Recipe book

Repostería
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Medias lunas de almendra (Vanillekipferl)
Tiempo de preparación: 110minutos
Para 90(130)unidades (2bandejas)
Para la masa
280(420)g de harina de trigo, tipo405
210(320)g de mantequilla | en pomada
70(110)g de azúcar
100(150)g de almendras, molidas
Para rebozar
70(110)g de azúcar de vainilla
Accesorios
2bandejas de repostería o bandejas
Universales
Preparación
Amasar la harina, la mantequilla, el azú-
car y las almendras hasta obtener una
masa lisa. Dejar enfriar la masa durante
unos 30minutos.
Separar pequeñas porciones de la ma-
sa de unos 7g cada una. Enrollar, for-
mar con ellas medias lunas y colocar
en la bandeja de repostería o bandeja
Universal.
Introducir las medias lunas de almendra
(Vanillekipferl) en el horno y hornearlas
hasta que comiencen a dorarse.
Espolvorear las medias lunas aún ca-
lientes con el azúcar de vainilla.
Ajuste
Programa automático
Repostería | Pastas de vainilla | 1 Ban-
deja de repostería/ 2 Bandejas de re-
postería
Duración del programa 1 Bandeja de
repostería: 31minutos
Duración del programa 2 Bandejas de
repostería: 35[36](40)minutos
Manual
1 Bandeja de repostería
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 140–150°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Duración: 25–35minutos
Nivel: 2[2](1)
2 Bandejas de repostería
Funciones: Aire caliente plus
Temperatura: 135–145°C
Booster: Off
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Duración: 30–40minutos
Nivel: 1+3[1+2](1+3)
Consejo
Las cantidades de ingredientes son vá-
lidas para 2bandejas. Para 1bandeja
puedes reducir las cantidades a la mi-
tad o bien hornear las galletas en varias
hornadas.