Recipe book
Pescado
152
Carpa
Tiempo de preparación: 90minutos
Para 6porciones
Ingredientes
450ml de agua
50ml de vinagre
50ml de vino blanco
1carpa, destripada, con escamas (de
1,5kg), preparada para cocinar
Sal
1hoja de laurel
5granos de pimienta
Accesorios
Bandeja Gourmet
Sonda térmica
Preparación
Poner a hervir agua con vinagre y vino
blanco en la zona de cocción.
Limpiar con cuidado la carpa sin esca-
mas bajo el agua sin dañar la capa vis-
cosa.
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno.
Salar la carpa por dentro y verter la mi-
tad del agua de vinagre.
Colocar la carpa en la bandeja Gourmet
y pinchar la sonda térmica. Incorporar
el agua de vinagre con la hija de laurel y
los granos de pimienta.
Introducir la bandeja Gourmet en el
horno. Hornear la carpa tapada.
Ajuste
Programa automático
Pescado | Carpa
Duración del programa aprox. 77minu-
tos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 190–200°C
Temperatura interior: 75°C
Booster: Off
Precalentar: On
Crisp function: Off
Duración: aprox.60–70minutos
Nivel: 2[2](1)
Consejo
Servir la carpa con rodajitas de limón y
mantequilla derretida.