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Pan
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Pan blanco (de molde)
Tiempo de preparación: 140minutos
Para 25rebanadas
Para la masa
21g de levadura, fresca
290ml de agua | fría
500g de harina de trigo, tipo405
2cucharaditas de sal
½cucharadita de azúcar
1cucharada de mantequilla
Para el molde
1cucharada de mantequilla
Accesorios
Molde rectangular de 30cm de longitud
Parrilla
Preparación
Diluir la levadura en el agua. Amasar la
harina, la sal, el azúcar, y la mantequilla
durante 6–7minutos hasta obtener una
masa lisa.
Formar una bola con la masa y colocar-
la en una fuente destapada en el horno.
Dejar subir de acuerdo con los ajustes
de la fase de fermentación1.
Engrasar el molde. Amasar brevemente,
formar un rollo de aprox. 28cm de lon-
gitud y colocar en un molde rectangu-
lar. Hacer cortes longitudinales con una
profundidad de 1cm aprox.
Programa automático:
iniciar el programa automático e intro-
ducir el pan en el horno.
Manual:
Dejar subir de acuerdo con los ajustes
de la fase de fermentación2. A conti-
nuación, hornear.
Ajuste
Dejar subir la masa
Fase de fermentación1
Funciones Especiales | Dejar subir la
masa | Dejar subir 30 min
Fase de fermentación2
Funciones Especiales | Dejar subir la
masa | Dejar subir 15 min
Hornear pan
Programa automático
Pan | Pan blanco | Molde
Duración del programa: 87minutos
Manual
Funciones: Función Clima + Bóveda y
solera
Temperatura: 190–200°C
Booster: On
Precalentar: Off
Crisp function: Off
Número y tipo de entradas de vapor:
1entrada de vapor/manual,
inmediatamente después de introducir
el alimento
Duración: 55–65minutos
Nivel: 2[1](1)