Recipe book

Tartas
47
Pastel de frutas (masa quebrada)
Tiempo de preparación: 120minutos
Para 8raciones
Para la masa
200g de harina de trigo, tipo405
65ml de agua
80g de mantequilla
¼cucharadita de sal
Para la cobertura
30g de avellanas, molidas
500g de fruta (p.ej. albaricoques, ci-
ruelas, peras, manzanas, cerezas) | en
trozos pequeños
Para el baño
2huevos, tamañoM
200g de nata
50g de azúcar
1cucharadita de azúcar de vainilla
Accesorios
Bandeja redonda, 27cm
Parrilla
Preparación
Cortar la mantequilla en dados y ama-
sar rápidamente junto con la harina, la
sal y el agua hasta obtener una masa li-
sa. Dejar enfriar 30minutos.
Cubrir el molde con la masa y espolvo-
rear por encima las avellanas.
Repartir homogéneamente las frutas
sobre la masa.
Introducir la parrilla. Iniciar el programa
automático o precalentar el horno de
acuerdo con el 1er paso de cocción.
Mezclar los huevos, la nata, el azúcar y
el azúcar de vainilla para la cobertura y
cubrir la fruta con la mezcla.
Manual:
adaptar los ajustes según el paso de
cocción2.
Introducir el pastel de frutas en el horno
y hornearlo.
Ajuste
Programa automático
Tartas | Pastel de frutas (suizo) | Masa
quebrada
Duración del programa: 43minutos
Manual
Paso de cocción1
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 230°C
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: On
Nivel: 1
Paso de cocción2
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 220–240°C
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: On
Duración: 36–45minutos