Recipe book

Postres
172
Merengue
Tiempo de preparación: 130minutos
Para 6porciones
Ingredientes
5huevos, tamañoM | solo la clara
275g de azúcar
1cucharadita de aroma de vainilla
1cucharadita de vinagre, blanco
600g de nata
1cucharada de azúcar glas
500g de arándanos
500g de fresas
500g de frambuesas
Accesorios
1o 2bandejas de reposterías o 1ban-
deja Universal
Papel especial para hornos
Preparación
Batir las claras a punto de nieve y aña-
dir el azúcar sin dejar de remover. Al fi-
nal, añadir con cuidado el aroma de
vainilla y el vinagre.
Para un merengue grande, colocar la
bandeja de repostería y para varios me-
rengues pequeños, colocar 2bandejas
de repostería con el papel especial para
hornos.
Hornos de 90cm:
Cubrir la bandeja Universal con papel
especial para hornos.
Colocar la masa de claras de huevo en
la bandeja de repostería o en la bande-
ja Universal y formar un círculo de unos
3–4cm de altura o varios pequeños de
un diámetro de aprox. 8cm.
Programa automático:
Introducirla en en el horno y hornear.
Manual:
Introducirla en el horno y hornear si-
guiendo el paso de cocción1 y2
Dejar que se enfríe bien.
Montar la nata con el azúcar glas y re-
partir uniformemente sobre el meren-
gue. Decorar con las frutas.
Ajuste
Programa automático
Postre | Merengue | Uno, grande/Mu-
chos, pequeños
Duración del programa Uno, grande:
100minutos
Duración del programa Muchos, peque-
ños: 65minutos
Manual
Uno grande
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 110°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Duración: 80minutos
Nivel: 1
Paso de cocción2
Temperatura: 30°C
Duración: 20minutos
Varios pequeños
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 110°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Duración: 45minutos
Nivel: 1+3 [1+3](1)
Paso de cocción2
Temperatura: 30°C
Duración: 20minutos