Cookbook

Carne
153
Coniglio
Tempo di preparazione: 110 minuti
Per 4persone
Per il coniglio
1,3kg di coniglio, pronto da cucinare
1 cucchiaino di sale
Pepe
2 cucchiai di senape di Digione
30g di burro
100 g di speck, a cubetti
2cipolle | a dadini
1cucchiaino di timo, tritato
125ml di vino bianco
125 ml di acqua
Per la salsa
1 cucchiaio di senape di Digione
100g di crème fraîche
1 cucchiaio di amido alimentare
2 cucchiai di acqua
Sale
Pepe
Accessori
Casseruola Gourmet con coperchio
Preparazione
Tagliare il coniglio in 6 pezzi. Condire di
sale e pepe e spalmarlo di senape.
Avviare il programma automatico o pre-
riscaldare il forno.
Riscaldare il burro nella casseruola
Gourmet. Rosolare lo speck e il coniglio
da tutte le parti. Rosolare anche le ci-
polle e il timo. Sfumare con il vino bian-
co e l'acqua.
Inserire la casseruola Gourmet nel vano
cottura. Cuocere con il coperchio.
Prelevare i pezzi di coniglio. Aggiungere
la senape e la crème fraîche e portare a
bollore sul piano cottura.
Mescolare l'amido con l'acqua, versarlo
nella salsa, così da addensarla. Portare
nuovamente a bollore. Aggiustare di sa-
le e pepe.
Impostazione
Programma automatico
Carne | Selvaggina | Coniglio
Durata del programma: 82 minuti
Manuale
Modalità: Calore super./ inferiore
Temperatura: 140–150°C
Booster: Off
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Durata cott.: 60–70minuti
Livello: 2 [2] (1)