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Pan
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Pan blanco (de molde)
Tiempo de preparación: 140minutos
Para 25rebanadas
Para la masa
21g de levadura, fresca
290ml de agua | fría
500g de harina de trigo, tipo405
2cucharaditas de sal
½cucharadita de azúcar
1cucharada de mantequilla
Para el molde
1cucharada de mantequilla
Accesorios
Molde rectangular de 30cm de longitud
Parrilla
Preparación
Diluir la levadura en el agua. Amasar la
harina, la sal, el azúcar, y la mantequilla
durante 6–7minutos hasta obtener una
masa lisa.
Formar una bola con la masa y colocar-
la en una fuente destapada en el horno.
Dejar subir de acuerdo con los ajustes
de la fase de fermentación1.
Engrasar el molde. Amasar brevemente,
formar un rollo de aprox. 28cm de lon-
gitud y colocar en un molde rectangu-
lar. Hacer cortes longitudinales con una
profundidad de 1cm aprox.
Programa automático:
iniciar el programa automático e intro-
ducir el pan en el horno.
Manual:
Dejar subir de acuerdo con los ajustes
de la fase de fermentación2. A conti-
nuación, hornear.
Ajuste
Dejar subir la masa
Fase de fermentación1
Funciones Especiales | Dejar subir la
masa | Dejar subir 30 min
Fase de fermentación2
Funciones Especiales | Dejar subir la
masa | Dejar subir 15 min
Hornear pan
Programa automático
Pan | Pan blanco | Molde
Duración del programa: 87minutos
Manual
Funciones: Función Clima + Bóveda y
solera
Temperatura: 190–200°C
Booster: On
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Número y tipo de entradas de vapor:
1entrada de vapor/manual,
inmediatamente después de introducir
el alimento
Duración: 55–65minutos
Nivel: 2[1](1)