Cookbook

Carne
150
Filetto di maiale (cottura a basse temperature)
Tempo di preparazione: 95 minuti
Per 4persone
Per il filetto di maiale
2cucchiai di olio
1 cucchiaino di sale
Pepe
3 filetti di maiale, pronti per la cottura
(cad. 350 g)
Per rosolare
2cucchiai di olio
Accessori
Griglia
Teglia universale
Sonda termometrica
Preparazione
Posizionare la griglia sulla teglia univer-
sale e inserire il tutto nel vano cottura.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il forno secondo la fase di
cottura 1.
Mescolare l'olio, il sale e il pepe e spal-
marvi i filetti di maiale.
Riscaldare l'olio in una padella. Rosola-
re i filetti di maiale a fuoco vivo per 1
minuto su ogni lato.
Prelevare i filetti di maiale e infilarvi
dentro la sonda termometrica.
Programma automatico:
disporre i filetti di maiale sulla griglia e
cuocerli.
Manuale:
adeguare le impostazioni secondo la fa-
se di cottura 2. Disporre i filetti di maia-
le sulla griglia e cuocerli.
Impostazione
Programma automatico
Maiale | Filetto di maiale | Cottura a
basse temperature
Durata del programma: ca. 83minuti
Manuale
Applicazioni speciali | Cottura a basse
temperature
Temperatura: 90–100°C
Temperatura interna: 60°C(rosata),
66°C(cottura media), 69°C(ben cotta)
Durata cott.: ca. 60–75minuti, (rosata),
75–85minuti (cottura media), 85–95mi-
nuti (ben cotta)
Livello: 2 [1] (1)