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Carne
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Carne picada de ternera
Tiempo de preparación: 250minutos
Para 8porciones
Ingredientes
30g de mantequilla
3cucharadas de aceite de oliva
1,2kg de carne de ternera, preparada
para cocinar | en dados pequeños
Sal
Pimienta
500g de cebollas | cortadas en trozos
pequeños
2hojas de laurel
4clavos
1cucharada de azúcar, moreno
2cucharadas de harina de trigo, ti-
po405
1,2l de caldo de buey
70ml de vinagre
Accesorios
Bandeja Gourmet con tapa
Preparación
Calentar la mantequilla en una sartén.
En cuanto comiencen a formarse bur-
bujitas, añadir aceite y calentar.
Salpimentar la carne de ternera y dorar-
la por todos los lados.
Añadir las cebollas, las hojas de laurel,
los clavos y el azúcar y continuar do-
rando durante otros 3minutos.
Espolvorear la carne de ternera con ha-
rina y dorar durante otros 2–3minutos.
Añadir el caldo de buey y el vinagre sin
dejar de remover, para que se forme
una salsa homogénea.
Colocar la carne de ternera en la ban-
deja Gourmet.
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno.
Programa automático:
Introducir la bandeja Gourmet en el
horno y cocinar.
Manual:
introducir la bandeja Gourmet en el hor-
no y cocinar siguiendo el paso de coc-
ción1 y 2.
Antes de servir, corregir la sal y la pi-
mienta.
Ajuste
Programa automático
Carne | Carne de vacuno | Carne pica-
da en salsa
Duración del programa: 210minutos
Manual
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 180°C
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: Off
Duración: 45minutos
Nivel: 2
Paso de cocción2
Temperatura: 150°C
Duración: 165minutos