Cookbook

Carne
116
Coscia di tacchino
Tempo di preparazione: 125 minuti
Per 4persone
Per la coscia di tacchino
2cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
Pepe
1 coscia di tacchino (da 1,2 kg), pronta
da cucinare
500ml di acqua
Per la salsa
1 barattolo di albicocche sciroppate di-
vise a metà (da 280 g) | sgocciolate
150ml di acqua
200g di panna
200 g di chutney al mango
Sale
Pepe
Accessori
Casseruola Gourmet
Sonda termometrica
Preparazione
Mescolare l'olio, il sale e il pepe e spen-
nellare la coscia di tacchino. Disporre la
coscia di tacchino nella casseruola
Gourmet con la pelle rivolta verso l'alto
e inserire la sonda termometrica. Inseri-
re la casseruola Gourmet nel vano cot-
tura e cuocere.
Dopo 45 minuti irrorare con dell'acqua
e continuare a cuocere. Nel frattempo
tagliare le albicocche a pezzetti.
Estrarre la coscia di tacchino. Per la
salsa diluire il fondo di cottura con l'ac-
qua. Aggiungere la panna e il chutney e
portare brevemente a bollore.
Aggiungere le albicocche a pezzetti nel-
la salsa. Aggiustare di sale e pepe. Por-
tare nuovamente a bollore.