Operating Instructions and Installation Instructions

Braten
84
Brattabellen
Rind, Kalb
Gericht 

[°C]


[min]

7)
[°C]
Rinderbraten, ca.1kg
/ 170–180 2
100–130
5)
85–95
 190–200 2
110–140
5)
Rinderfilet, ca.1kg
1)
/
150–160
4)
2 20–50
40–70
8)

2)
150–160
4)
2 20–50

180–190
4)
2
20–50
Roastbeef, ca.1kg
1)
/
150–160
4)
2 30–60
40–70
8)

2)
150–160
4)
2 30–60

180–190
4)
2 30–60
Kalbsbraten, ca.1,5kg
/ 190–200 2
70–90
5)
70–80

3)
190–200 2
70–90
6)
 200–210 2
70–90
5)
Betriebsart / Temperatur / Ebene / Bratzeit / Kerntemperatur
Heißluft plus / Bratautomatic / Klimagaren / Ober-/Unterhitze
1) Verwenden Sie das Universalblech. Braten Sie vorher das Fleisch auf dem Kochfeld an.
2) Wenn Sie die Betriebsart Klimagaren verwenden, lösen Sie einen Dampfstoß zu Be-
ginn des Garvorgangs aus.
3) Wenn Sie die Betriebsart Klimagaren verwenden, lösen Sie nach der Aufheizphase
die manuellen Dampfstöße verteilt über die Garzeit aus.
4) Heizen Sie den Garraum vor.
Schalten Sie während der Aufheizphase die Funktion Schnellaufheizen durch Auswahl
der beleuchteten Sensortaste aus.
5) Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach der Hälfte der Garzeit und
gießen Sie ca. 0,5l Flüssigkeit an.
6) Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5l Flüssigkeit an.
7) Wenn Sie über ein separates Speisenthermometer verfügen, können Sie sich auch an
der angegebenen Kerntemperatur orientieren.
8) Je nach gewünschtem Gargrad: rare/englisch: 40–45°C, medium: 50–60°C, well done/
durch: 60–70°C