist die Materialnummer auf den Türscheiben aufgedruckt. Heben Sie die obere der beiden mittleren Türscheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus. Heben Sie die untere der beiden mittleren Scheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus.
Reinigung und Pflege Setzen Sie die Dichtung ein. Schließen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen. Die Tür ist wieder zusammengebaut. Schieben Sie die Türinnenscheibe, mit der matt bedruckten Seite nach unten zeigend, in die Kunststoffleiste und legen Sie sie zwischen die Arretierungen.
Reinigung und Pflege Tür einbauen Öffnen Sie die Tür vollständig. Wenn die Sperrbügel nicht verriegelt sind, kann sich die Tür von den Halterungen lösen und beschädigt werden. Verriegeln Sie die Sperrbügel unbedingt wieder. Fassen Sie die Tür seitlich an und stecken Sie sie auf die Halterungen der Scharniere. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet. 114 Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder, indem Sie sie bis zum Anschlag in die Waagerechte drehen.
Reinigung und Pflege Aufnahmegitter mit FlexiClipVollauszügen ausbauen Sie können die Aufnahmegitter zusammen mit den FlexiClip-Vollauszügen (falls vorhanden) ausbauen. Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vorher separat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel „Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen“. Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen Verbrennungsgefahr! Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein. Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.
Reinigung und Pflege Verdampfungssystem entkalken Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang Das Verdampfungssystem sollte je nach Wasserhärte regelmäßig entkalkt werden. Sie können einen Entkalkungsvorgang jederzeit durchführen. Ablauf eines Entkalkungsvorgangs Wenn Sie einen Entkalkungsvorgang gestartet haben, müssen Sie ihn komplett durchführen. Er kann nicht abgebrochen werden. Der Entkalkungsvorgang dauert ca. 90 Minuten und läuft in mehreren Schritten ab: 1.
Reinigung und Pflege Entkalkungsvorgang vorbereiten Sie benötigen ein Gefäß mit ca. 1 l Fassungsvermögen. Damit Sie das Gefäß mit dem Entkalkungsmittel nicht unter das Einfüllrohr halten müssen, liegt Ihrem Backofen ein Kunststoffschlauch mit Saugnapf bei. Um eine optimale Reinigungswirkung zu erzielen, empfehlen wir, die mitgelieferten, speziell für Miele entwickelten Entkalkungstabletten zu verwenden.
Reinigung und Pflege Die tatsächlich eingesaugte Menge Entkalkungsmittel kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt. Ein Informationsfenster mit einem Hinweis, dass der Einsaugvorgang abgeschlossen ist, erscheint. Bestätigen Sie mit OK. Stellen Sie das Gefäß mit dem Entkalkungsmittel auf den Garraumboden. Befestigen Sie den Kunststoffschlauch mit einem Ende am Einfüllrohr.
Reinigung und Pflege Nach der Einwirkphase muss das Verdampfungssystem gespült werden, um Reste des Entkalkungsmittels zu entfernen. Dazu wird dreimal ca. 1 l frisches Leitungswasser durch das Verdampfungssystem gepumpt und auf dem Universalblech aufgefangen. Nehmen Sie das Universalblech mit dem aufgefangenen Entkalkungsmittel heraus, leeren Sie es und schieben Sie es wieder in die oberste Ebene. Nehmen Sie den Kunststoffschlauch aus dem Gefäß.
Reinigung und Pflege Nach dem dritten Spülvorgang startet die Restwasserverdampfung. Nehmen Sie Gefäß und Schlauch aus dem Garraum. Schließen Sie die Tür. Bestätigen Sie mit OK. Wasserdampf kann zu Verbrühungen führen. Öffnen Sie während der Restwasserverdampfung nicht die Tür. Die Garraumbeheizung schaltet ein und die Dauer der Restwasserverdampfung erscheint. Die Dauer wird je nach tatsächlich vorhandener Restwassermenge automatisch korrigiert.
Was tun, wenn ... Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen. Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen. Problem Ursache und Behebung Das Display ist dunkel. Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet. Dadurch ist das Display bei ausgeschaltetem Backofen dunkel.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Die Tür kann nicht geöffnet werden. Die Tageszeitanzeige ist ausgeschaltet. Dadurch ist das Display bei ausgeschaltetem Backofen dunkel und die Sensortasten reagieren nicht. Sobald Sie den Backofen einschalten, erscheint die Tageszeit und die Sensortaste reagiert (siehe Kapitel „Einstellungen – Tageszeit – Anzeige“). Der Backofen ist nicht an das Elektronetz angeschlossen. Prüfen Sie, ob der Stecker des Backofens in der Steckdose steckt.
Was tun, wenn ... Problem Maximale Betriebsdauer erreicht erscheint im Dis- play. Ursache und Behebung Der Backofen wurde über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben. Die Sicherheitsausschaltung wurde aktiviert. Bestätigen Sie mit OK. Löschen Sie die Meldung Vorgang beendet durch Auswahl von . Danach ist der Backofen wieder betriebsbereit. Fehler 32 erscheint im Die Türverriegelung für die Pyrolyse-Reinigung schließt nicht. Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Bei einem Garvorgang mit Feuchteunterstützung wird kein Wasser eingesaugt. Die Messeschaltung ist aktiviert. Der Backofen kann zwar bedient werden, aber die Pumpe des Verdampfungssystems funktioniert nicht. Deaktivieren Sie die Messeschaltung (siehe Kapitel „Einstellungen – Händler“). Die Pumpe des Verdampfungssystems ist defekt. Rufen Sie den Miele Kundendienst.
Was tun, wenn ... Problem Ursache und Behebung Die Garraumbeleuchtung schaltet nach kurzer Zeit aus. Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig so eingestellt, dass sie automatisch nach 15 Sekunden ausschaltet. Diese Werkeinstellung können Sie ändern (siehe Kapitel „Einstellungen – Beleuchtung“). Die obere GarraumbeDie Halogenlampe ist defekt. leuchtung schaltet nicht Verbrennungsgefahr! ein. Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.
Kundendienst Kontakt bei Störungen Garantie Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie Ihren Miele Fachhändler oder den Miele Kundendienst. Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre. Die Telefonnummer des Miele Kundendienstes finden Sie am Ende dieses Dokumentes. Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und die Fabrikationsnummer. Beide Angaben finden Sie auf dem Typenschild.
Elektroanschluss Verletzungsgefahr! Anschlussdaten Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.
Maßskizzen für den Einbau Abmessungen und Schrankausschnitt Die Maßangaben erfolgen in mm. Einbau in einen Unterschrank Soll der Backofen unter einem Kochfeld eingebaut werden, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.
Maßskizzen für den Einbau Einbau in einen Hochschrank * Backofen mit Glasfront ** Backofen mit Metallfront 129
Maßskizzen für den Einbau Detailmaße der Backofenfront Die Maßangaben erfolgen in mm.
Einbau Backofen Der Backofen darf nur im eingebauten Zustand betrieben werden. Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Die erforderliche Kühlluft darf nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden. Beachten Sie beim Einbau unbedingt: Bauen Sie im Umbauschrank keine Rückwand ein. Stellen Sie sicher, dass der Zwischenboden, auf den der Backofen gestellt wird, nicht an der Wand anliegt.
Angaben für Prüfinstitute Prüfspeisen nach EN 60350-1 Prüfspeisen Zubehör Spritzgebäck 1 Blech 2 Bleche 1) Small Cakes 1 Blech 2 Bleche Wasserbiskuit Apfelkuchen (Apple pie) Toast Burger Springform 26 cm Springform 20 cm 2) 140 160 140 150 160 150 2) [°C] 3) 180 [min] Vorheizen 4) 2 30–40 nein 4) 3 20–30 ja 4) 1+3 35–45 nein 4) 2 30–40 nein 4) 3 20–30 ja 4) 2+4 25–35 ja 2 25–35 nein 4) 2 20–45 ja 4) 2 90–100 nein
Angaben für Prüfinstitute Energieeffizienzklasse Die Ermittlung der Energieeffizienzklasse erfolgt nach EN 60350-1. Energieeffizienzklasse: A+ Beachten Sie nachfolgende Hinweise bei der Durchführung der Messung: – Die Messung erfolgt in der Betriebsart Bräunungsgaren . – Stellen Sie die Garraumbeleuchtung so ein, dass sie für 15 Sekunden einschaltet (siehe Kapitel „Einstellungen“). – Während der Messung befindet sich nur das für die Messung benötigte Zubehör im Garraum.
Angaben für Prüfinstitute Datenblatt für Haushaltsbacköfen nach delegierter Verordnung (EU) Nr. 65/2014 und Verordnung (EU) Nr.
Deutschland: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei) Mo-Fr 8-20 Uhr Sa+So 9-18 Uhr Telefax: 05241 89-2090 Miele im Internet: www.miele.de E-Mail: info@miele.de Österreich: Miele Gesellschaft m.b.H. Mielestraße 1 5071 Wals bei Salzburg Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif; Mobilfunkgebühren abweichend) Mo-Fr 8-17 Uhr Telefax: 050 800 81219 Miele im Internet: www.miele.at E-Mail: info@miele.at Luxemburg: Miele S.à.r.l.
H6461BPX de-DE M.-Nr.
