Recipe book

Pizza y cía.
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Tarta salada masa quebrada)
Tiempo de preparación: 100minutos
Para 8porciones
Para la masa quebrada
80g de mantequilla
200g de harina de trigo, tipo405
65ml de agua
¼cucharadita de sal
Para el relleno de verduras
500g de verduras (p.ej. puerro, zana-
horias, brócoli, espinaca) | en trozos pe-
queños
1cucharadita de mantequilla
50g de queso, aromático | rallado
Para el relleno de queso
70g de panceta | cortada en dados
290g de queso, aromático (p.ej.
Gruyère, Sbrinz y Emmental) | rallado
Para el baño
2huevos, tamañoM
200g de nata
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Accesorios
Bandeja redonda, 27cm
Parrilla
Preparación
Cortar la mantequilla en dados y ama-
sar rápidamente junto con la harina, la
sal y el agua hasta obtener una masa.
Dejar enfriar 30minutos.
Cubrir el molde con la masa.
Preparación con verduras:
Dorar las verduras en la mantequilla y
dejarlas enfriar. Esparcir la mezcla por
la masa y espolvorear con queso.
Preparación con queso:
Dorar los dados de panceta y dejar en-
friar. Repartir sobre la masa y espolvo-
rear con queso.
Introducir la parrilla. Iniciar el programa
automático o precalentar el horno.
Mezclar los huevos y la nata para fun-
dir. Corregir la sal, pimienta y nuez
moscada. Esparcir la mezcla por la tar-
ta salada.
Introducirla en el horno y hornear hasta
que se dore.
Ajuste
Programa automático
Pizza, quiches y similares | Tarta salada
| Masa quebrada
Duración del programa: 43minutos
Manual
Funciones: Bóveda y solera
Temperatura: 220–240°C
Booster: On
Precalentar: On
Crisp function: On
Duración: 36–45minutos
Nivel: 1
Consejo
Otra alternativa es utilizar 230g de pas-
ta flora ya preparada.