Recipe book

Carne
97
Sonda térmica
La carne en su punto perfecto de coc-
ción ya no solo está al alcance de los
profesionales. Puesto que a partir de la
temperatura interior de una pieza de
carne se puede deducir directamente
su grado de cocción. Los hornos de
Miele disponen de una sonda térmica
que te garantiza unos resultados per-
fectos.
– Observa que la punta de metal esté
introducida en el medio de la parte
más gruesa de la pieza.
– Si esta fuera demasiado pequeña o
fina, podrás insertar una patata cruda
por la parte que quede libre de la
sonda térmica.
– La punta de la sonda térmica no de-
be tocar ningún hueso, tendón o par-
te de grasa.
– En el caso de las aves, coloca la
sonda térmica en la parte delantera
de la pechuga más gruesa.
– Al emplear la sonda térmica inalám-
brica, el mango debe estar oblicuo
apuntando hacia arriba.
– Al comienzo del proceso de cocción,
en el display se mostrará un tiempo
de cocción aproximado que se ajusta
al finalizar.
– Si deseas preparar más trozos de
carne a la vez, pincha la sonda térmi-
ca en el trozo más grande.