Cookbook

Pizza e impasti salati
101
Tortino piccante (pasta sfoglia)
Tempo di preparazione: 70 minuti
Per 8 persone
Per l'impasto
230g di pasta sfoglia
Per il ripieno di verdure
500g di verdura (ad es. porro, carote,
broccoli, spinaci) | in piccoli pezzi
1 cucchiaino di burro
50 g di formaggio speziato | grattugiato
Per il ripiano al formaggio
70 g di speck | a cubetti
280 g di formaggio speziato | grattugia-
to
Per la glassa
2 uova di medie dimensioni
200g di panna
Sale
Pepe
Noce moscata
Accessori
Stampo rotondo di  27cm
Griglia
Preparazione
Foderare lo stampo rotondo con la pa-
sta sfoglia.
Preparazione del tortino alle verdure:
rosolare le verdure nel burro e farle raf-
freddare. Distribuirla sull'impasto e co-
spargerla di formaggio.
Preparazione della crostata di formag-
gio:
rosolare la pancetta a dadini e farla raf-
freddare. Distribuirla sulla pasta e co-
spargervi sopra del formaggio.
Introdurre la griglia. Avviare il program-
ma automatico o preriscaldare il forno.
Per il ripieno mescolare la panna e le
uova. Condire con sale, pepe e noce
moscata. Versare la glassa sulla crosta-
ta e gratinare.
Impostazione
Programma automatico
Pizza e impasti salati | Tortino all'arrab-
biata | Pasta sfoglia
Durata del programma: 36 minuti
Manuale
Modalità: Calore super./ inferiore
Temperatura: 220–230°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: On
Durata cott.: 36–42minuti
Livello: 1
Suggerimento
Esempi di formaggio aromatici sono ad
es. il groviera, lo Sbrinz e l'Emmentaler