Recipe book
Carne
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Con cuidado, levantar el trozo de masa
más grande con un rodillo y colocarlo
sobre el solomillo de vacuno, presionar
bien. Formar un borde de unos 3cm de
ancho. Cerrar herméticamente el borde
con un tenedor. Untar toda la masa con
más yema de huevo. Dejar enfriar du-
rante al menos 30minutos y hasta
24horas.
Cubrir la bandeja de repostería o la
bandeja Universal con papel de cocina
y colocar el solomillo Wellington en ella.
Pinchar la sonda térmica.
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno de acuerdo con el 1er
paso de cocción.
Programa automático:
Introducir el solomillo Wellington en el
interior del horno y cocinar.
Manual:
Colocar el solomillo Wellington en el
horno y cocinarlo siguiendo los pasos
de cocción2 y 3.
Dejarlo reposar 10minutos con la son-
da térmica.
Cortar en rodajas y emplatar.
Ajuste
Programa automático
Carne | Carne de vacuno | Solomillo
Wellington
Duración del programa: aprox. 60minu-
tos
Manual
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 210°C
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: Off
Paso de cocción2
Funciones: Función Clima + Aire caliente +
Temperatura: 200°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Tipo/número de entradas de vapor:
2entradas de vapor/manual, la 1.ª tras
10minutos, la 2.ª transcurridos otros
5minutos
Duración: 20minutos
Nivel: 2 [1] (1)
Paso de cocción3
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 180°C
Temperatura interior: 48°C (poco he-
cho), 53°C(al punto), 60°C(muy he-
cho)
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: On
Duración: aprox. 45minutos
Consejo
Como acompañamiento recomenda-
mos las judías verdes.
En lugar de vermú también se puede
utilizar vino blanco seco.