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Carne
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Con cuidado, levantar el trozo de masa
más grande con un rodillo y colocarlo
sobre el solomillo de vacuno, presionar
bien. Formar un borde de unos 3cm de
ancho. Cerrar herméticamente el borde
con un tenedor. Untar toda la masa con
más yema de huevo. Dejar enfriar du-
rante al menos 30minutos y hasta
24horas.
Cubrir la bandeja de repostería o la
bandeja Universal con papel de cocina
y colocar el solomillo Wellington en ella.
Pinchar la sonda térmica.
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno de acuerdo con el 1er
paso de cocción.
Programa automático:
Introducir el solomillo Wellington en el
interior del horno y cocinar.
Manual:
Colocar el solomillo Wellington en el
horno y cocinarlo siguiendo los pasos
de cocción2 y 3.
Dejarlo reposar 10minutos con la son-
da térmica.
Cortar en rodajas y emplatar.
Ajuste
Programa automático
Carne | Carne de vacuno | Solomillo
Wellington
Duración del programa: aprox. 60minu-
tos
Manual
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 210°C
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: Off
Paso de cocción2
Funciones: Función Clima + Aire caliente +
Temperatura: 200°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Tipo/número de entradas de vapor:
2entradas de vapor/manual, la 1.ª tras
10minutos, la 2.ª transcurridos otros
5minutos
Duración: 20minutos
Nivel: 2 [1] (1)
Paso de cocción3
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 180°C
Temperatura interior: 48°C (poco he-
cho), 53°C(al punto), 60°C(muy he-
cho)
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: On
Duración: aprox. 45minutos
Consejo
Como acompañamiento recomenda-
mos las judías verdes.
En lugar de vermú también se puede
utilizar vino blanco seco.