Recipe book
Carne
128
Rosbif (asado)
Tiempo de preparación: 80minutos
Para 4porciones
Para el rosbif
2cucharadas de aceite de oliva
1cucharadita de sal
Pimienta
1kg de rosbif, preparado para cocinar
Para rehogar
2cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa tártara
150g de yogur, 3,5%materia grasa
150g de mayonesa
2pepinillos con especias
2cucharadas de alcaparras
1cucharada de perejil
2chalotas
1cucharada de cebollino
½cucharadita de zumo de limón
Sal
Azúcar
Accesorios
Bandeja Universal
Sonda térmica
Preparación
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno.
Calentar el aceite para rehogar en una
sartén. Dorar el rosbif durante un minu-
to por cada lado.
Extraer el rosbif. Mezclar el aceite, la
sal y la pimienta y untar el rosbif de ter-
nera con la mezcla.
Colocar el rosbif en la bandeja Univer-
sal y pinchar la sonda térmica.
Introducir la bandeja Universal en el in-
terior del horno y cocinar el rosbif.
Remover el yogur y la mayonesa hasta
que la salsa tártara quede uniforme. Pi-
car los pepinillos, las alcaparras y el pe-
rejil bien finos. Cortar las chalotas en
dados pequeños y trocear el cebollino.
Incorporar todo junto a la mezcla del
yogur y la mayonesa. Condimentar la
salsa tártara con zumo de limón, sal y
azúcar.
Ajuste
Programa automático
Carne | Carne de vacuno | Rosbif | Asar
Duración del programa aprox. 53minu-
tos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 180–190°C
Temperatura interior: 45°C (poco he-
cho), 54°C(al punto), 75°C(muy he-
cho)
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: Off
Duración: aprox.35–45minutos (poco
hecho), 45–55minutos(al punto), 55–
65minutos(muy hecho)
Nivel: 2 [1] (1)