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Postres
172
Merengue
Tiempo de preparación: 130minutos
Para 6porciones
Ingredientes
5huevos, tamañoM | solo la clara
275g de azúcar
1cucharadita de aroma de vainilla
1cucharadita de vinagre, blanco
600g de nata
1cucharada de azúcar glas
500g de arándanos
500g de fresas
500g de frambuesas
Accesorios
1o 2bandejas de reposterías o 1ban-
deja Universal
Papel especial para hornos
Preparación
Batir las claras a punto de nieve y aña-
dir el azúcar sin dejar de remover. Al fi-
nal, añadir con cuidado el aroma de
vainilla y el vinagre.
Para un merengue grande, colocar la
bandeja de repostería y para varios me-
rengues pequeños, colocar 2bandejas
de repostería con el papel especial para
hornos.
Hornos de 90cm:
Cubrir la bandeja Universal con papel
especial para hornos.
Colocar la masa de claras de huevo en
la bandeja de repostería o en la bande-
ja Universal y formar un círculo de unos
3–4cm de altura o varios pequeños de
un diámetro de aprox. 8cm.
Programa automático:
Introducirla en en el horno y hornear.
Manual:
Introducirla en el horno y hornear si-
guiendo el paso de cocción1 y2
Dejar que se enfríe bien.
Montar la nata con el azúcar glas y re-
partir uniformemente sobre el meren-
gue. Decorar con las frutas.
Ajuste
Programa automático
Postre | Merengue | Uno, grande/Mu-
chos, pequeños
Duración del programa Uno, grande:
100minutos
Duración del programa Muchos, peque-
ños: 65minutos
Manual
Uno grande
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 110°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Duración: 80minutos
Nivel: 1
Paso de cocción2
Temperatura: 30°C
Duración: 20minutos
Varios pequeños
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 110°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Duración: 45minutos
Nivel: 1+3 [1+3](1)
Paso de cocción2
Temperatura: 30°C
Duración: 20minutos