Recipe Book

Pains
90
Pain blanc (cuisson sans moule)
Temps de préparation: 140minutes
20tranches
Ingrédients
21g de levure, fraîche
260ml d'eau | froide
500g de farine de blé, type45
2c.àc. de sel
½c.àc. de sucre
1c.às. de beurre
Accessoires
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usages
Préparation
Délayer la levure dans l’eau. Pétrir avec
la farine, le sel, le sucre et le beurre
pendant 6à7minutes jusqu'à obten-
tion d'une pâte lisse.
Former une boule avec la pâte, la
mettre dans un récipient à découvert et
l'enfourner. Faire lever suivant les ré-
glages de la phase de levée1.
Pétrir brièvement la pâte, former un pâ-
ton de 25cm de long et le poser en
diagonale sur la plaque. Faire plusieurs
entailles de 1cm de profondeur.
Programme automatique:
Lancer le programme automatique et
enfourner le pain.
Réglages manuels:
Faire lever suivant les réglages de la
phase de levée2. Faire cuire le pain.
Réglages
Faire lever la pâte
Phase de levée1
Fonctions spéciales | Faire lever la pâte
| Faire lever 45 min
Phase de levée2
Fonctions spéciales | Faire lever la pâte
| Faire lever 15 min
Cuire le pain
Programme automatique
Pains | Pain blanc | non moulé
Durée du programme: 64minutes
Réglages manuels
Modes de cuisson: HydraCook +
Chal.tournante+
Température: 190 à 200°C
Booster: activé
Préchauffage: désactivé
Crisp function: activé au bout de
15minutes
Nombre/Type de diffusions de vapeur:
2diffusions/commandé par la durée,
la 1ère au bout de 1minute, la 2nde au
bout de 8minutes
Durée cuisson: 30 à 40minutes
Niveau: 2[1](1)