Cookbook

Carne
112
Cosce di pollo
Tempo di preparazione: 75 minuti
Per 4persone
Per le cosce di pollo
2cucchiai di olio
1 cucchiaino e ½ di sale
Pepe
1 cucchiaino di paprica in polvere
4 cosce di pollo (da 200 g l'una), pronte
da cucinare
Per la verdura
4cucchiai di olio
1 peperone, rosso | a pezzettoni della
stessa grandezza
1 peperone, giallo | a pezzettoni della
stessa grandezza
1 melanzana | a pezzettoni della stessa
grandezza
1 zucchina | a pezzettoni della stessa
grandezza
2 cipolle, rosse | tagliate a dadi
2 spicchi di aglio | leggermente schiac-
ciati
2 rametti di rosmarino, fresco
4 rametti di timo, fresco
200 g di pomodori ciliegino | tagliati a
metà
200 ml di passata di pomodoro
100ml di brodo di verdure
½ cucchiaino di sale
Pepe
1cucchiaino di zucchero
Paprica in polvere, rosa piccante
Accessori
Teglia universale
Casseruola Gourmet
Preparazione
Mescolare l'olio, il sale, il pepe e la pa-
prica e spalmarvi le cosce di pollo. Di-
sporre le cosce di pollo sulla teglia uni-
versale, infornare e arrostire.
Per la verdura riscaldare l'olio nella cas-
seruola Gourmet sul piano cottura a
fuoco medio-alto. Rosolare i peperoni e
le melanzane, mescolando continua-
mente. Aggiungere le zucchine, le ci-
polle e l'aglio e rosolare a fuoco medio,
sempre mescolando.
Legare assieme i rametti di rosmarino e
timo. Aggiungere le spezie, i pomodori
a metà, la passata di pomodoro e il
brodo e portare a bollore a fuoco me-
dio-alto. Far sobbollire per ca. 15 minuti
a fuoco medio, mescolando di conti-
nuo.
Condire di sale, pepe, zucchero e pa-
prica in polvere. Servire le cosce di pol-
lo adagiate sulla verdura.