Recipe book

Carne
113
Lomo de ternera (cocción a baja temperatura)
Tiempo de preparación: 150minutos
Para 4porciones
Para el lomo de ternera
2cucharadas de aceite de oliva
1cucharadita de sal
Pimienta
1kg de lomo de ternera, preparado pa-
ra cocinar
Para rehogar
2cucharadas de aceite de oliva
Accesorios
Parrilla
Bandeja Universal
Sonda térmica
Preparación
Colocar la parrilla en la bandeja Univer-
sal e introducirla en el horno. Iniciar el
programa automático o la función es-
pecial.
Mezclar el aceite, la sal y la pimienta y
untar el lomo de ternera con la mezcla.
Calentar el aceite para rehogar en una
sartén y marcar el lomo de ternera du-
rante un minuto por cada lado.
Retirar el lomo de ternera y pinchar la
sonda térmica.
Colocar el lomo de ternera sobre la pa-
rrilla y cocinar.
Ajuste
Programa automático
Carne | Ternera | Espaldilla de ternera |
Cocción a baja temperatura
Duración del programa: aprox.134mi-
nutos
Manual
Funciones Especiales | Cocción a baja
temperatura
Temperatura: 80–100°C
Temperatura interior: 45°C (poco he-
cho), 57°C(al punto), 66°C(muy he-
cho)
Duración: aprox.70–90minutos (poco
hecho), 100–130minutos(al punto),
130–150minutos(muy hecho)
Nivel: 2[1](1)