Cookbook
Pesce
160
Orata
Tempo di preparazione: 60 minuti
Per 4 persone
Ingredienti
800 g di patate piccole
4 orate, intere, pronte per la cottura
(cad. 300 g)
1 limone | solo il succo
Sale
Pepe al limone
2 peperoni, rossi | a pezzettoni
3 zucchine, verdi o gialle | a fette
4 scalogni | a spicchi
3 spicchi d'aglio | tritati finemente
300 g di formaggio di pecora | a dadini
4 rametti di rosmarino
4 rametti di timo
10 cucchiai di olio d'oliva
Accessori
Casseruola Gourmet
Sonda termometrica
Preparazione
Precuocere le patate senza buccia per
circa 10 minuti.
Preriscaldare il forno.
Irrorare le orate con il succo di limone.
Condire a piacimento con sale e pepe
al limone.
Mescolare le patate a verdure, formag-
gio pecorino, rametti di rosmarino e ti-
mo. Insaporire con sale e pepe al limo-
ne e mettere nella casseruola Gourmet.
Disporre le orate sulla verdura e infilare
la sonda termometrica. Inserire la cas-
seruola Gourmet nel vano cottura e
cuocere le orate.
Impostazione
Modalità: Cott.con vapore Calore sup./
inf.
Temperatura: 170–180°C
Temperatura interna: 75°C
Booster: Off
Preriscaldare: On
Crisp function: Off
Numero/tipo di immissioni di vapore: 2
immissioni di vapore / controllo a tem-
po, 1° dopo 5 minuti,
2° dopo 15 minuti
Durata cott.: ca. 30–45minuti
Livello: 2 [1] (1)
Suggerimento
Le patate piccole hanno un diametro di
2,5-4 cm.