Recipe book

Tartas
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Todos los ingredientes utilizados debe-
rán estar a temperatura ambiente.
Si la masa adquiere una consistencia
demasiado firme, se puede añadir un
poco de líquido, por ejemplo leche.
Espolvorear las frutas, nueces y gotas
de chocolate con algo de harina y, por
último, batir la mezcla junto con la ma-
sa. De este modo conseguirás que los
ingredientes queden repartidos de ma-
nera homogénea por la tarta durante el
horneado.
Hornea la masa inmediatamente des-
pués de la preparación.
Para comprobar la cocción, simplemen-
te pincha la tarta con un palillo. Si al ex-
traerlo ya no está húmedo, la tarta está
hecha.
La repostería caliente se despega más
fácilmente si pincelas el papel de horno
desde abajo con un poco de agua.
Masa de requesón y aceite
La masa de requesón y aceite es una
alternativa rápida para las masas de le-
vadura y se parece mucho a estas si
está recién horneada.
¿Qué habrá que tener en cuenta?
Amasar los ingredientes brevemente.
De lo contrario, existe el riesgo de que
la masa quede demasiado viscosa.
Hornear la masa inmediatamente des-
pués de la preparación.