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Tartas
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Tarta con copos con fruta
Tiempo de preparación: 150minutos
Para 20(30)porciones
Para la masa
42(63)g de levadura, fresca
150(220)ml de leche, 3,5%materia
grasa | tibia
450(680)g de harina de trigo, tipo405
50(80)g de azúcar
90(140)g de mantequilla | en pomada
1(2)huevo(s), tamañoM
Para la cobertura
1,25(1,9)kg de manzanas
Para los copos
240(360)g de harina de trigo, tipo405
150(230)g de azúcar
16(24)g de azúcar de vainilla
1(2)cucharadita(s) de canela
150(230)g de mantequilla | en pomada
Accesorios
Bandeja de repostería o bandeja Uni-
versal
Preparación
Deshacer la levadura fresca en leche.
Trabajar la harina, el azúcar, la mante-
quilla y el huevo hasta obtener una ma-
sa lisa.
Formar una bola con la masa y colocar-
la en una fuente destapada en el horno.
Dejar subir de acuerdo con los ajustes
de la fase de fermentación1.
Pelar las manzanas, retirar el corazón y
cortarlas en rodajas.
Remover para diluir la levadura en leche
templada y extenderla sobre la bandeja
de repostería o la bandeja Universal.
Repartir homogéneamente las manza-
nas sobre la masa. Mezclar la harina, el
azúcar, el azúcar de vainilla y la canela
y trabajar la mezcla con la mantequilla
hasta formar una masa de copos. Ver-
terla sobre las manzanas.
Meter la tarta en el horno y dejar que
suba siguiendo los ajustes de la fase de
fermentación2.
Hornear la tarta destapada hasta que
se dore.
Ajuste
Dejar subir la masa
Fase de fermentación1
Funciones Especiales | Dejar subir la
masa | Dejar subir 30 min
Fase de fermentación2
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 30°C
Tiempo de fermentación: 30minutos
Hornear la tarta
Programa automático
Tartas | Tarta de frutas con copos
Duración del programa: 56[48](56)mi-
nutos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 170–180°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: On [Off] (On)
Duración: 45–55minutos
Nivel: 3 [2] (2)
Consejo
En lugar de las manzanas, también po-
drás utilizar 1kg de ciruelas o cerezas
deshuesadas.