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Pescado
152
Carpa
Tiempo de preparación: 90minutos
Para 6porciones
Ingredientes
450ml de agua
50ml de vinagre
50ml de vino blanco
1carpa, destripada, con escamas (de
1,5kg), preparada para cocinar
Sal
1hoja de laurel
5granos de pimienta
Accesorios
Bandeja Gourmet
Sonda térmica
Preparación
Poner a hervir agua con vinagre y vino
blanco en la zona de cocción.
Limpiar con cuidado la carpa sin esca-
mas bajo el agua sin dañar la capa vis-
cosa.
Iniciar el programa automático o preca-
lentar el horno.
Salar la carpa por dentro y verter la mi-
tad del agua de vinagre.
Colocar la carpa en la bandeja Gourmet
y pinchar la sonda térmica. Incorporar
el agua de vinagre con la hija de laurel y
los granos de pimienta.
Introducir la bandeja Gourmet en el
horno. Hornear la carpa tapada.
Ajuste
Programa automático
Pescado | Carpa
Duración del programa aprox. 77minu-
tos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 190–200°C
Temperatura interior: 75°C
Booster: Off
Precalentar: On
Crisp function: Off
Duración: aprox.60–70minutos
Nivel: 2[2](1)
Consejo
Servir la carpa con rodajitas de limón y
mantequilla derretida.