Recipe book
Carne
121
Lomo de cordero (cocción a baja temperatura)
Tiempo de preparación: 90minutos
Para 4porciones
Para el lomo de cordero
2cucharadas de aceite de oliva
1cucharadita de sal
Pimienta
3medallones de lomo (de 300g cada
uno), preparados para cocinar
Para rehogar
1cucharada de aceite de oliva
Accesorios
Parrilla
Bandeja Universal
Sonda térmica
Preparación
Colocar la parrilla en la bandeja Univer-
sal e introducirla en el horno. Iniciar el
programa automático o la función es-
pecial.
Mezclar el aceite con la sal y pimienta y
untar los medallones de lomo con la
mezcla.
Calentar el aceite para rehogar en una
sartén y dorar los medallones de lomo
durante un minuto por cada lado.
Retirar los medallones de lomo y pin-
char la sonda térmica.
Colocar los medallones de lomo sobre
la parrilla y cocinar.
Ajuste
Programa automático
Carne | Cordero | Espaldilla de cordero
| Cocción a baja temperatura
Duración del programa: aprox. 75minu-
tos
Manual
Funciones Especiales | Cocción a baja
temperatura
Temperatura: 95–105°C
Temperatura interior: 53°C (poco he-
cho), 65°C(al punto), 68°C(muy he-
cho)
Duración: aprox.25–35minutos (poco
hecho), 65–75minutos(al punto), 80–
90minutos(muy hecho)
Nivel: 2 [1] (1)