Recipe book

Tartas
29
Base de bizcocho
Tiempo de preparación: 75minutos
Para 16porciones
Para la masa
4huevos, tamañoM
4cucharadas de agua | caliente
175g de azúcar
200g de harina de trigo, tipo405
1cucharadita de levadura en polvo
Para el molde
1cucharadita de mantequilla
Accesorios
Parrilla
Colador, fino
Molde desmontable,26cm
Papel especial para hornos
Preparación
Separar las claras de las yemas. Batir
las claras con el agua hasta obtener
una mezcla espesa. Añadir el azúcar
poco a poco. Batir la yema de huevo e
incorporar.
Introducir la parrilla en el horno. Iniciar
el programa automático o precalentar el
horno.
Mezclar la harina con la levadura en
polvo, tamizar sobre la mezcla de los
huevos y continuar amasando bien con
una batidora de varillas grande.
Engrasar la base del molde desmonta-
ble y cubrir con papel especial para
hornos. Verter la masa en el molde des-
montable y alisar la superficie.
Introducir la base del bizcocho en el
horno y hornear hasta que se dore.
Después de finalizar el horneado, dejar
enfriar la tarta en el molde durante
10minutos. A continuación, extraer del
molde y dejar que se enfríe en la parri-
lla. Hacer dos cortes horizontales en la
base del bizcocho para obtener tres ba-
ses.
Untar el relleno preparado anteriormen-
te.
Ajuste
Programa automático
Tartas | Base para bizcocho
Duración del programa: 46[47](47)mi-
nutos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 160–170°C
Booster: Off
Precalentar: On
Crisp function: Off
Duración: 30–40minutos
Nivel: 2[1](1)
Consejo
Para elaborar una base de bizcocho
con chocolate simplemente añade 2–3
cucharaditas de cacao a la mezcla de
harina.