Cookbook

Carne
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Roastbeef (cottura a basse temperature)
Tempo di preparazione: 130 minuti
Per 4persone
Per il roastbeef
2cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
Pepe
1kg di roastbeef, pronto per la cottura
Per rosolare
2cucchiai di olio
Accessori
Griglia
Teglia universale
Sonda termometrica
Preparazione
Posizionare la griglia sulla teglia univer-
sale e inserire il tutto nel vano cottura.
Avviare il programma automatico o l'ap-
plicazione speciale.
Mescolare l'olio, il sale, il pepe e spal-
marvi il roastbeef.
Riscaldare nella padella l'olio e arrostire
il roastbeef su ogni lato per ca. 1 minu-
to a fuoco vivo.
Prelevare il roastbeef e infilarvi la sonda
termometrica.
Disporre il roastbeef sulla griglia e cuo-
cerlo.
Impostazione
Programma automatico
Carne | Manzo | Roastbeef | Cottura a
basse temperature
Durata del programma: ca. 117 minuti
Manuale
Applicazioni speciali | Cottura a basse
temperature
Temperatura: 80–100°C
Temperatura interna: 45°C(al sangue),
57°C(cottura media), 66°C(ben cotta)
Durata cott.: ca. 60–80minuti (al san-
gue), 100–130minuti (cottura media),
130–160minuti (ben cotta)
Livello: 2 [1] (1)