Recipe book

Acerca de este libro de cocina
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Particularidades de algunos
modelos de hornos
Este recetario se suministra conhornos
de diferentes tamaños. Si las cantida-
des o las indicaciones de ajuste difie-
ren, se indican los ajustes que tendrás
que realizaren las recetas siguiendo es-
te orden:
– Hornos con cinco niveles de bandeja
- [Hornos con tres niveles de bandeja]
entre corchetes
- (Hornos de 90cm) entre paréntesis
En caso de que los ajustes sean válidos
para todos los tamaños, tan solo se
muestra un ajuste sin paréntesis.
Si el horno no cuenta con la función es-
pecial|Dejar subir la masa, selecciona el
Programa automático|Tartas|Masa de le-
vadura. Como alternativa, puedes utili-
zar la función Bóveda y solera a una tem-
peratura de 30°C y colocar después un
paño húmedo sobre la masa.
Si el horno no cuenta con las funciones
Función Clima+Calor de bóveda y solera,
Función Clima + Asado auto., Función Clima
+ Aire caliente + o Función Clima + Coc. in-
tensiva, selecciona Función Clima. En las
indicaciones acerca de la función Cli-
ma+Calor de bóveda y solera, ajusta una
temperatura 20°C más baja de lo que
se describe en los ajustes manuales.
Si el horno no dispone de la Función es-
pecial | Cocción a baja temperatura, utiliza
la función Bóveda y solera. Precalienta el
horno a 120°C durante 15minutos. Re-
duce la temperatura al introducir el ali-
mento a unos 100°C.
Para los modelos con guías telescópi-
cas FlexiClip y, por tanto, se encuen-
tren más arriba: móntalos, a ser posi-
ble, en un nivel más bajo de lo que se
indica en la receta e introduce el ali-
mento en las guías telescópicas Flexi-
Clip.
Utiliza las guías telescópicas FlexiClip
que se montan entre los listones latera-
les de los niveles correspondientes y
que corresponden a los niveles indica-
dos en la receta para que se encuen-
tren en el mismo nivel.
Acerca de los ajustes
– Temperaturas y tiempos: se indican
los rangos de tiempo y temperatura.
Parte de los valores más bajos, luego
tendrás la opción de aumentar el
tiempo un poco más comprobando
visualmente y probando el resultado.
- Niveles: los niveles de bandeja están
numerados de abajo a arriba.