Recipe book
Carne
100
Ganso (relleno)
Tiempo de preparación: 200minutos
Para 6porciones
Ingredientes
2cucharaditas de comino, molido
1cucharadita de mejorana
Sal
Pimienta
1ganso
(de 3½kg) sin las vísceras, preparado para cocinar
2manzanas
2naranjas, sin tratar
3manojos de cebolletas
250ml de vino tinto
250ml de caldo de gallina
Accesorios
Palillos
Bandeja Gourmet
Parrilla
Preparación
Mezclar el comino, la mejorana, la sal y
la pimienta y untar el ganso con la mez-
cla. Dejar que la mezcla de especias
penetre durante unos 15minutos.
Mientras tanto, lavar bien las manzanas
y las naranjas, cortarlas en trozos gran-
des sin pelarlas y rellenar el ganso con
la mezcla. Después, cerrar con palillos.
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno.
Verter aprox. un dedo de agua caliente
en la bandeja Gourmet. Colocar el gan-
so en la bandeja Gourmet con la pe-
chuga hacia abajo. Colocar los mano-
jos de cebolletas alrededor del ganso.
Programa automático:
Introducir la bandeja Gourmet en el
horno y asar.
Manual:
introducir la bandeja Gourmet en el hor-
no y asar siguiendo el paso de coc-
ción1, 2 y 3.
Dar la vuelta al ganso cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo de
cocción. Verter la grasa de la bandeja
Gourmet en la olla.
Al finalizar, retirar el ganso y deje repo-
sar brevemente. El relleno de naranjas y
manzanas sirve únicamente para dar
sabor, no está pensado para que se co-
ma después.