Cookbook

Carne
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Ragù di manzo
Tempo di preparazione: 250 minuti
Per 8 persone
Ingredienti
30g di burro
3cucchiai di olio
1,2kg di carne di manzo, pronta da cu-
cinare | a cubetti
Sale
Pepe
500g di cipolle | a dadini
2 foglie d'alloro
4 chiodi di garofano
1cucchiaio di zucchero, grezzo
2 cucchiai di farina di frumento, tipo 00
1,2l di brodo di manzo
70ml di aceto
Accessori
Casseruola Gourmet con coperchio
Preparazione
Riscaldare il burro in una padella.
Quando si formano le bolle, aggiungere
l'olio e riscaldare.
Condire la carne di manzo di sale e pe-
pe e arrostirla su tutti i lati.
Aggiungervi le cipolle, le foglie di alloro,
i chiodi di garofano e lo zucchero di
canna e rosolare per altri 3 minuti.
Cospargere la carne di farina e rosolare
per latri 2–3minuti.
Aggiungere sempre mescolando il bro-
do di manzo e l'aceto, in modo da otte-
nere una salsa uniforme.
Disporre la carne di manzo nella casse-
ruola Gourmet.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il forno.
Programma automatico:
Inserire la casseruola Gourmet nel vano
cottura e cuocere.
Manuale:
infornare la casseruola Gourmet nel va-
no cottura e arrostire in base alla fase di
cottura 1 e 2.
Prima di servire insaporire ancora di sa-
le e pepe.
Impostazione
Programma automatico
Carne | Manzo | Ragù di carne (manzo)
Durata del programma: 210 minuti
Manuale
Fase di cottura 1
Modalità: Thermovent plus
Temperatura: 180°C
Booster: On
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Durata cott.: 45 minuti
Livello: 2
Fase di cottura 2
Temperatura: 150°C
Durata cott.: 165 minuti