Recipe book

Carne
128
Rosbif (asado)
Tiempo de preparación: 80minutos
Para 4porciones
Para el rosbif
2cucharadas de aceite de oliva
1cucharadita de sal
Pimienta
1kg de rosbif, preparado para cocinar
Para rehogar
2cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa tártara
150g de yogur, 3,5%materia grasa
150g de mayonesa
2pepinillos con especias
2cucharadas de alcaparras
1cucharada de perejil
2chalotas
1cucharada de cebollino
½cucharadita de zumo de limón
Sal
Azúcar
Accesorios
Bandeja Universal
Sonda térmica
Preparación
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno.
Calentar el aceite para rehogar en una
sartén. Dorar el rosbif durante un minu-
to por cada lado.
Extraer el rosbif. Mezclar el aceite, la
sal y la pimienta y untar el rosbif de ter-
nera con la mezcla.
Colocar el rosbif en la bandeja Univer-
sal y pinchar la sonda térmica.
Introducir la bandeja Universal en el in-
terior del horno y cocinar el rosbif.
Remover el yogur y la mayonesa hasta
que la salsa tártara quede uniforme. Pi-
car los pepinillos, las alcaparras y el pe-
rejil bien finos. Cortar las chalotas en
dados pequeños y trocear el cebollino.
Incorporar todo junto a la mezcla del
yogur y la mayonesa. Condimentar la
salsa tártara con zumo de limón, sal y
azúcar.
Ajuste
Programa automático
Carne | Carne de vacuno | Rosbif | Asar
Duración del programa aprox. 53minu-
tos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 180–190°C
Temperatura interior: 45°C (poco he-
cho), 54°C(al punto), 75°C(muy he-
cho)
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: Off
Duración: aprox.35–45minutos (poco
hecho), 45–55minutos(al punto), 55–
65minutos(muy hecho)
Nivel: 2 [1] (1)